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雁の里の「金のいぶき」小さな農家が農薬・化学肥料、堆肥も使用しない、限りなく安全・安心を求めた自然共生米
〜 農薬・化学肥料は不使用、高品質の有機質肥料「バイオノ有機」・有機ミネラル剤「有機Mリン」で安全・安心＋口の中に美味しさが広がる「金のいぶき」です。小農家だからできる「常に隅々まで手をかける」で作っています 〜
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雁の里の「金のいぶき」
〇使用している肥料
・有機JAS規格適合資材バイオノ有機S(元肥と追肥)
・有機JAS規格適合資材有機ＭリンＰＫマグ(追肥)
〇土づくりに使用している資材
・有機JAS規格適合資材ＧＳ酵素
・稲わらはすべて田んぼにすき込んでいます
天然記念物の「雁」が越冬する田んぼで、「バイオノ有機S」と「有機ＭリンＰＫマグ」を元肥と追肥に使用し作っています。
また、米づくりの土台となる土づくりは、稲刈り後の稲わらすべてを田んぼにすき込み、さらに植物性酵素を活用し、自然素材の力で微生物が大量に繁殖する「肥えた土壌」づくりに取り組んでいます。稲が丈夫に育ち、雁も栄養たっぷりの落穂を食することができる田んぼとなっています。
玄米食専用の「金のいぶき」は宮城県農業試験場で誕生しました。これまでのお米よりはるかに栄養価が高く、たぶん世界のお米でこれだけ栄養のあるお米があるだろうかというくらいすばらしいお米です。難点は有機栽培が難しく、収量がかなり落ちます。（もしかして私だけ？）しかし、多くの人にぜひ食していただきたいお米ですので、悪戦苦闘しながら作っています。
金のいぶきには、通常の玄米の３倍もの大きさを誇る胚芽部分に、GABAやビタミンEなどの栄養成分がたっぷりと含まれ、からだに優しい食生活を心がけたい方にもぴったりです。（栄養成分の詳細は、宮城県の金のいぶきHPをご覧ください）
また、白米と同じように簡単に炊くことができ、プチプチして美味しく、「これまで玄米食は・・・」と苦手にしていた方も手軽に召しあがっていただけます。
これからの時代、この食べやすい金のいぶきができたことによって、食生活の主食は「玄米」に変わっていくでしょう。
＊金のいぶきの栄養
「ひとめぼれ」と比較して、胚芽長は1.3倍、胚芽重
は2.9倍、玄米中のGABA含量は3.5倍にもなるそうで
す！！
＊「雁の里の金のいぶき」栽培方法
農薬・化学肥料不使用、さらに堆肥（殺虫剤、抗生剤等の残留が不安視されます）も不使用です。
有機JAS認証バイオノ有機や同じく有機Mリンを柱に堆肥を使用せず美味しさの向上を図っています。
＊金のいぶきの炊き方
玄米は白米のように研いでしまうと胚芽が落ちてしまうので注意が必要です。釜に入れ玄米についた籾などのゴミを落とすくらいにして、水を足してゴミが浮かばなくなれば大丈夫です。炊き方は白米と同じように炊くことができますので、他の玄米と違って楽です。もちろん、圧力鍋で炊いても大丈夫です。また、白米と一緒に炊いても美味しくいただけます。どうぞ、玄米食専用のお米「金のいぶき」のすばらしい栄養と美味しさを楽しんでください。
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田嶋 桂さん ( 男性) のコメント 投稿日：2024年4月24日
仙台市在住の購入者です。
お取引から配達まで滞りなく進み、安心してご契約できる生産者さんだと感じました。「金のいぶき」は原産地域でも人気の商品です。ましてや宮城県産は、なかなか入手出来ないのが現状の中、安定して購入出来るシステムは素晴らしいと感じます。さて、お米の味わいですが…お米2、金のいぶき1の割合で炊いてみました。お米との相性も良く、玄米のモチモチ食感が堪りません💕…甘味を感じるくらいです。おかず要らずですね。金のいぶきを買い求める方は、ほぼ同じ理由だと思います。健康を食べることで補えるなら…当然だと思います。私にとって健康こそが、未来への投資だと考えていますので今後、長くお付き合いしたいと思います。
ささき農園からのお返事
田嶋桂さん、ありがとうございます。
金のいぶきの作付け、３年目でやっと特徴が分かってきましたので、農薬・化学肥料不使用でうまくできるようになりました。問題は農薬・化学肥料不使用ですと、収穫量がひとめぼれの６〜７割程度です・・・私だけかも？
この米は栄養満点なことから人気が出てきました。
白米との相性も良く、一緒に炊けるところもすごいお米です。
宮城県の金のいぶきＨＰには、金のいぶきアイディアレシピも出ていますので、いろいろ試していただければと思います。
金のいぶきの栄養、美味しさをどうぞ楽しんでください。
今後ともよろしくお願いいたします。
ささき農園 佐々木修一
山下 浩一さん (60代 男性) のコメント 投稿日：2024年3月29日
少し、水の量が多かったのか柔らかくなりすぎましたが、甘みのある美味しいお米でした。 今夜は水の量を少なめにして、自分好みの硬さに仕上げたいと思います。
ささき農園からのお返事
おはようございます。
我が家でも最初に炊いたときは柔らかすぎました。
慣れるまで大変かもしれませんが、頑張ってください。
有機JAS肥料の有機MリンPK、同じくバイオノ有機、同じくGS酵素を使用し
美味しい金のいぶきに仕上げています。
他のお米と比べて栄養価が図抜けています。
作り方でも栄養価が変わってくると思い、こだわりのある有機JASの肥料
のみを使用しています。
金のいぶきの栄養、美味しさをどうぞ楽しんでください。
ありがとうございました。
すべてのレビューを表示する（全 4件）
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私が丹精こめて育てたお米です
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(代表者：佐々木修一)
お米生産歴
22年
お米作りのモットー
小さな生き物の生命力は、私たちの健康・元気を創る
ここからお届けします
宮城県登米市中田町宝江黒沼浦3
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「小さな生き物の生命力は、私たちの健康・元気を創る」
〇農薬・化学肥料、そして抗生剤や殺虫剤の残留が心配される堆肥も使用せず、さらなる安全・安心、さらなる美味しさを求め続けています。
宮城県農産物認証「農薬・化学肥料不使用栽培」です。さらに、堆肥も殺虫剤や抗生剤の残留が不安視されるので不使用で、可能な限りの安全・安心を求め続けています。
また、高品質の有機質肥料「バイオノ有機Ｓ」・「有機MリンＰＫ」で、健康な稲づくりと美味しさを追及しています。ちょっとコスト高になっていますが・・。
〇なぜ、雁の里米
宮城県登米市では、毎年冬季に天然記念物の雁が２０万羽ほど越冬しています。
人が健康で美味しいものを毎日楽しめるように、そして、雁などの動物が元気に生息できる安全な自然環境がいくらでも広がるよう、この想いを込めて「雁の里米」と名付け、農薬・化学肥料不使用で栽培しています。
〇雁と田んぼ
9月ロシアの北部（繁殖地）から越冬のため雁がやってきます。
田んぼが採食地で湖沼はねぐらです。
雁は非常に神経質な鳥ですので、「安全・安心」の環境が必要です。
このことから、秋から翌春にかけて耕起はせず、雁が採食しやすい環境を整えています。
〇放射能
放射能検査は2011年産米から実施しており、これまで不検出となっていますので、ご安心ください。
検査依頼先：宮城県公衆衛生協会（仙台市）
・2022.12.21 放射能（核種）検査成績書
《検査及び判定法》
厚生労働省「食品中の放射性物質の試験法について」、文部科学省
「ゲルマニウム半導体検出器によるガンマ線スぺクトロメトリー」に
よる。
（検出下限値 0.6Bq/kg〜0.8Bq/Kgにての核種測定）
分析結果： 放射性ヨウ素 検出なし
（I−131 検出下限値 0.8 Bq／kg）
放射性セシウム 検出なし
（Cs−134 検出下限値 0.6 Bq／kg）
（Cs−137 検出下限値 0.7 Bq／kg） |
高品質の有機肥料で稲が元気
イナゴもいっぱい誕生！！
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金のいぶきのカボチャパウンドケーキ |
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カボチャを練り込んだ金のいぶきパウンドケーキ&カボチャスープです。小麦粉は不使用で、金のいぶきの美味さと最高の栄養（有機JAS認定資材のミネラル剤、有機MリンPKマグを追肥で使用（コスト高ではありますが・・・最高のお米を作るため））を楽しむため作りました。家庭でできる贅沢で、健康にお役に立つケーキです。金のいぶきは主食だけでなく、健康ケーキづくりにお勧めです。
作り方はネットで検索すると色々なレシピ出てきます。
金のいぶき粉は製粉機のある米穀店などで粉にしてもらえます。
家庭で製粉する場合は、家庭用製粉機も良いですね。
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有機JAS認証米
特別栽培米
農薬：使用なし
農薬：５割以下
化学肥料：使用なし
化学肥料：５割以下
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