【厳選米ドットコム】農場だより(横田農場)～美味しいお米の通販

農場だより(横田農場)

横田農場 18時間前にオンライン
代表者 :	横田修一
所在地 :	茨城県
生産歴 :	58年
モットー :	『わたしたちは、「お米が好きすぎる農場。」です。』

田んぼの中の赤い建物が目印で
私たちのお米をたくさんの人に
会長（おじいちゃん）もまだま

横田農場は、800年以上この土地に続く米農家から生まれた、お米のプロ集団です。

おいしいお米、たくさん、いろいろ作ってます。

田植え体験や、お料理教室も。
お米がもっと身近に感じられるイベント、たくさんやってます。

毎日、お米と関わっていますが、日々、あたらしい発見があります。
お米って、ほんとうに面白いんです。
ふだん身近にあるものだからこそ、知らないことがあったりします。
お米は、もっとおいしい。もっと楽しい。
それを伝えたいから、私たちはお米の道を、一粒ひとつぶ、歩き続けます。

お米が好きすぎる農場。
それがわたしたち、横田農場です。

●第52回農林水産祭　天皇杯受賞
●第37回農林水産祭　農林水産大臣賞受賞
●平成14年度　茨城県環境にやさしい農業推進コンクール　最優秀賞受賞

商品一覧お客様の声農場だよりお問い合せ

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2007年7月30日	期間限定セール終了間近＆プレゼント延長のおしらせ
ナスに鼻が生えていたので遊んでみました特別栽培コシヒカリの特別割引セールはいよいよ明日、31日までとなりました！残り少ない米びつを発見したら即ご注文ください（笑）！暑い夏はご飯をもりもり食べて乗り切りましょう！そして『米粉プレゼント』ですが、ご好評につき期間を延長いたしました♪8月25日までにご注文いただいた方にもれなくプレゼントいたします。ケーキはふわふわもっちりと、クッキーはサクサクに。お菓子だけでなくてんぷらやお好み焼きなどの日常料理に幅広くご利用いただけます。レシピつきですのでちょっぴり安心♪ どちらもお見逃しのないように♪

2007年7月5日	期間限定特別セール＆プレゼントのお知らせ
お菓子に！お料理に！ご好評を頂いております「特別栽培コシヒカリ」期間限定特別セール中です！詳細は商品ページにございますが、例えば精米30㎏なら、通常価格より1,100円引きでの販売となっております。じめじめの梅雨、暑い夏をお米パワーで一気に乗り切りましょう！7月31日までの期間限定となっておりますのでお見逃しなく！また、併せまして横田農場産有機栽培コシヒカリ100％で作られた米粉300gのプレゼントも行っております。横田農場のお米（種類問わず）5㎏以上お買い上げの方、先着約100名にもれなく差し上げています。粒子が細かいのでお菓子作りに最適です。また、グルテンを含んでいないため混ぜても粘りにくく、お菓子作りがちょっと苦手な方でも大丈夫です。お菓子だけでなく、てんぷらなど小麦粉の代わりにいろいろご利用いただけますよ。レシピ付ですのでご活用ください。こちらも7月31日までとなっておりますが、無くなり次第終了となりますのでお早めに！

2007年7月4日	カエルのたまご　いっぱい
たまごがいっぱい田の草とりをしていたら、あたり一面にカエルのたまごが！こんなにいっぱいなのは、ウシガエルか？またはトウキョウダルマガエルが集まって産んだのか？？真ん中の黒いところがほそながーくなっていたので、もう、すぐにうまれそう！！

2007年6月27日	もう穂ができています
稲穂の赤ちゃんですつい３週間前に田植えが終わったと思ったら、最初に植えた「あきたこまち」は、もう茎の下の方の節の部分に「幼穂（ようすい）」と呼ばれる、白い毛のような稲穂の赤ちゃんができ始めています。これが少しずつ大きくなりながら上にあがっていきます。　この幼穂の大きさで、追肥といって穂を大きく実らせるための肥料を追加するタイミングをはかります。あきたこまちはもう追肥をはじめるタイミングです。肥料を担いで田んぼの中を歩くのは、結構大変な作業ですが、暑さに負けずにがんばります！！・・・たまには梅雨なんだから雨が降って（休んでも）いいんだけどなぁ・・・（笑）写真は、稲の葉を取って、芯の部分をとりだしたところです。先の白い毛のようなものが「幼穂」です。

2007年6月22日	こんがりと
勝手に「しげる腕」と命名(笑) 梅雨入り前からの好天気と、梅雨になっても雨が降らず、猛暑の中での連日の作業。おかげでみんなたくましく日焼けをしました(笑)。顔も腕も真っ黒！某歌手のようです(笑)。もちろん、雨が降っては外での作業はできないので当然といえば当然。名誉の日焼けです。中には腕が中途半端に焼けるのがいやだと長袖、ハイネックで作業をする社員もいます(笑)。手差し(半袖の袖口からつける長いアームカバー)もあるのでそこまで頑張らなくても…と思ったりもするのですが人それぞれですから(笑)。稲の生長にはお日様も大事、雨も大事。天気とともに効率よく作業を行っています。

2007年6月20日	一部販売終了のお知らせ
ご好評につき、「ミルキークイーン」(玄米・精米とも全種類)、「有機栽培コシヒカリ」(玄米・精米とも30kg紙袋販売分のみ)の販売を終了いたしました。皆様に大感謝！です。購入しようと楽しみにされていた方、大変申し訳ありません。秋の新米販売までもうしばらくお待ちください。なお、有機栽培コシヒカリに関しては5kg袋の販売はしております。ですが、横田農場の商品は全体的に在庫は少な目となっておりますのでご購入の際はお気をつけください。今日は梅雨空なんてどこへやらの茨城。明日からは天気も崩れるようで、社員は汗だくになりながらも除草作業にいそしんでいます。今年の秋も美味しいおこめたちに出会えるよう、水分もたっぷり補給しつつ毎日頑張っています！

2007年6月11日	親子で田植え！
個性豊かなたんぼになりました今年度の田植えも終わり、最後のイベントとなる「田んぼの学校・田植え体験」が日曜日に行われました。今にも雨が降りそうな、微妙な天気の中イベントは決行。25組、総勢55名の参加となり、近所の子供たちから八王子、さいたまから来てくれた方も。田んぼの中では大人も子供も関係なく、みんな泥んこになりながら田植えを楽しんでいました。一通り植えてしまった子供たちは用水路にアミを入れ、生き物採りへ。ザリガニやおたまじゃくし、ヤゴやフナまでたくさんの生き物を見ることができました。普段なかなか泥と仲良くなれない子供たちも今日ばかりは親公認。親のほうが夢中になっている姿も見られました。先日一足早く田植え体験を行った保育園児の中には家の中で田植えの真似をしたり、水たまりを見るとはだしで飛び込もうとする子供たちがいたそうです(笑)。楽しんでくれたようでほっとしています。今回参加してくれた方々も素敵な笑顔を見せてくれました。田んぼから引き上げ、作業場でおにぎりを振舞おうとしたときに雷とともに豪雨が。天気も田植えが終わるのを待っていてくれたようです。この田んぼはみんなの田んぼ。次回は再び生き物観察会、そして田んぼの雑草取り。秋にはみんなで稲刈りです。よろしければ皆さんも参加してみませんか？

2007年6月6日	田植えは楽しい？？
全身泥だらけになった勇者もいました！今日は横田農場の子供たちの通う保育園の園児たちが田植え体験を行いにやって来ました！初夏を感じさせる日差しの中、園児たちが思い思いに田植えを楽しみました。怖がって入ろうとしない子、尻もちをついてべそをかく子、一本一本律儀に植えていく子やかたまりを置くだけの子、個性あふれる出来栄えとなりました。年少さんたちはまだまだこれが成長しお米になるとまでは理解できないようでしたが、何か漠然とでもいいので心に残してくれれば、と思いました。しかし、100人近い子供たちを相手にして思ったのは保育士さんがいかに大変か、ということでした。自然を相手に仕事をするのはもちろん簡単なことではありませんが、個性あふれる子供たちを相手にするのもなかなか根性が必要ですね(笑)。

2007年5月30日	社員成分の半分は漬物で出来ています(笑)。
去年つけたものはもうすぐ売り切れ～横田農場のみんなは漬物好きです。主に自家用に栽培している季節の野菜を単純に塩漬けしては、食事時にみんなでぽりぽり食べています。今の時期はラッキョウ。まだラッキョウが若く細い時は、味噌をつけて採れたてをそのまま食べていましたが、だいぶ立派に育ったので漬物にしました。根と葉を切り落とした後よく洗い、熱湯をまわしかけて（こうすると色がきれいに白いらっきょうになります）冷ましてらっきょう酢とともに瓶詰めに。一ヶ月ごろから食べられるようになります。暑いときや疲れたときにはすっぱいラッキョウ漬を食べて疲労回復。ちらほらときゅうりも立派に育ってきているので、そろそろきゅうり漬けの日々が始まりそうです。そして横田農場の田植えはようやくゴールが見えてきましたよ～。毎年のことながら、闘いの日々でした…。ラストスパート、がんばっています！！！

2007年4月26日	田植え始まりました！
新車でブイブイ言わせますよ！(死語) いきなりですが、今日から田植えが始まりました！これから約1ヶ月半の長い田植えマラソンがスタートしました。今年は田植機が新しくなったので、今日は試運転のような感じでした。新しい田植機は早い！植え付け精度も良いようです。さぁ、今年はこの新しい相棒とがんばります！！

2007年4月15日	何か見えます？
うらやましい・・・今日、なにげな～く水路を見たら、何かあるんです。ほらほら写真の真ん中に・・・。よく見たら、カメでした（笑）田んぼにカメはいますが、ごくたまに田んぼの中を歩いていると足に当たったりして気づく程度で、こういう風に見かけることは初めてだったので、ちょっと遠かったですが写真を撮りました。気持ちよさそうに甲羅干ししていたので、そっと通り過ぎました。

2007年4月8日	やっぱり大変でした・・・
社員も同じくひげが伸び放題です(笑) 芽が出すぎてしまった種もみで、種まきをしました。やっぱり予想通り大変でした・・・。播種機のしくみは、溝のあるドラムが回転していて、溝に種もみが入って、ドラムが回転すると順番に種もみが落ちていくのですが、芽が伸びている種もみは、うまく溝に入らないので、種がおちてこないのです。続けて種もみが落ちないと、ぽっかりと穴があいたように種がまけていない部分ができてしまいます。そうなると田植えのときに、植え付け爪が空振りして、田植えでも欠株となってしまいます。なので、種がまけていないところは、写真のように手で種をまき足します。苗箱は写真の左から右へ次々流れてくるので、ほとんどつきっきりでした。手間はかかりましたが、順調に、無事に種まきできたので、とりあえずは良かったです。次はこんな失敗のないように、気を引き締めていかないと！

2007年3月31日	今年最初の種まきをしました。
立派に横田農場の一員です！今年最初の種まきをしました。まずは「あきたこまち」からです。いよいよ今年も始まるんだなぁという感じですが、感傷に浸っている暇はありません！！この苗箱をハウスに並べる準備やら、次の種まきの準備やら、田んぼの準備もしながら、あれもこれも・・・。忙しいです。 4月から小学生の娘もお手伝いです。

2007年3月7日	地道な作業です
機械が勝手に取ってくれます田植えに向けて着々と準備が進んでいます。田んぼやビニルハウスの中の整地は以前から行っていましたが、いよいよ苗の下準備です。これは『脱芒（だつぼう）』。種もみについている長いひげのようなものを「芒（のぎ）」といって、こののぎが種まきのときに邪魔になるのです。そこで種もみを脱芒機にかけてのぎを取ってしまいます。この作業で田植えが始まるんだなーと実感させられます。春はすぐそこに。田植えももうすぐです。

2007年1月31日	春はまだまだ先です
仰向けで大の字になって寝ています田んぼのごみやワラくずを掃除していたとき、彼を見つけました。そう、冬眠中のウシガエルです(笑)。気持ちよさそう(？)に寝ていて、ワラの中から出されてもまったく起きません。こうやって土や草の中で春まで冬眠しているんですね。教科書なんかで学習しただけではいまいち実感がわかないのですが、体験学習って大事(笑)。邪魔するのもなんなので、作業の邪魔にならない場所で再び眠りについてもらうことに。ごみと一緒にすくい上げられた彼ですが、中にはすくい上げる金属製の熊手に串刺しになってしまう運の悪いカエルも。一緒に作業していた人がやらかしてしまい、カエルとともに絶叫していました・・・合掌。

2007年1月19日	米粉って奥深い
米粉パンの作り方を実演中です水戸市で開かれた「米粉食品マーケティング検討会」に参加してきました。米粉の有用性や、それに伴う水田の利用性、地産地消への結びつきなどいろいろな話を聞くことが出来ました。その後は、実際に米粉を利用した料理を試食しながらの意見交換会をしました。パン、ロールケーキ、ピザ、パスタなど、普段口にしているのは小麦粉を使用した物ですが、それらとはまた違った食感でとてもおいしかったですよ。私たち以外の参加者は米粉を使った料理を出しているレストランやカフェの経営者や、パン屋さん、米粉に関心をもたれている方々でした。こういった機会を大切にし、米粉のよさを広く伝えていければと思いました。

2006年12月4日	物産会に参加しました！
子供たちも売り子をしてくれましたよ。 12月2，3日、いつもの物産会で出店しました！ 12月ともなれば、日差しは暖かいものの風は冷たく、屋外でずっと売り子をするのは厳しかったです。普段から風の吹きすさぶ田んぼで作業しているので、寒さには強いはずなのですが（苦笑）。やはり体を動かしていないと寒さには勝てません。今回はお米のほかに米粉も出品。それに伴って米粉のお菓子を試食として皆さんに食べていただきました。賛否両論ありましたが、お客様の生の声を聞けてたくさん勉強になりました。近いうちにお客様の声をうまく反映したものが形になればと思っています！

2006年11月27日	気球に乗ってどこまでも
気球は風任せなのです横田農場の社員の趣味のひとつとして気球があります。先日、保育園の園児たちに気球を体験してもらおうと、保育園近くの田んぼで熱気球の立ち上げをしました！天気はよかったのですが、なにぶん風が強い！左右に振られる気球を前に園児たちは「たおれるよ～」「こわれちゃうよ～」と絶叫。危険だということで登場体験は中止、急遽気球の仕組みを教える「気球教室」に変更しました。お話をした後には希望者を募り、バーナーを実際に焚いてもらいました。最初はこわごわ見ていた子も、他の子が焚くのを見て自分もやりたいと列に並んだり、それなりに楽しんでくれたようです。次回は是非乗ってもらいたいです！

2006年11月13日	クイズです！
ぐるぐるぐるぐる～クイズです。写真画像に写っている大きなカタツムリみたいなものは何でしょうか？先日、小豆の収穫をしました。からからに乾燥したさやから小豆を取り出します。そこでこのカタツムリの出番です！左上の漏斗状になっている口から、取り出した小豆を入れます。そしてカタツムリのカラ部分にあるハンドルをくるくる回しながら小豆を落としていくと、なんと！！！小豆と、細かなごみやさやのかけらがきれいに分別されてそれぞれが出てくるんです。すばらしい(笑)！この道具の名前は「唐箕(とうみ)」といいます。民俗資料館や教科書で見たことがある人はいるかもしれません。私も実際に使っているのを初めてみました。もともとは玄米と籾殻をより分けるのに使用していたようです。まだまだ現役で活躍しているこの唐箕、「昭和6年」の文字が輝いて見えます(笑)。まだ機械が発達していなかった時代もこうやって便利な道具が作られていたんですね。

2006年10月27日	Trick or Treat！
坊ちゃんかぼちゃと名刺ケースで比較。ハロウィンです！横田農場でもこんなかぼちゃを作ってお化けに扮した子供たちを迎えますよ！……というのは冗談で、普通のかぼちゃを作ろうとしたら、購入した苗に違う種類のものが入っていたらしく、稲刈りが落ち着いたころに畑に行くといつもと違うかぼちゃがゴロゴロと(苦笑)。とりあえず持ち帰り、一つは子供たちの通う保育園へ寄贈。子供たちは大きなかぼちゃに驚きつつもぺたぺたたたいてみたり、乗っかってみたり。くりぬいてかぼちゃお化けを作りたいけれど、傷がつくとすぐに傷んでしまうので、そのままにしています。横田農場にお越しの際は大きなかぼちゃが目印です(笑)！！！

2006年10月23日	きのこ・きのこ・きのこ
たまにナメクジがくっついています（汗）去年菌を打ち込んでいたしいたけの原木からにょきにょきとしいたけが生えてきました。秋になり少しずつ顔を出していましたが、先日ちょっとまとまった雨が降った後は一気にしいたけが！収穫しても収穫しても翌々日にはまたしいたけ！こんなに収穫できました。刻んで冷凍しておけば長く保存できてすぐ使えるし、今日は長ネギといためて新米と一緒に秋を楽しもうと思います！混ぜご飯もいいし、炭があればそのまま網焼きも素敵…夢は広がっていきます（笑）。

2006年10月18日	稲刈り体験
一生懸命がんばりました！先日、横田農場の子供たちも通っている保育園の年長さんたちが稲刈り体験をしにきました。このときは「○○ちゃんのパパ」ではなく、『田んぼの学校の先生』。鎌はまだ危ないということではさみで刈り取り、ワラで縛ってオダ掛けをしました。一回で工程を覚え上手にこなしていく子、やたら大きな束を作る子などいろんな子供たちがいましたが、小さい手で一生懸命株をつかみ、みんなでがんばって刈り取りをしました。「稲刈り」だけでは実感がわかなかったのか、モミからお米（玄米）を出すと「お米だ！」と歓声が上がり、こうやってお米ができているんだと理解できたようです。体験することによって食物の大切さ、作る喜びなんかを少しでも感じ取ってもらえれば嬉しく思います。私たちも子供たちの純粋さに触れ合うことができて、とても楽しい時間が持てました。

2006年10月11日	終～了～♪
ばばーん！ 18年度の稲刈りが終わりました～！！！ 8月末から始まり、約1ヶ月半。長かったです…。そういえば、去年の稲刈りも1ヶ月半で終わったはず。でも、去年と比べて面積が1.5倍増えているということは…。なんだかものすごいスピードで稲刈りをしたということでしょうか。人間の内に秘めたるパワーを垣間見た気がしました（笑）。まあ今年は乾燥機が新しく、大きくなったのと新入社員が入ったのと、いろんな要因もありますけどね。そうして部分ではありますが、新米がたっぷり詰まった倉庫です。高々と積み上げられて嬉しくなってしまいますね。横田農場みんなの力で今年もおいしくできましたよ！ぜひ一度召し上がってみてください！

2006年9月28日	横田農場米(ゆめひたち)、ミルキークイーンも販売開始♪
日没後も作業は続きます(苦笑) 横田農場米(ゆめひたち)、ミルキークイーンの新米も販売開始いたしました。ミルキークイーンは今年初めての収穫です。ちょっとしか栽培しなかったので早めになくなってしまうかもしれません。モチモチ好きな方にはたまらないミルキークイーン、ぜひ一度食べてみてください。ゆめひたちも今年もおいしくできましたよ！さめてもおいしく、運動会や紅葉の中でのピクニックのお供には最適です！ぜひぜひ連れて行ってください。過ごしやすい気候になり、秋の味覚もおいしい時期になりました。お米を食べるには一番いい時期ですよ(笑)。

2006年9月25日	18年産新米有機栽培コシヒカリの販売開始です♪
お待たせしました！横田農場の新米にいよいよ有機栽培コシヒカリも仲間入りです！予約分の発送を完了しましたので本日より通常販売になりました。収穫直前の天候不良により、予定より少し遅れてしまいましたが今年ももちろんおいしくできましたよ～！ぜひぜひご賞味あれ。さわやかな秋晴れの中、ひたすら稲刈りの日々です。最近は日が落ちるのが早くなってきたので作業終了時間も早くなってきました。コンバインは日没で終了ですが、もみすりなんかは夜でも行っているので結局帰る時間は変わらないという…。

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