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さいとうのうじょう オリザ＆里山 齋藤農場[
商品一覧 ]
ふるさと庄内米★往年の横綱★ササニシキ★
〜 〜 月山雪融け水と奥羽森林の空気が育だてたフォレスト米 環境保全型農業。選定圃場生産 分づき米 お得な玄米有り。 〜 〜
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ササニシキの魅力は、アミロース含有量が多いため甘すぎず、あっさり、自己主張しません。オカズを引き立てます。寿司酢をいれてもべたべたしないため、寿司職人に愛用されています。おにぎりに最適です。粘りがすくないから沢山食べれます。
食物（特に小麦）アレルギーの方に愛用され、玄米菜食の方にも評価を受けています。かむ力の弱い女性、子供、高齢者には、粘りの強くないうるち米ササニシキが向いています。お試しください。甘味少なく食後の血糖値上昇防止、肥満防止に寄与します。
甘さ、粘り、旨さを求めるために人為的に遺伝子操作などで品種改良をせず、昔ながらのさっぱりした日本人に適したササニシキを常食ください。古言に”真味これ淡”と言われています。
ササニシキは倒伏、いもち病に弱く、気象変動が大きくなり冷害被害をうけ栽培農家少なくなりましたが、私は稲（オリザ）作り５０年はササニシキと共にありました。日本のお米の伝統を引き継ぐ希少なササニシキ保存を応援ください。
今年のお米は高温登熟により、砕けやすいです。
精米圧力を、50〜70％程度に軽くしてください。
精米状況を確認して、柔らかく丁寧に精米作業を進めてください。精米を軽く洗米を丁寧が理想的です。
これまでコシヒカリ系のお米をお食べた居たかたは、最初は浸漬時間少し長め、炊き上がり後は充分蒸らしてからおめしあがりください。オカズのお味は（特に塩分）少な目以後お好みに、応じて加減ください。何回も良く噛むことが最も大切です。（特に玄米食、分搗きのかた）
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| ■お届け日数 |
注文受付後精米し5日以内に発送(代引きのかた）
口座振込は入金確認後精米し5日以内に発送
12月29日〜1月5日まで、発送業務をお休み致します。
この期間中にいただきましたご注文は、1月5日の出荷となります。
多数のご注文が集中し、混雑の際は、発送が遅れますが、必ず順次発送いたしますので、少々お待ちくださるよう願います。
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| ■運送会社について |
5kg以上はゆうパックで送ります。
2kgはレターパックプラスで送ります。
レターパックの配達日時指定はできません。代金引き換えもできません。 |
| ■お支払い方法 |
・代金引換
・銀行振込
・郵便振替
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| ■送料について |
商品代金とは別に送料が必要です。
[送料確認] |
| ■その他 |
・特定商取引法
に基づく表示
・JAS法に基づく表記
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■プレゼント実施中
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初穂をお飾りし祈念。籾から稲を育ててみませんか？
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米糠 無料プレゼント
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[詳細]
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し〜ほさん (50代 女性) のコメント 投稿日：2024年2月5日
初めにお米を見た時に色が黄色っぽかったので驚きましたがメールで確認させて頂いたら返信も早く的確な答えを頂き驚きました。
お米に真摯に向き合われている事がとてもよく分かります。
色は気になる方もいるかもしれませんが我が家は特に気にしていない様子で美味しく頂きました。
ありがとうございました。
オリザ＆里山 齋藤農場からのお返事
し〜ほさん ご投稿ありがとうございます。
我々生産者は、実際に食べて頂いている消費者の感覚・考え等を最も知りたいです。
御意見有難うございます。これからもご意見・コメントおねがいします。
しろさんのコメント 投稿日：2024年1月16日
玄米は体に良く、ササニシキも体に良く、おいしいです。
美味しいお米、ありがとうございます。
アレルギーにも良く、感謝です。
ありがとうございます。
オリザ＆里山 齋藤農場からのお返事
しろさん、投稿ありがとうございます。
ササニシキをご愛用頂きありがとうございます。
ササニシキは、淡白で自己主張せずにネタ・副食の味を引き出すため、
お寿司屋さん・多食の方々に愛用されています。
更に、アミロース（植物繊維）多く、アレルギーにも良いと言われています。
ただ栽培上、低温冷害に弱いだけでなく、高温にも弱く、
地球が沸騰した令和５年は、難渋しました。
更に、ササニシキ栽培者が少ないなりますが、ご愛用者いる限り栽培したいと思っています。
引き続きのご愛顧をお願い申し上げます。
５年産米は高温登熟により砕け易いです。精米圧力を、50〜70％程度に軽くしてください。
精米状況を確認して、優しく精米ください。
精米を軽めに、洗米（寒中難儀ですが）を丁寧にすれば理想的です。
すべてのレビューを表示する（全 26件）
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私が丹精こめて育てたお米です
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(代表者：齋藤 一郎)
お米生産歴
55年
お米作りのモットー
米つくりは、稲つくり、稲は水。 みずほの国のこめつくり。
ここからお届けします
山形県東田川郡庄内町肝煎字船山８−２
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「米つくりは、稲つくり、稲は水。 みずほの国のこめつくり。」
今年も白鳥が帰ってきました。
山間地立谷沢は森林が育んだ、うまい空気の里山です。
霊峰月山(東の伊勢と信仰を集めた、羽黒修験道の聖地、出羽三山の主峰）の万年雪が融けた水が、ブナ林を透おった立谷沢川（清川）は、東北一きれいな川、山形県唯一平成の名水百選に選ばれた清流です。
水は命です。圃場に水を充分湛水し、栽培期間深水管理を行い、暑さ寒さから稲を守ります。
刈取後は冬水田んぼにします。
そして総てものは大地より生まれ大地に帰ります。水田より収穫した米以外、すべてのものを、水田に還元します。農林省農地・水・環境保全対策による、農業を行っています。
エコエリアやまがた環境規範によるエコファーマー（第D１-2812号）です。
その栽培履歴を５年間保存しています。
禁煙歴30年、晩酌は毎日ですが、家族一同健康に留意し、みんなが健康な社会を願っています。人は天(天候)地（大地）に勝つことできません。天地に生かされているのです。人間の文明（機械、化学、農薬）を全て捨てることもできません。 これまで培ってきた稲の栽培記録を基に、水稲生育に、無理のない、減農薬・減化学窒素肥料を進めています。
農林省環境保全型農業を行い、環境保全と地球温暖化防止に参画しています。
クセのない万人に愛されるお米を目指しています。
お米の味の違いが分かる人、山間地の田んぼ・そこでの暮らし里山を愛している人に食べて欲しいです。 |
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今年のお米の、精米について |
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只今、新米発送中です。
玄米で、ご購入頂きありがとうございます。
今年のお米は、高温登熟により砕け易いです。
精米の際は、最初、精米圧力を５０〜60％程度軽くしてください。
以後、お米の精米状況を確認して再度精米圧力を適宜適切に調整対応してください。
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有機JAS認証米
特別栽培米
農薬：使用なし
農薬：５割以下
化学肥料：使用なし
化学肥料：５割以下
6時間前にオンライン
