いのファームからのお返事

つや姫のファンになっていただき、そしてご注文ありがとうございました。
いのファームでは、低温貯蔵庫でお米を大切に保管しております。
またのご注文をお待ちしております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

粒も大きくとってもモチモチしていて美味しいとのご感想うれしいです。
お米の大きさですが、いのファームでは玄米の大きさのばらつきがないように玄米通過の調整を2回実施しております。これによりまして大きさをそろえることができます。
手間はかかりますが、食べたときの食感がよくなるので実施しています。
どんなことでもひと手間が、お米をおいしくさせますね。

マミン様、またご注文いただけるとのメールでありがとうございます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

猪野

いのファームからのお返事

つや姫のご感想ありがとうございます。
名前のとおり「つやつや」「もちもち」でお召し上がり頂いているのですね。
美味しく食べておられて安心しました。
こちらこそ来年度もどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

おいしいとのご感想ありがとうございました。
炊きたてはおいしいですね。

まめっこさんはご自宅に精米機があるのですね。
いのファームでは、玄米でもたべれるようにもみがらや異物を丁寧に除去しておりますので
ご安心してお召し上がりいただけます。

米粉の麺を「パスタ」と呼んで同封させて頂きました。
玄米をそのまま発芽させてから麺にしたので「ギャバ」の成分が非常に多く
健康な食べ物ですが、レシピが少ないで少しずつ増やしていきたいと思っています

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。
いのファームで販売しています「猪野国雄」は、出羽燦々という酒米をいのファームが特別栽培して、近隣の醸造メーカーで醸造してもらっています

自分いわく、辛口の傑作品と自負しています（個人ん意見です）。
最初はは、門前払いだった酒造メーカーさんになんとかなんとかお願いして作って頂きました。
出来上がった瞬間は、感慨無量であったことを思い出しました。
ラベルも、お酒をイメージするように知り合いの方に筆跡ををお願いしました。
何もかも手作りの中で、世界中ででひとつだけのお酒になりました。
勝手に熱く書いてしまい申し訳けございませんでした。

今後とも、「つや姫」ともどもよろしくお願いいたします

いのファーム　　猪野
家（

いのファームからのお返事

うれしいご感想ありがとうございました
そうですね新米はおいしいですね。
新米のときの、お米の水分は14.5％〜15％くらいです。
翌年の夏頃には、だんだんと乾燥して12〜13％くらいになります。
そうなるとふっくら感や香りが少しづつ少なくなります。

できるだけ水分を下げないように、いのファームでは、米専用冷蔵庫に入れて保管しています。空調管理をすることでお米の水分を保湿して、年間を通しておいしいお米を発送できるようになります。
これからもおいしいお米づくりに励んでまいります
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。

お米がきちんとしたお米とのご評価でうれしく思っています。
農家は天気次第とはいいますが、田んぼに水を入れたり干したり、堆肥をいれたりと
食味がよくなるようにどきどきしながら春からお米を育てました。
無理をさせない米作りが良質のお米になることがわかりました。

ここ山形県高畠町は標高330mに位置して、山の腐葉土から流れる天然ミネラルの水もおいしさにつながっているのでしょうね。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

いつもご感想を投稿頂きありがとうございます

私の家族もいつもご飯とみそ汁です。
娘は、おかずを食べないで、毎日どころが毎食ご飯とみそ汁だけあれば満足しているようです。親に言われるので仕方なくおかずを食べています（笑）
漬物も必ずあるので、まさに昭和初期の食事そのものですが、
娘はそれしかいらないといいます。主食は食べているので、親としては、まあいいかという感じで眺めて観察しています。

一日の健康は、ご飯の糖分パワーで元気よく過ごしたいものですね
ゆうママさんも、これから季節の変わり目になりますのでお体にはご自愛くださいませ。

気になったことやご要望ありましたら、お気軽にそっと生産者のいのファームへメール下さいね。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野　

いのファームからのお返事

いつもご注文頂きありがとうございます。
家系ならぬ米系統は、おおまかにはコシヒカリを親としてつや姫ができました。
厳密には、いろいろ難しい家系ではありますが、そのような経緯です。

コシヒカリを、山形の風土（地域）にあうように改良されたのがつや姫です。
お米のつやつやから「つや姫」と命名され、ふっくらとしてたお米です。

私の個人的な感想ですが
・つや姫はどちらかというと香り多いので、おかずはお魚や野菜などに合うようです。
・コシヒカリはさっぱりした上品の香りなので、てんぷらなど味の濃い料理に合うようです。

こんな事も楽しみながら、ご飯を選ぶ事も楽しい食卓の話題になりますね。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

いつもご注文いただきありがとうございます。
海外からのお客様にもご好評との事で、私もたいへんうれしいです。
今年のお米の生育は、梅雨が3週間遅れたこと事ではらはらどきどきでした。
振り返ってみれば山の貯水池の水を放流したり、水田ごとに水を入れてり止めたりの難しい水管理の年でした。
これからも、小さい農家しかできないきめの細かい管理でおいしいお米を作っていきたいと思っています。
お米は、冷温冷蔵庫で玄米で保管しておりますので、いつでもおいしいお米を発送できます。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファーム　　猪野

いのファームからのお返事

おはようございます。
「おお！！」とうれしい感想ありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

ご感想を投稿して頂きましてありがとうございました
喜んでもらえてたいへんうれしく思っています。
生産者は１年間お米を育てて、食べてみないとおいしいかどうかもわからないですね
今年は梅雨が2週間遅れて稲に十分に水がやれず、山のふもとの自然清流のため池から水を供給しました。その後は稲の状態を見ながらの水管理行いました。

振り返ってみますと、天候にドキドキした一年でした
美味しいとご感想いただいて、ほっとしております。
収穫されたお米は低温冷蔵庫で保管しますので安心してご購入いただけます
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

おはようございます

以前、炊飯器の目盛りの水加減で炊くと硬くなってしまうや柔らかくなってしまうなどのお問い合わせがありました。

炊飯器の目盛りはあくまで目安なので、いま美味しく頂けているのならばそのままの水加減で大丈夫です。水加減は多くても目盛りの線分（1mm）位です。

いのファームのお米は、自分の感覚だと硬めだと思います。
好みもあるので、こうだとは言えませんがつや姫はふっくらしたお米なので水加減が少ないとばさばさと感じるのかも知れませんね。

あまり、水が多いとおかゆ風になってしまいますのでご注意ください
水加減少し多めがおすすめという訳ではございません。
私は、通常の水加減で食べています。お好みでお水を増減していただければと思います

なんか、混乱させてしまったようで申し訳けございません
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

たいへん美味しかったとの感想でたいへんうれしいです。
お米の食味は、生産者によっても大きく変わります。
一般的な食味の数値だけではわからない、食べた感覚で脳がうまいと反応するんですね

大規模農家ではできない、きめ細かさの米作りをしています。
天候も毎年違うので、日々どきどきしながら収穫を待ち、お米できたら農作業場で玄米をそのまま一口たべます。
春の耕しから田植え、6月の梅雨対策、8月の猛暑などその瞬間での対応が良かったのかどうかを思い出しながら自分の時間に満喫しています。
その瞬間が、贅沢な時間だなあと思っています。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

美味しかったとのご投稿ありがとうございました。
お義母様に喜んでいただいてよかったです。

お味噌のなかにある粒粒がお米です。
お米の形が残るように醸造しているので、噛んだとき甘みが増してきます。
今度、お義母様とお話するときがあったらお伝え下さい

またご機会がありましたらどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

新米のご予約ありがとうございました

「綺麗だし、甘みもあり」とのご感想でたいへんうれしいです
いのファームでは、丁寧なお米作りを心がけています
今年ももうすぐ収穫時期。農家も気持ちはだんだんウキウキなってきます。
新米を待って頂ていますお母さんに早くお届けしたいと思っています
今後ともどうぞよろしくお願いいたします
猪野

いのファームからのお返事

お米が「おいしい」とのご感想ありがとうございます。

時期や季節によってもお米の消費量はかわってきますよね。
予約の変更は、ぜんぜんかまいません。
むしろ、美味しいお米をできるだけ鮮度良く食べて頂くために、日程の変更などはどんどん活用して下さい。

お味噌は、田舎の味というか、売られているお味噌とはちょっと違いますね。
違いは、お味噌の麹が生きている（活動）状態で保管して発送しています。

おいしいというコメントでますます頑張ろうと気持ちが走ります
今後ともどうぞよろしくお願い致します

猪野

いのファームからのお返事

お世話になった方へのお礼に、いのファームお米を選んで
頂きましてありがとうございました。
お忙しいところ、ご感想・ご投稿頂きありがとうございました。

ここ山形の天気は、数日の雨続きでお米にとっては「恵みの雨」になっています。
今年も美味しいお米なるように育てています。

今後ともどうぞよろしくお願い致します

猪野

いのファームからのお返事

ご感想・ご投稿ありがとうございました。
本場山形のつや姫、美味しかったとのご感想でほっとしております。
お米の冷蔵庫で保管しておりますので、安心してお届けできます

発芽玄米パスタとは命名してますが、中身はお米なので固めの感じです。
レシピは農業便りにも書いてますのでご参考いただければと思います

今後とも宜しくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。

今回ご注文のお米にご満足して頂きうれしく思っています。

今年の生育は、梅雨の時期が短く川に流れる水量も少なくなっています。
近隣の農家の方と水を分けあいながら育てております。
明日から10日ぶりの雨の予報で、そこそこ（大洪水は勘弁！）降ってもらいたいものですね。


10月10日頃には、各品種ともに新米がそろう予定です。

今後ともどうぞよろしくお願い致します

猪野

いのファームからのお返事

ゆうママさん

返信が遅くなって申し訳けございません。
いつもご注文頂いてありがとうございます。

暑い夏ももう少しですね。
もうすぐ秋晴れの稲刈りの季節がやってきます。
新米の時期がもうすぐですので、お楽しみにお待ちくださいませ。

今後ともどうぞよろしくお願い致します

猪野

いのファームからのお返事

いつもご感想・ご感想ありがとうございます。

感想いただけることが、生産者として励みになります。
お米や梱包の状態など気付いたことがあれば、なんでも気軽にメール下さい。

つや姫の天日干しですよね？。
数量限定で検討してみます。

ご期待に添えるようがんばります

猪野

いのファームからのお返事

リピートでつや姫のご購入ありがとうございました。

すこし、もっちりな感じで香りも多い品種です。
ミネラル肥料の効果で、米の食感が固めになっております。

炊くときの水分の加減をちょっと変えることでさらに美味しいところが
見つかります。
試してみては、いかがでしょうか？。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

ご投稿・ご感想ありがとうございました。

お客様から見て、どうすれば安心して購入して頂けるかを考えています。
無農薬検査や放射能検査の結果だけで甘んじることなく、日頃の作業管理も重要に
しています。

JASの認証検査のときは、外部の方が圃場だけでなく作業小屋や育苗施設、機械保管状態まで
1日かかって検査確認していきます。

検査員の目から私たちの生産方法を見て頂く事で、自分でも気づかないこともわかり、JAS米はお米の品質がよい他にも、生産者のスキルが上がってように感じます。
たいへんありがたいことです

これからも、美味しくて安全なお米をつくるようにがんばってまいります
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

ご感想・ご投稿ありがとうございました
精米のご希望があったので、何か特別なことがあると思いました。

ご感想の内容を拝見してようやくわかりました。
健康を維持するには、食べ物の栄養も大事ですが、気持ちよく幸せ感をもって楽しく食べることも重要ですね。
お知り合いのかも、早く元気になるといいですね。

作ってる私も言うのもなんですが、お味噌は他と違うんですよね。
特別なことをやっているわけでないのですが。

たぶん、お米もお味噌も鮮度の良いのかな〜と思っています。
お味噌もパックを空けないで置くと、上ふたがだんだん膨らんできます。
中のお味噌が醗酵（呼吸して）、お味噌が生きているのだと思います。

いのファームでは、お客様が美味しくいただけるようにと、小さなことからいろいろと工夫したり改善したりしています。

今後も、お気づきな点などございましたら、メールお願いします

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

いつもご投稿・ご感想ありがとうございます。

つや姫の「天日干し」ですか。
そうですね。これまで最初がコシヒカリだったので正直考えたことがなかったです。
今年から、つや姫の天日干しもしてみようと思います。

貴重なご意見ありがとうございました

猪野

いのファームからのお返事

いつもご感想いただきありがとうございます
ご感想はどんなに小さいことでもうれしいですのでよろしくお願いいたします。

安心して食べて頂きために今後とも精進してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

お忙しいところご投稿いただきありがとうございました

いのファームからのお返事

いつもご感想・ご投稿頂きありがとうございます。

違う品種をご検討なのですね。お米によって、食感、香り、硬さなど品種で多少違いますね。

・夢ごこちは、香りがしっかりして、もち系が強くお米がやわらかくしっかりしています。
・つや姫は、香りがありと食感もしっかりして、おかずは魚や野菜などに合いますね。
・コシヒカリは、もちもち感が少なく、でも噛むほどに甘みがでますでどんなおかずにも合います。
・はえぬきは、あっさりとしたお米なので、お肉など濃い味のおかずに合います。

あくまでも、私の感想なので聞き流してください。ご参考になればと、一生懸命考察してみました。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

人に

いのファームからのお返事

美味しいとの感想頂いてありがとうございました。

つや姫は、ミルキークイーンよりも粘りは少ないですが、ふっくらとした
甘みがあります。

発芽米だと、もしかしてプチプチ感もあるのでしょうか？。
ぜひ発芽米の「つや姫」との食べ比べのご感想お待ちしております。

今後ともどうぞよろしくお願い致します

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

ご感想・ご投稿ありがとうございました。
つや姫がおいしかったとのご感想でうれしかったです。

お米がすくすくと生育できるように、ミネラル資材を入れたり、
水がほしいときはこまめに補給して、お米と会話まではできませんが
楽しみながら楽しんで作っています。
お米にも無理をさせないこと、自分で育つ力を育てることが大事ですね。

発送についても、できる限りお客様のご要望にお答えしようと思っています。
楽しい食卓になりますに願っております

今後ともどうぞよろしくお願いします

できませんが

いのファームからのお返事

mayさん　　ご投稿ありがとうございました。

包装のお褒めのお言葉ありがとうございました。
猪野ファームでは、届いたときの感激、開けたときの感動、食べたときの幸せを感じてもらいたくがんばって農家しています。

お味噌も、無農薬のお米にゆっくり時間をかけて熟成したお味噌なので味わいが
いいですね。
おいしい理由のひとつは、お味噌の麹（お米）が生きています。
カップのふたをして常温においておくと2〜3日でふたが膨らみます。
つねに鮮度が良いので、おいしいのですね。

農家をしていると、何でも「ひと手間」が重要と考えています。
今後ともがんばってまいります。

本当に、たくさんの生産者の中からご注文いただいて、いつも「奇跡」と思っています。
だからこそ、出会いを大事にしたいですね。

今後とも　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございました。

「どの品種でもおいしい」とのご感想で　すごく感激しました。
品種ごとに、有機肥料やミネラルの量を調整しています。
いやいや良かったなあ〜。

分つきのお問い合わせですが
分つきのの指定で、精米の削り量を変えています。

５分つきは、こ糠を５０％残しますので、玄米の香りが５０％残ります。
最初からは、好き嫌いがあるので

まずは、７分でお試しが良いかと思われます。

どうしても迷っておられましたら、「特記事項に７分つき３００g」希望と書いてください。
３００g（２合）試食用にプレゼントしますね。

どうぞよろしくお願いいたします

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

めらにさん

ご投稿ありがとうございました。
本場　『山形つや姫』をご購入頂きそして美味しいとのご感想でたいへんうれしく思っております。

いのファームでは、より一層美味しくなるように、ミネラル分の多い肥料を厳選して土に入れています。稲が育つ過程で、美味しさが決まります。

環境（水・天気）、土壌（土、肥料）、太陽の光　の芸術ですね。
人（農家）は、見守るだけでお手伝いのような感じです。

出来上がったお米が、お客様から「美味しいかった」との感想がとてもうれしいです
今後ともどうぞよろしくお願い致します

いのファームからのお返事

ゆうママさん
いつもお買い上げ頂き　そして　ご感想・ご投稿ありがとうございます。

3分付きに、半日吸水ですね。素晴らしく栄養価値が高くなります。
眠っている酵素玄米を吸水することで、眠っていた酵素を活性化させて高い栄養状態になります。また、3分にすることで、外皮が薄くなって炊飯時にお米が玄米よりも柔らかくなります。

玄米は植物の種子であり、芽を出す時期がくるまでは豊富な栄養分を蓄えています。なぜ米は実を付けているのか。それは白米になるためではなく発芽するためだと考えるのが自然の流れです。玄米に近い状態が、非常に活性化されて栄養価が高まり、白米並の柔らかく食べやすいコメになります。

と『いのファーム』での見解で、ゆうママさんへのアドバイスはなどめっそうもございません。

今後とも、美味しいお米が提供できるよう頑張ってまいります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

いのファームからのお返事

ご投稿・ご感想ありがとうございました。
いつも「いのファーム」のお米を選んで頂き、そして喜んでもらえてたいへんうれしいです。

山形は昨日から大雪に覆われて、氷点下が続いています。
午前中は、宅配のトラックが、入ってこれるように除雪をしています。

寒くなってきましたのでので、お体にはご自愛頂きますように。

今後とも　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

shoshumamaさん ご感想・ご投稿ありがとうございました。

本当に多くの生産者の中から、年間予約頂いて感謝しております。
今年のサプライズは、何と言っても米沢牛の佃煮です。
22日に米沢牛専門店（といっても近くのお肉屋さん）で作ってもらい、23日に発送しました。
鮮度抜群でお送りしました。
私たちも、年に1回か2回食べる位です。賞味期限が1週間だったので期間内に食べて頂けるか正直心配でした。

美味しい絶品とのご感想で、こちらまでうれしくなりました。

お米の発送でも、お客様が田舎から届いたといううれしさが感じられるようにいろいろと考えながら、少しずつ頑張っています。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

ご投稿・ご感想ありがとうございました
kzさん、昨年は夏ごろに在庫がなくなってしまって申し訳けございませんでした。
長くお待ちして年間予約も頂いてたいへんありがとうございます。

いのファームでは、新米の美味しさをいつまでも保つようにと、お米は低温冷蔵庫で大事に保管しております。冷蔵庫内は温度と湿度が一定に保たれていますので風味もほとんど
変わりません。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野