いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございました。
お米も大粒とのご感想でうれしく思っております。
安心しました。

またの、ご機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

おいしく食べて頂いているご感想ありがとうございました。

放射能の検査成績書の添付についてのご意見ありがとうございました。
いのファームでは、10年前からお客様への信頼という意味で、検査成績書の他にも
お米の栽培履歴を田んぼ毎にロット管理をしております。
もし、「美味しくない」や「異物混入」に対応するべくすべてのお客様毎にどの田んぼの
お米がどういう工程で栽培され発送されたかまで管理しております。
たぶん、そんなことしている人1000人に一人かも。
　
これは、栽培履歴書は「お米の保障書」であると思っているからです。
今回の事故に関しての風評被害や問い合わせが届いていることも事実であります。
関西のお客様には、名古屋市にある放射能市民センターでの「不検出」結果を同封させて頂いております。

お米をお客様に直接届けるということは、ただの農家の直販というだけでなく
食品衛生の基準に則らなければと「常に意識」しております。

ご回答になっているかどうかですが、これからもできることから、精一杯頑張って「おいしいお米」をお届けしますのでご声援をどうぞよろしくお願いいたします。

　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

お忙しいところご感想ありがとうございました。
ご満足して頂きうれしいです。
いのファームでは、明日から種まきが始まります。
なぜか心もうきうきしております。

これからの美味しいお米作りにがんばります。

ご投稿ありがとうございました。

いのファームからのお返事

ねぎ味噌ですか、想像しただけで美味しいそうですね。
我が家では、味噌おにぎりを平たくして、両面にシソ付けてフライパンで
で焼きながら、しょうゆ少しかけて味付けすると「うんまい」です。
これを２個作って、もう１個はご飯茶わんにいれて、お湯掛けて
「お茶漬け」ならぬ「お味噌漬け」も絶品です。

手間かかりますが、お試し下さい。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

おいしいお米とのご感想ありがとうございました。
山形では、やっと雪解けが進み春が近づいてきました。
もうすぐ、種まき作業が始まります。
おいしいお米作りにがんばりますので、
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

お米の粒ともっちり感にお褒め頂いてありがとうございました。
おいしいと言って頂けると、正直ほっとしています。

これからも、ミネラルたっぷりのおいしいお米を育てていきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

冷めてもおいしいとの、ご感想ありがとうございました。
コシヒカリでも、美味しさの基準であるタンパク
が、少なくなるように有機肥料にこだわっています。
皆さんに、おいしいと言われる米作りに頑張ってまいります。
また、ご機会がございましたらよろしくお願いします。

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございます。
コメントに「最短」と書かれますと、困っているんだろうな〜と思い、少しでも早い発送と気をもんでしまいます。
農作業中などで、毎回のようにできませんが、できるだけお客様のご要望にはお答しようと思っております。

食の安全については、私たち東北の農家として風評被害があることも事実です。
しかし、私たち生産者はあるべき状況を正確にお客様に提供することしかできません。
ご購入して頂くかどうかは、情報の中でお客様が判断して頂くしかありません。

娘も地元山形で生活して、本当に大丈夫かと思うこともしばしばあります。
生産者も、生活では国の放射線量数値、食物では放射能結果を信じることしかできないのが状況です。前向きに進むことで頑張ろうと思っております。

お米のご感想、7分づき美味しいとありがとうございます。
お味噌もそうですね、おにぎりを卵の形にして「味噌おにぎり」も結構お勧めですよ。
また、ご機会がごさいましたら、どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

お米が　美味しいとのご感想ありがとうございました。
また　冷めても美味しいとのご評価で重ねてありがとうございました。

いのファームの2月は来年の作付の検討をしているところです。
少しでも美味しいお米ができるように頑張ってまいります。

今後とも　どうぞ宜しくお願い致します。

いのファームからのお返事

こんにちは。
おいしいとご感想を頂いて大変うれしく思っております。
いのファームでは少しばかりですが、自家製のお味噌をおまけしております。

自家製味噌は酵母が生きていますので、自然とカップ内の気圧が高まり
ふたが膨らんできます。

お店で売られているお味噌は、破裂しないように熱処理していますので
袋は膨らみません。

酵母の生きているお味噌をご堪能下さいませ。

今後とも　どうぞ宜しくお願い致します

いのファームからのお返事

小山様
2回目のご購入ありがとうございました。
また、ご投稿ありがとうございました。

いのファームのお米に対する考え方に同感頂きましてたいへんうれしく思っております。
大きい農家でございませんが、できることから頑張って農業に励んでまいります。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。

いのファームからのお返事

ご感想とご投稿ありがとうございました。

たくさんの生産者の中から選んで頂き、お母様から喜んで頂きましてたいへんうれしく思います。
心のこもったお米作りと、食べる方の笑顔を思いながら梱包しております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

サンディーさん

お買い上げありがとうございました。
今年の「お味噌」は特に深みがあって美味しくできました。
といっても、我が家のばあちゃんの味です。。。。

今日の山形は最低気温1度で、外は寒いです。
植木の枝を守るために、木で雪囲いしていますが手が冷たいです。
季節の変わり目は、特に寒く感じますね。

サンディーさんも、風邪などひかないよう注意して下さい。
またのご注文お待ちしております。

いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございました。

いのファームの「こだわりのお味噌」おいしいとの事。
たいへんうれしく思います。

お味噌の原料は、大豆よりお米を多く入れていますので、
お米の甘みが、ほわあんと広がります。

これからも　どうぞ宜しくお願いします。

いのファームからのお返事

たーぼさん
ご投稿とご感想ありがとうございました。
売り切れというよりは、もともと少ない面積なので５月でなくなってしまいます。
年々田んぼの面積は少しずつ増えているのですが、だんだん畑のような地形なので
作業効率がさっぱりあがりません。

とはいっても、標高３００ｍの田んぼなので寒暖の差がありお米にはいい環境と
思っております。
自家製味噌もご満足いただけてたいへんうれしいです。ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ご感想とご投稿ありがとうございました。
お味噌が美味しかったとの感想でたいへんうれしく思います。

自家製味噌の風味や香りは、その家々のお米（麹）と大豆の分量や、塩によっても違ってきます。いのファームでは、塩も天日塩を使用しております。まさにこだわりを超えています（笑）
お送りしましたお味噌は大事な熟成時に、昨年７月〜９月までの異常気象高温のために例年よりお味噌の色が濃くなってしまいました。（自然にはかないません）
今月、今年２回目のお味噌を仕込みます。来年の４月には開封して食べれるようになりますが、いつもながらどんな風味や香りなるかが楽しみです。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ご感想とご投稿ありがとうございました。
お米が美味しいとの事、そしてお味噌もいろいろなバリエーションで食べて頂いてうれしいです。
白いつぶつぶは、コシヒカリのお米です。お米をたくさん入れると甘みが出るようです。

お米が販売終了して申し訳けございません。
今年も美味しいお米ができるようにがんばっているところです。
新米の時期になりましたら、どうぞよろしくお願いいたします。
いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

玄米フリークさん

お忙しいところご投稿・ご感想頂きましてありがとうございました。
お米から梱包まで喜んで頂きまして、大変うれしく思います。

いのファームは個人で経営する小さい農家です。
標高３００ｍの山に囲まれた自然の中で、数量は少ないですが
ご当地しか食べれない食材（自家製味噌）と一緒に山形を満喫して頂ければと思います。

4月からリニューアルしたダンボールは、東日本大震災後にデザインしました。
みんなに助けられいることに感謝を形にしたく、両手でお米（ハート：みんな）を支えている図案を考えました。少しでも多く方に東北のお米を食べて頂ければと思います。

昨年は7月に販売終了したので今年は多めに在庫したのですが、今年は６月中旬で販売が終了しそうです。本当にありがたく、今年度も手間をかけたお米作りをしていきたいと思います。

今後とも　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

hiroko様。ご投稿とご感想頂きありがとうございました。
お米がおいしいとの事で安心しました。

お味噌は、自家製で木樽で熟成させており、出荷毎に木樽からヘラで取り出します。
常に発酵（酵母が生きています）しておりますので、カップは発酵ガスで膨らみます。
一般に売られているお味噌は、熱で菌を止めるのでビニール袋が膨らむ事はありません。

お味噌は信頼を支える原料で、昔ながらの作り方でお味噌はここまで美味しくなります。
今年は、雑穀入りのお味噌を仕込み中ですので、来年の4月には出来上がります。

どうぞ　今後ともよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

遠藤さま。いつもご注文頂きましてありがとうございます。
山形は、残雪が多かったのでまだ田んぼに水が残っており
耕すことができません。通年より１週間遅れています。

今年もおいしいお米作りをしていきますので、
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

たーぼさん
ご投稿ありがとうございました。
ご飯がおいしいとのご感想たいへんうれしく思います。
自家製お味噌は好評ですので、またご機会が
ございましたらよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ヨウコ様
お買い上げありがとうございました。
お米はきっと喜んでいただけると思います。
ご感想頂きましたら、どうぞご連絡ください。

お味噌は、ちょうど減っていって樽の下にあるのをカップに入れました。
すこし軟らかくなっていますが、野菜(きゅうりなど）モロキュウするとグーです。

今後とも　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

この度は、いのファームの『お米』をご購入頂きまして、また掲示板への書き込みもして下さって有難うございます。

「美味しかった」とのご感想ありがとうございます。
自家製味噌のつぶつぶがお米のコシヒカリです。
大豆よりお米を多く入れて熟成させましたので、甘みと香り深さがが高いです。

只今、発送できない状況ですが、またの機会に今後ともよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

サンディーさん
「美味しかった」ご感想ありがとうございました。
お味噌は、自家コシヒカリと地元農家の大豆で作りました。
木樽で熟成しましたので、風味もまろやかです。
また、ご機会がありましたら宜しくお願い致します。
いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

純米さん

ご投稿ありがとうございました。
美味しいとの感想で「ほっ」としております。

我が家は、５分〜８分で食べています。
そういえば、ここ３年くらい家族中で誰もひどい風邪ひいていません。
気のせいかも知れませんが......。

またご機会があれば、よろしくお願いいたします

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

遠藤様　いつもご購入ありがとうございます。
お米が「おいしい」との事、たいへんうれしいく思います。

米粉麺は、一度アルファー処理（半ゆで）しておりますので、
これまでよりゆで時間が短くなりました。

自家製味噌は、つぶつぶの麹が甘みがあっておいしいですよね。
我が家でも、ときどき味噌おにぎりが食卓に並びます。

今後ともよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

米コメさん
美味しいお米との感想ありがとうございました。
お味噌の白いつぶつぶは「コシヒカリ」を麹にしたものです。
調合のとき、大豆よりお米を多く入れてお味噌をつくります。

ご飯とお味噌のお米が、同じ土壌の有機肥料でつくられていますので
ベストマッチングで自然と食が進みます。（我が家では・・・）

今後とも、よろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

遠藤さん、こんにちは！

この度はご利用ありがとうございます。
炊き上がりにご満足いただきまして、とても嬉しいです。
丹精込めて栽培したお米を、農家産直にてお届けさせていただくことで、
安心して食べられますというお声をいただき、より頑張ろうという励みになります。
一緒にお入れしました「お味噌」もあわせてご賞味いただきありがとうございました。

お米の在庫ですが、たくさんの方々よりご好評頂きまして完売いたしました。
今年度は、新品種の山形の「つや姫」が登場します。
ぜひ、今秋の新米でご機会がございましたら宜しくお願い致します。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ヤマトンママさん、丁寧なご感想をどうもありがとうございます。
早速、お味噌を「もろきゅう」で食べて頂いて「美味しかった」とのご感想
でありがとうございました。
「バリバリ」と聞いただけで気持ちよい音ですよね。納得です。

今後とも宜しくお願いします。

いのファームからのお返事

きのこ８１２さん　
この度は沢山の生産者の中からいのファームの『お米』を選んで頂きまして有難うございます。
また、食べて頂いたご感想を掲示板へ書き込んで下さいまして有難うございます。

しいたけ栽培は、夏の期間はお休みです。ハウス内の温度が３０℃以上だときのこ菌が大きくなりません。冷房施設があればいいですけど。電気代もびっくりでしょうね、

いのファームのお米は安全を第一に安心して食べて頂けるお米ですので
これからもぜひいのファームのお米を宜しくお願い致します。
有難うございました
　　　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

この度は、いのファームの『お米』をご購入頂きまして有難うございます。
また掲示板への書き込みもして下さって有難うございます。とても嬉しく思い拝見させて頂きました。

ここ山形県高畠町は「有機農業の里」と言われるくらい有機農業に一生懸命です。
高畠町では、無農薬を作って隣の田んぼからクレームはこないです。以前草がぼうぼう
でいろいろと言われましたが、「農家だもん。農薬のないお米食べようよ！」と
宣伝したところ、その人も無農薬栽培するようになりました。
農薬に頼らない「農業」できるのに。これまでは「安全・安心」でしたが、これからは
「健康」と「病気を治す食材」の追求しようと思っています。

玄米の管理のお問い合わせですが、精米は涼しい納戸で１ヶ月はOKです。玄米であれば１．５ヶ月は大丈夫ですが、お米にも鮮度はあります。お米をご購入する時は
１ヶ月で食べきれる数量を御注文させるのがベストだと思います。
玄米の保管方法は、なるべく涼しい部屋で保管お願いします。
お米は、湿気を嫌うので洗面台付近は避けたほうが良いです。

これからもぜひ　いのファームのお米を宜しくお願い致します。
いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

この度はご購入ありがとうございます。
おかずによって分つき変えているんですね。直前の精米は新鮮でいいですよね。
猪野家では８分付きで食べています。

今は「たけのこ」が旬で昨日も山に行ってきました。コシアブラとたらの芽getしました。
また食費が浮きました。（笑い）。
山形県高畠町は「マツタケ」が名産です。
さすが、マツタケは私でも取れません。隣の爺さんはプロです。（秋に採れます）
昨年の事ですが、採り立ての「たけのこ」をそのままお客様へ送ったら食べ方分からないと言われてしましました。皆さんそうなんでしょうかねえ？。
という訳で、もれなくプレゼントは、しいたけや味噌、アスパラガスにしています。
送って迷惑な食材はすぐに調理できないものなのでしょうか？

「タラノメ」「コシアブラ」はてんぷらでめちゃ美味しいのですが、どうでしょうか？。
いろいろと考えいます。

こごせさん。今後とも宜しくお願いします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ヤマトンママさん、こんにちは！
この度はお買い上げありがとうございました。

白米と変わらないやわらかさと甘みにご満足いただけて、とても嬉しいです。
丹精込めて栽培したお米を、農家産直にてお届けさせていただくことで、
ご感想やお声を聞いて、より頑張ろうという励みになります。
一緒にお入れしました「しいたけ」も我が家の人気食材です。
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

　　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ボンドガール様、ご投稿有り難うございます。美味しいと感想頂けてホッとしました。
いのファームでは、農作業は「たんぼ」の耕しに奔走中です。近くの若者が農業体験したというのでトラクターに乗せてあげました。かなり気に入ったようで、次の日は乗用して手伝ってくれました。お天候様の下で食べるおにぎりはまた格別だったようです。
農業というゆっくりとした時間で生活できることに感謝しています。
お米もゆっくりと楽しんでお召し上がりくださいませ。
農場便り本日更新しますので見て下さい。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

森様
お買い上げありがとうございました。
お米の粒は小さいですが、ミネラル成分のおかげでお米の芯はしっかりしております。
お客様からは、固めですねとよく言われますが、私はいつものご飯なので、
よく分からないのが正直なところです。

おまけのお味噌は、モロキューか味噌おにぎりが　すんごく　お勧めです。
お味噌の酵母が生きていますので、ふたが膨れ上がります。
一般のお店では売られておりません。農家のお味噌をお楽しみ下さいませ。
今後とも宜しくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

丁寧なご感想をどうもありがとうございます。
お味噌のつぶつぶの麹は、無農薬のコシヒカリです。今度「味噌おにぎり」で食べてみて下さい。私が言うのもなんですが　絶品です。
「焼肉のタレ」ですが、焼肉よりも「温野菜」にかけたり、野菜炒めの上にかけると
更に美味しくいただけます。名称ですが、「焼肉のタレ」でなく他に良いネーミングがありましたら教えてもらえますか？。近じか商品化の予定ですが、なかなかいいネーミングが見つかりません。　

いのファームでは、ご飯のお供（友）作りにいろいろ加工品にチャレンジしております。
今後とも宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

味噌は平成２０年３月に仕込んだ自家製無添加で作りました。
白いつぶつぶしているのが無農薬コシヒカリです。麹になります。
お味噌のふたを閉めていると、ふたがだんだん膨らんできます。これはお味噌が生きている証です。通常市販されているお味噌は、発酵を止めるため〔膨らむので）熱処理しています。
発酵が進むほど、味はまろやかになります。冷蔵庫での保管がBESTです。

これからも　いのファームのお米を宜しくお願い致します。
ありがとうございました。