おいしい玄米ありがとうございました。我が家では玄米は主に発芽させて食べています。生協で購入していた玄米より発芽が早い気がします。無農薬青大豆は一昼夜浸水して発芽玄米と一緒に炊きましたが、大きさにびっくりしました。甘みがあってとても美味しかったです。おまけに頂いたお味噌はまだ味見しかしていませんが、美味しく、胡瓜などにつけて食べたいなと思いました。
ところで、発芽玄米は発芽させてから水気を切って計量したらいいんでしょうか?
私は水を含んだ後では計量しずらいので、玄米の状態で計量しています。発芽後はかさが増えているので勘に頼って適当に水加減をしており、その時々で水が多かったり少なかったりしてしまいます。何か良い方法があれば教えて下さい!