米処　雪輝屋からのお返事

投稿有り難うございました。

有機米は一般のお米に比べ、稲刈り時期が遅くなります。近年はこの時期になると台風や長雨になり、刈り取りが遅れ、新米出荷に影響が出てしまいます。

今年は何とか早めの対応を心掛け、一日も早くお届けできるよう頑張りました。

魚沼全体ではお米の品質は夏の高温障害の影響が出ているところが多いようです。

有機米は一般の慣行米に比べ手間がかかるうえに、同じ面積の田んぼでは半分の量しか取れません。そのため、価格がどうしても高くなってしまいます。

美味しいお米を作ることを心掛けておりますが、近年食物アレルギーを抱える人が増えています。安心安全なお米を食べて頂きたく、これからも頑張ってまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

米処　雪輝屋からのお返事

赤羽様、投稿有り難うございます。
お米を生産している者として、何よりの張り合いです。
明日朝、生産者皆さんにメッセージを紹介致します。みんなまた自信を持って米作りに励むと思います。
この時期、一番お米が痛む時期です。お届けしたお米は冷蔵庫保管をお勧め致します。

令和米は小雪だったため、山間部は水不足が予想されますが、今のところ順調に生育しています。
秋にはどんな食味値のお米が出来るか、日々雑草と闘いながら精魂を傾けています。

今後とも、宜しくお願い致します。