活き活き米の「八万石」からのお返事
ありがとうございます。
未成熟米のことは他の方からも指摘を受けております。
化学肥料に頼らずに田圃の地力で栽培するとどうしても成熟がまばらになるために未成熟米が多くなってしまいます。特に今年は天候が成熟期の後半に不順だったこともあり、少し目立ってしまいました。刈り取りをもう少し遅らせればその分未成熟米は減りますが、刈り取り時期が遅れると食味が落ちてしまうので、天候との兼ね合い(雨だと刈り取りできない)もあります。
化学肥料を多用すれば(田圃の地力がない所)未成熟米のほとんどない見た目は綺麗なお米ができますが、食味は決して良くありません。
化学肥料を極力抑えた、減農薬米ということで、見栄えの悪さはご了承ください。これからもよろしくお願いします。