いのファームからのお返事

何回かご投稿頂きありがとうございます。
その度に、褒められているがたいへんうれしく思っています。

より美味しいお米を目指して、圃場毎の有機肥料やミネラルの量や時期など管理しています。
毎年反省して、来年の企画をたて、その結果に一喜一憂しています。
最近わかった事は、ある圃場で試験的に有機天然ミネラルを５倍やってみました。当然食味点数が上がるものだと思いましたが、結果は変わりなしでした。むしろある項目では点数が2点下がりました。おいしいものを与えすぎると米自体が活性化する力が低下するように思いました。
まさに「目からうろこ」。もっと「お米の気持ちがわかればなあ...」
今後とも応援よろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

つっつんサチさま
お米ご注文頂きありがとうございました。
そのときは、山形の積雪30cmで雪片づけの真っ最中で、クリスマス前には、どど〜と降るのが毎年恒例になってきました。ちょうどいいタイミングで自宅にいたので良かったです。

本場やまがた「つや姫」美味しかったとのご感想ありがとうございました。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

本場　やまがた「つや姫」をご購入頂きありがとうございました。
また美味しいとのご感想でたいへんうれしく思います。
これからも美味しいお米作りに頑張ってまいります。
ラフランスとりんごは、小さくて販売できませんがお味はしっかりしています。
これからも、やまがたの薫りを少しでもお届けできたらなあと思っています。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

返信遅くなってすいませんでした。
美味しいとのご感想ありがとうございます。
大事なご子息とご家族のために、いのファームはお米の美味しさを提供してまいります。
これからの寒い時期、風邪などひかぬようご愛顧ください。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

ご感想・ご投稿ありがとうございました。
本場「やまがた　つや姫」ご満足頂いてたいへんうれしいです。
お味噌の白いつぶつぶはお米です。
いのファームのお味噌は、大豆とお米の比率でお米多くして熟成させますので
甘みが多くなります。米農家だからこそできる手作りお味噌です

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

ご感想・ご投稿ありがとうございました。
少しばかりですが、年間予約のお礼として焼酎と日本酒をセレクトさせて頂きました。
焼酎の香りは、原料がお米で一切他の香り付けをしていないのでお米の味です。
特に、玄米から焼酎を作っているのも淡麗されて味わいだと思います。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうごいました。
７月後半からは、野菜がたくさん取れます。
となり近所に配ってもかなり余ります。というかどこのばあちゃんでも
何十人分の野菜を植えるんだ！というくらい植えます。
栽培は自然まかせで、農薬もしないし、野菜の好きなように育てています。
自然まかせの野菜はみずみずしく、私が食べても納得の逸品です。

また、白いご飯に味噌をスプーン１杯分位をのっけて食べてもうーん絶品です。
ぜひお試しください。

山形の豪雨は、５km離れたところで氾濫してました。
私の住んでいるところは、標高が高いので水害の心配はありません。
ご心配頂いてありがとうございます。

新商品開発にもガンバリます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファームからのお返事

お美味しいとのご感想ありがとうございました。
山形は連日の猛暑でバテバテです。
ここ高畠町はぐるっと山々に360度囲まれている盆地なので、夕方でも暑いままです。
お米は、暑い方が美味しくなるといいきかせながら農作業しております。
きんぐさんもお子様も、暑さに負けないようにご自愛ください。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

お米、パスタ、お味噌と細やかな貴重なご感想を楽しみながら拝見いたしました。
いのファームの食材にこれほど感激して頂き大変うれしく思います。
いのファームでは、お客さまが常に満足して、食卓の話題になるように微力ながら進んでおります。
今年度は、なんと９種類のお米を作付しました。１つや姫、２コシヒカリ、３はえぬき、４５どまんなか、６ミルキークイーン、７夢ごこち、８笑みの絆（島根県のお米）、９出羽燦燦（酒米）。毎月違う種類のお米を食べて頂く企画（３種類足りませんが）でいろいろなお米の味と食感を楽しんでもらえたらと思っています。
それぞれが混ざらないよう、種子は色分け袋に入れ、苗箱は品種毎に色分けして管理して、圃場では、品種毎に旗を立てて、春作業はとても大変でしたが、収穫の秋が楽しみです。
お客様にどういったフレーズで紹介し販売したら良いか、キャッチコピーも検討中です。
らくぱかさん　よいフレーズあったらぜひ御投稿お願いします。

今後とも　どうぞよろしくお願いいたします。　いのファーム

いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございました。
発芽玄米の麺ができたけど、みなさんからどうやって食べると美味しいの？
と良く聞かれるので、そうかスープを一緒にしたらどうかということで
オリジナルスープを作りました。
ども、好みもあるし「きんぐさん」のおっしゃる事も納得です！！。
検討してまいります。ご感想ありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

発芽玄米麺を美味しくいただけたようで、たいへんうれしかたです。
発芽玄米麺は、少し柔らかめのため調理方法がちょっと難しいようです。
体にはとっても良さそうなので、みなさんに食べて頂きたいです。
もっと簡単に美味しくできるレシピを更新しますのでどうぞご期待下さい。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

年間予約ありがとうございました。
発芽玄米麺をパスタ風に作ってみました。2分ゆでて、フライパンにトマトソースなどをからめるだけで簡単に出来上がります。
といっても、もともとが米なのでまだまだレシピの工夫が必要と思っています。
どのようにしてお食べ頂いたかもぜひ教えてください。
ご感想お待ちしております

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございます。
石抜きや割れ米、焼き米の除去などの、農家専門用語の記載に正直びっくりしています。
なぜならば、これからの生産者は美味しいお米を作るの当然ですが、品質もとても重要であると考え、いのファームでは全量、色彩選別と石抜き、小米抜きを行っています。
特に、色彩選別においては、茶米の設定値や割れ米の設定値を品種毎、田んぼ毎に確認しながら実施しておりました。
この度、「ダントツ」との素晴らしい評価を頂き、見えない努力が報われたような気持ちでいっぱいです。
お味噌も、こだわった「絶品の麹菌」で醸造されたので納得のお味噌です。
今後とも、いろいろな角度からのご意見頂戴頂ければと思います。
どうぞ　よろしくお願いいたします

いのファームからのお返事

美味しかったとのご感想ありがとうございます。
生産者としては、「味しかった」のお言葉が生産への励みになります。
今後とも、「いのファーム」の応援をどうぞよろしくお願いいたします
いのファーム　猪野国雄「

いのファームからのお返事

米コメさん　ご感想ありがとうございました。
24日は東京に行っており、新幹線も運休で次の日の帰宅になってしましました。
山形着いたら駅の駐車場では車がどっぷりと埋まっていました。
発送に遅れがあり、ご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。

お味噌も気に入って頂きたいへんうれしく思っています。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

モックンさん。お米、焼酎、お味噌とご満足いただけましてたいへんうれしいです。
すべて原料はいのファームのお米ですの、どこか調和するところがあるのだと思っています。
お米の新しい加工品として、発芽玄米麺を試作中です。
出来上がりましたら、ぜひ食べて見てくださいね。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

山形「つや姫」つやつや　もちもちの美味しかった感想頂いてありがとうございました。
お味噌のご感想もありがとうございました。自家製お味噌は、樽仕込みですので甘みもありますよ。

山形の積雪80cmで、道路の端は雪壁になっています。
たんぼも雪で真っ白で、毎日毎日の雪片づけに追われています。

またのご注文お待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

「つや姫」の美味しさに、ご感想ありがとうございました。
お客様からおいしいと言って頂ける事が、本当に生産者の喜びです。
お味噌も自家製で、昔ながらの木の樽で熟成しておりますので甘みと
風味は絶品です。

今後とも　どうぞよろしくお願いいたします

いのファームからのお返事

たいへんありがたいご感想ありがとうございました。
選別につきましては、石抜き、金属除去、粒整流、異物除去、色選（ヤケ米など除去）、粒整流の６段階にて丁寧に作業しております。
時間はかかりますが、お米は小さいので細心の注意をしております。

病気治療ということですが、お体には十分ご留意され「健康はお米から」は、
米農家もお力になればと思います。
またのご注文も頂きたいへんうれしく思っております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

たくさんの生産者の中から「いのファーム」のお米をお選び頂きましてありがとうございました。
shoshumamaさん から、出産祝いにとコメント書かれておりましたので、送り先の方に失礼のないようにと、熨斗が破れないようにビニールでくるんで丁寧に発送いたしまた。
私のお米で、このように喜んでいただけて大変うれしく思っております。

またご機会がございましたら　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

いのファームの「つや姫」においしいお米とのお褒めのお言葉を
頂戴してたいへんうれしく思います。ご感想ありがとうございました。

次回のご注文お待ちしております
どうぞ　よろしくお願いいたします

いのファームからのお返事

吉田様
早速のご感想をご投稿頂きましてありがとうごいました。
「美味しいお米」と多分なご評価してもらい、たいへんうれしいです。
少しでも「いのファーム」のこだわりと「想い」をお客様へ
お伝えしたくオリジナルのリーフレットを作成しました。
手作りでうまくまとまっていませんが、少しでも生産者の気持ちが伝われば
と思います。

今後またご機会がございましたら、思い出して下さい。
この度はご購入頂きましてたいへんありがとうございました。

いのファームからのお返事

ご投稿　ご感想　ありがとうございます。

いのファームのお米も焼酎もご満足いただけて、
たいへんうれしく思います。

12月には、純米吟醸のお酒も出来上がりますので、ご機会が
ございましたら、どうぞ宜しくお願い致します。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

「つや姫」たいへん気にいって頂いてうれしく思います。
「お米の味」という言葉に感激しております。
今後とも　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

つや姫のご購入ありがとうございました。
ご満足いただけてうれしく思っております。

家の外には、まだまだ雪がたくさんありますが
徐々に春作業の準備を進めているところです。

今後とも　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

山形県のブランド米の「つや姫」を食べて頂いて、おいしいとの感想
たいへんうれしく思っております。

お米は、少しもちもちしてますのでお弁当にも合うのですね。
今後とも　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

おいしいとのご感想ありがとうございました。
ご家族の皆様にも好評でたいへん良かったです。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。
いのファームでは、放射能検査の他にも農薬200成分
の検査もしており、ＮＤですので安心してお召し上がり
頂けます。
お米も美味しいとのご感想でうれしく思います。
今後ともどうぞよろしくお願いします。

いのファームからのお返事

カタツムリさん
ご感想りがとうございました。
私も最近気付いたのですが、コシヒカリと比べると玄米がやわらかいかも
しれません。昨年は穂が出るとき（8月10日〜20日）高温が続いたのでその影響
かと思っています。なかなか水が田んぼにこなくて大変だった記憶があります。

玄米で食べる方は、籾の混入をたいへん嫌う事を知ってますので、いのファームでは
玄米を、石抜きの後に色彩選別機を通して選別して品質を向上させています。

「細かい籾殻などの屑がでない」と初めて言われてたいへんうれしく思っております。
実は２年前から、色彩選別機を通した後に更に玄米のヌカとりという工程を追加しました。たぶん、９９％の農家では実施していない作業です。
もしかして、企業秘密扱いかもしれません（笑）
そのヌカとり工程では、籾すりのとき玄米と玄米がこすれてほんとに小さい玄米のカスが発生します。小さなゴミ（ほこり）位しか落ちないのでたいした効果はないと思っていましたが、もしかして効果が大きかったかもしれませんね。

日本酒は、いのファーム作付けした「出羽燦燦」という酒米を醸造した吟醸酒です。
飲みやすいので、地元でもみんな飲みすぎてます。

たいへん貴重なご感想をありがとうございました。
今後とも機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

ドン・ガバチョさん
ご投稿とご感想ありがとうございました。
我が家では、コシヒカリとつや姫交互に食べています。
というのも、ご注文された精米の余りを頂いていますので、
時にはブレンド米になることもあります。（笑）
本当に、美味しいと言っていただき大変うれしく思います。
寒中お体を大事にして頂きたいと思います。
今後とも、どうぞ宜しくお願い致します。

いのファームからのお返事

まるちさん

早速のご感想をご投稿頂きましてありがとうございました。
おいしいとのことで安心いたしました。

お味噌のつぶつぶは、無農薬のお米（麹）です。
ご飯とお味噌の相性もばっちりですので、焼きおにぎりの絶品ですので
お試しくださいませ。

今後とも「いのファーム」どうぞ宜しくお願い致します。

いのファームからのお返事

いつもお買い上げありがとうございます。
今年は、8月の高温が続いたためお米が細く収量も少なめでしたが、
昨年より若干つや姫の面積が増えましたので、昨年よりは販売が長くできそうです。

お味噌は、年間通じてプレゼントなりますのでお楽しみにして下さい。
これからも山形のつや姫どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

チャコちゃん さん
ご投稿ご感想ありがとうございました。

お米のおいしさにご満足いただききましてたいへんうれしく思います。
つや姫の特徴は、玄米に光沢があり白未熟粒が少なく、もちもちした食感が
特徴です。今年で2年目の山形デビューのお米ですので今後ともよろしくお願いします。「手作りお味噌」は、おにぎりをラグビーボールのように長くして、小さめの味噌おにぎりするとすごくおいしいです。
これからも　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

「また購入したい」とのご感想を頂くことができ、安心いたしました。
おかげさまで山形新品種「つや姫」も人気がありありがとうございます。
今年度は、年間予約でできますように作付面積の拡大を山形県に申請したところ
です。
農場便りでも、いのファームの栽培状況を順次報告します。
機会がございましたら、是非また、いのファームをお願いします。

お忙しい中ご投稿頂きありがとうございました。

いのファームからのお返事

鯛子さん、投稿ありがとうございました。
わが家でも、20年前には「ササニシキ」を作付しておりました。味はさっぱりして良かったのですが、稲の背丈が出やすいので倒れる心配が絶えませんでした。その後「はえぬき」で誕生してか栽培品種を変更しました。

私が食べたことのある「ササニシキ」に比べると粘りがあるようにと感じていますがいかがでしょうか？。お米の味は「品種」と「産地」で変わると言われています。いろいろ試されてみるのも新しい発見があり、おもしろいとおもいます。今後もよろしくお願いします。
いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

shoshumamaさん　こんばんは。
この度は、いのファームのお米をご注文頂き有難うございました。

今まで色々な所のお米を食べていた中で、またいのファームのお米を食べて頂けて生産者としてとても嬉しい限りです。

ご近所さんにも、山形新品種「つや姫」に満足いただけたようでたいへんうれしく思います。shoshumamaさん始め沢山のお客様に安全で美味しいお米をご提供出来るように頑張って行きたいと思います。有難うございました。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

いのファームのお米に、ご満足頂けた様子で嬉しく思います。
もっちり感は、ぺぺさんのおっしゃる通りですね。

この度は、お忙しい中ご投稿頂きまして、ありがとうございます。
またご注文頂ける事、よろしくお願い致します。

いのファームからのお返事

「つや姫」ご感想ありがとうございました。
「日本人で良かった！」に思わず微笑んでしまいました。
生産者としてこんなに感動していただけるなんて、本当に幸せです。

今の山形は、5年ぶりの大雪でぶるぶる寒い状況ですが
、今年の猛暑の草取りを思い出しました。
本当に暑くて倒れそうでした。
なんか、すごく報われた言葉「日本人で良かった！」うんうん。

今後とも　よろしくお願いします

いのファームからのお返事

こみかん　さん

ご投稿ありがとうごいます。
「つや姫」はその名のとおりお米が「つやつや」してます。
こみかんさんの食感のとおり、甘みがあってもっちりが特徴です。

山形新品種「つや姫」どうぞよろしくお願いいたします。

　　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

おいしいとご評価いただきましてありがとうございます。「つや姫」はその名のとおりツヤツヤと輝き、そして粘りが強いのが特徴です。圧力鍋で炊くと一層香りが高くなります。今後とも山形県新品種「つや姫」をどうぞよろしくお願い致します。

いのファームからのお返事

貧乏貴族様

ご投稿有難うございました。
つや姫　コシヒカリともご満足いただけたようで大変うれしいです。

我が家（農家）では、品種は違っても自分のお米しか食べないので自分は美味しい
と思って食べていますが、消費者の皆様の満足度がどうなのか気にしています。

特に、今回の新品種「つや姫」についても、地元紙の山形新聞では「イベントでも大変好評」とありますが本当にそうなのか？。貧乏貴族様からツヤと甘さが良かったとの事で
生産者としては、来年度の作付けの検討に大変参考になります。
つや姫は、作付けほ場拡大ですね。

また、「選別状態もくず米や石貫の処理も他の方よりしっかりできている」との
事。すごくこだわっていると所です。

いのファームでは、田んぼにて雑草の除去→石抜き→色彩選別機→石抜きの4段階で
異物除去しております。お米屋さんやスーパ−に比べても、異物除去に関しては
万全の体制で出荷しておりますので、ご安心してご購入下さいませ。

いのファームは小さい農家ですが、しっかり前を向いて農業をしていきたいと思って
おりますので、今後とも宜しくお願いします。
　いのファーム　　猪野国雄