米処　雪輝屋からのお返事

米好きさま、投稿ありがとうございます。
年の瀬を迎え、何かと気忙しい毎日ですね。
先日、今年の新米を糠釜で炊き、神社に奉納してきました。
　　　　　　「来年も皆さんに喜ばれるお米が出来ますように」二礼二拝手一礼
今年も収穫時期に高温と台風の風が吹き、信濃川沿いの平地では大変な被害を被りました。
有機米は山間部で作付けしているので、何とか被害を受けること無く収穫できました。有りがたいことです。
今後とも、お付き合い宜しくお願い致します。

米処　雪輝屋からのお返事

投稿有り難うございました。

有機米は一般のお米に比べ、稲刈り時期が遅くなります。近年はこの時期になると台風や長雨になり、刈り取りが遅れ、新米出荷に影響が出てしまいます。

今年は何とか早めの対応を心掛け、一日も早くお届けできるよう頑張りました。

魚沼全体ではお米の品質は夏の高温障害の影響が出ているところが多いようです。

有機米は一般の慣行米に比べ手間がかかるうえに、同じ面積の田んぼでは半分の量しか取れません。そのため、価格がどうしても高くなってしまいます。

美味しいお米を作ることを心掛けておりますが、近年食物アレルギーを抱える人が増えています。安心安全なお米を食べて頂きたく、これからも頑張ってまいります。

今後ともよろしくお願い致します。