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なかがわのぎくのさと
なかがわ野菊の里[ 商品一覧 ]
伝統米『徳ばん』(農薬不使用・化学肥料不使用・低温乾燥)
〜 徳島の伝統米。大粒で独特の風味と香り豊か。このお米は私達だけが栽培しています。 〜

産 地 徳島県
産 年 2021 年産
品 種 徳島晩稲1号
生産者 なかがわ野菊の里

16時間前にオンライン

★★★★▲(4.64)
49件のカスタマーレビュー
特 徴
特別栽培米 特別栽培米
無農 農薬:栽培期間中不使用
無化 化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用
色彩選別処理済み,石抜き処理済み
分づき[?

この商品は分づき(精米度合い)をご指定いただけます。
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]
3分づき,5分づき,7分づき,白米

(プレミアム割引き対象外)

プレミアム割引き対象外
この商品はプレミアム割引き対象外の商品です。

特別栽培米

特別栽培米
農水省の「特別栽培農産物表示ガイドライン」に基づいて
農薬や化学肥料の使用を制限して栽培されたお米です。
これまでは、無農薬米、減農薬米などと表示されたお米ですが、
現在は農薬と化学肥料の使用割合を示す表記に統一されています。

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収穫時期 完売予想
11月中旬
---
※一日に発送できる件数に限りがありますので、ご注文量が一定数を越えますと受注を一旦停止する場合がございます。
只今大変出荷が混み合っております。受注を再開している場合でもお届けまでに5日程度かかります。

徳島の伝統米。大粒で香りや味に独特の風味があります。このお米は私達だけが守り育てています。
徳ばんは特徴のあるお米ですので、説明が長文となりますが最後までお読みいただけます様よろしくお願いいたします。
■農薬不使用・化学肥料不使用■
数年かけて仕上げた落ち葉の堆肥で育てました。
■特徴■
伝統品種です。弾力がありますので、一口目はあっさりした味に感じます。いつもよりゆっくりと良く噛んでお召し上がりください。
■アミロース含有率■約20%(コシヒカリのアミロース含有量16〜17%に比べて、徳ばんはアミロースが高くなるので食感がサラッとしています。分解速度がゆっくりで体に優しいお米です)

初めて徳ばんをお召し上がりのお客様は最小単位でご購入いただき、味がお好みに合うか確認してから必要量をお買い求めください。100年以上前のお米です。品種によりお米の味は異なります。コシヒカリに慣れている人はびっくりされる場合があります。

■徳ばんはこんなお米です■
徳ばんは、コシヒカリ等のモチモチ粘りのあるお米とは品種が違いますので食感がまったく異なります。
江戸時代のお米の流れを受継ぐお米で大正時代頃までは徳ばんは大変たくさん栽培され愛されていたお米です。

徳ばんはコシヒカリを食べたときよりも血糖値の上昇が緩やかで、腹持ちも良いお米です。アミロース含有量がコシヒカリよりも多いからです。
食味がお好みに合わない場合は継続して食べることはできないものだと思いますが、現代人の身体にはおすすめの性質をもったお米です。

一般的なお米とは風味が違いますので、先入感を持って召し上がるとビックリされるかもしれません。
それでも、体にやさしい徳ばんならではの風味を気に入って頂ける方がいらしゃるのも事実です。

主流となり流通していたお米でしたが、栽培が難しく繊細で機械化できず手作業が主となる徳ばんは大量生産の時代の波にのまれて途絶えていました。特に戦後は食文化そのものが変わり、お米もコシヒカリの様に大量に機械生産できてモチモチした噛むとすぐに甘味や

<おいしい炊き方>

[海梁腓なお米ですから、浸水時間は2時間お取りください。

△米を洗うときは、指の腹で優しくなでるようにして、綺麗に洗ってください。
決してゴシゴシときつくとがないでください。
米の表面に傷がつくと、炊飯するときに香やうま味が逃げてしまいます。
優しくしていただくと、口に入れた時に鼻腔に昇る香や、噛むほどに広がるうま味を満喫することができます。
炊くときに自然塩を一つまみ加えるとよりうまみが増します。

<玄米の炊き方>
3合のお米に、おいしい水4カップ。
圧力鍋で蒸気が出たら火を弱めて(ずっと蒸気が噴き出したりしない火力)で40分。火を止め蒸らし20分。少しオコゲができると思います。

お鍋の側面にシャモジで取れないご飯粒がたくさんついたときは、番茶(薄め)、塩、梅干しを入れ玄米スープにしてください。これもまた一興です。

いろいろな炊き方でも十分おいしくお召し上がりいただけますが、私たちが炊くときはいつもこのようにしています。時間がかかりますがおいしいです。プロの方からの直伝レシピです。
こだわりのある方は一度お試しを。


精米 2 kg  1,930 円 (税込) × 個/回
精米 5 kg  4,080 円 (税込) × 個/回
玄米 2 kg  1,880 円 (税込) × 個/回
玄米 5 kg  3,980 円 (税込) × 個/回
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商品代金とは別に送料が必要です。
[送料確認]
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特定商取引法
  に基づく表示

農水省ガイドライン
  に基づく表記

■セット商品
お米と一緒にどうぞ!
伝統黒米 弥生紫450g
1,480円(税込)
_
[詳細]
農薬不使用・化学肥料不使用・天日干しの黒米
伝統黒米 弥生紫 200g
680円(税込)
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[詳細]
農薬不使用・化学肥料不使用・天日干しの黒米
伝統黒米 弥生紫1kg
2,980円(税込)
_
[詳細]
農薬不使用・化学肥料不使用・天日干しの黒米


この商品に寄せられたお客さまの声

Yさん (40代 女性) のコメント        投稿日:2023年1月7日
愛情たっぷり育てられたことがよくわかるお米です。
とても美味しいです。
紙パッケージは高級感があって良いのですがちょっとだけ嵩張るかな。

マコさん (50代 女性) のコメント        投稿日:2022年11月10日
一人何役ものお米だと感じます。
香りは餅米のように甘く、噛みご耐えは雪若丸のようにしっかりと、
口溶けの良さはササニシキのようにサッパリ。
しかし、最後に主役が登場します。
旨味に反応して、噛めば噛むほど唾液が溢れてきます。
大変力強いお米だと思いました。

すべてのレビューを表示する(全 49件)


私が丹精こめて育てたお米です

なかがわ野菊の里
なかがわ野菊の里 なかがわ野菊の里にメールを送る
(代表者:新居 克之)
■ お米生産歴
48年
■ お米作りのモットー
おいしく健康!
■ ここからお届けします
徳島県徳島市南沖洲5-7-65

「おいしく健康!」

昔ながらの落ち葉でつくるお米づくり。
1300年前にお米献上の歴史ある地域で、「おいしさと健康」にこだわり農薬不使用・化学肥料不使用で栽培しています。
私たちのみが守り続けている伝統米の味と香りは、お米の大好きな方にご好評いただいております。
農家の意地をかけて育てました。

選んでくださる方がいらっしゃるからこそ、私たちは育てたいお米をつくる事が出来るのです。

農薬や化学肥料、除草剤を使わずに、自然のものだけをお米の栄養にしています。体に無理のない優しい味わいです。

農水省主催「フードアクションニッポンアワード2016」で伝統黒米 弥生紫が受賞しました。
1008品の産品の中から10品の究極の逸品に選定されました。

お米はすべて色彩選別機で検査済みです。
乾燥は低温乾燥です。
数年前に集めた落ち葉を堆肥にしています。
堆肥作りにも長い歳月が必要です。

豊かな自然の恵みをお米一粒づつに ギュッと詰め込んで、お客様に心を込めてお届けします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
なかがわ野菊の里

店:徳島県徳島市南沖洲5-7-65
農場:徳島県阿南市那賀川町小延94-1
フリーダイヤル 0120-838-841








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