中谷農事組合法人からのお返事

emicoさん こんばんは。

いつもありがとうございます。
ことしは、全国的にはさほど悪くはないものの、兵庫県では作況指数９６％とここ数年にない収穫量が少ない年になってしまいました。でも、いわゆる一等米比率は高く、美味しいお米です。新米も順調に出荷させていただいており、丁寧で速やかな発送を張りきってやっています。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

かっぱタロウさん こんばんは。
ぶどうは、私の大好物で、とくになかのたにのきししたさんのぶどうは最高です。今回一押しでプレゼントに採用させていただきました！
２６年産コウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米は、９月２０日頃から出荷となります。いまご注文でも９月２２日以降の指定で２６年産を出荷できますので宜しくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

nanamiさん こんかんかばんは。

コウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米に迫っている今回の台風、このままいくと９割減農薬が達成できそうですが、あと一ヶ月で収穫に入るのに、水害がでないかすごく心配です。まだ葉っぱが小さい大豆も心配。

ところで今回の夏の年間予約の御礼のプレゼント、大豆を楽しみにしていただいているのですが、いま思案中です。というのも、中谷農事組合法人の事務所の横で組合員さんが毎日丹精こめて作っておられるぶどうがあまりにおいしいので、９月になりますがそれをお送りしようかと思っているのです。喜んでいただけるとおもうのですが。
近日中に発表しますね。

中谷農事組合法人からのお返事

厳選米さん　こんばんは。


きょう、草刈をしていたのですが、豊岡は全国２位の３８．７℃。暑かったです。
なにかいい方法がないか悩みます。

豊岡は、暑いだけじゃなく、湿気があって夜も寝苦しい毎日です。
厳選米さんも暑い毎日、お体に気をつけて下さいね。

中谷農事組合法人からのお返事

ディさん　毎日あついですね。

ここ豊岡は、むし暑くて、大変です。豊岡はそんなに雨が降ってはいないのですが、それでも蒸し暑いです。いつ梅雨が明けるんでしょうね。

７分づきでご利用いただいくお客様が多いです。食べやすさと栄養のグッドバランスですね。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

MIKURUさん　ありがとうございました。
暑い毎日がつづき、そんな中で広い田んぼの草刈に汗しています。
たかが草刈、されど草刈り、農薬や除草剤はつかわないので、つぎつぎ伸びてきます。
お子さんも、おいしいお米でたくさん食べて大きくなってね。

中谷農事組合法人からのお返事

厳選米さん いつもありがとうございます。

いま田植えの最中ですが、天気続きでみんな疲れが出るといけないので、昨日今日と骨休めしています。明日からはまたがんばります。
今年はすこし水の心配をしないといけないかも知れません。雪もそんなに多くなかったですし、雨もあまり降っていません。今のところ田んぼの水は大丈夫ですが、上流の川の水位がひくくて心配です。梅雨の雨、恵みの雨を期待します！
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちびまろんさん　こんにちは。

ご家族での食卓が笑顔になるのが、いちばんいいですよね。
豊岡では、いい天気が続いて田植え前の準備が進んでいます。これから夏まで田んぼに水を張るとずっと毎日コウノトリと一緒の作業になります。大きな音をさせるとびっくりするから控えめに作業します。仕上がりも丁寧になっていいのです（笑）

今後とも宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

とんたさん

感想をいただきました。ありがとうございます。
今日の夜はまた雪が降る予報ですが、もうこれで雪も終わり、春がやってくると思っています。稲の苗を村のみんなで協力してつくり、田んぼの準備に忙しくなりそうです。
喜んでいただけるお米作り、今年もがんばっていきます。

今後とも宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

金井さま　こんばんは。

７分づきも人気でたくさんのお客様にご利用いただいております。
春になり、田んぼに水を張る頃、田んぼにはコウノトリの餌となるさかななどがたくさんになり、トラクターがはいっていても、コウノトリは同じ田んぼに舞い降りてきますし、コウノトリをびっくりさせてはいけないなと、ちょっと丁寧に作業します。なにかいいことありそうなそんな気にさせてくれます。

今年もおいしいお米お届けできるようみんなでがんばります。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

たっぴっぴさん　こんにちは。

当組合は民間では少ないでしょうが、登録検査員の資格をもつ精米担当が常駐していまして、画面見て、伝票を作って、精米、出荷としてもらえているので助かります。えいさくちゃんと言います！
共々、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

はっしーさん こんにちは。

たくさんのお客様から感想をいただくたびに、いろんな食べ方をされていて、いつも驚きます。今週末は、当組合の総会がありますが、なかのたに村の組合員の皆さんにも紹介させていただきます。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ドカケイさん　こんばんは。
感想をいただきました。ありがとうございます。

このたびは、コウノトリ舞い降りるコシヒカリのご利用ありがとうございました。
ぜひ、またのご利用をお待ちしております。

小さいお子さん、なんさいかな？豆まきしましたか？？

中谷農事組合法人からのお返事

カナコさん　こんばんは。

いつもコウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米をご愛顧いただきましてありがとうございます。１２月の年間予約のお客様へのプレゼントは、ささやかながらなかのたにの餅米でつくった丸餅１ｋｇに決めていますが、毎年かえている７月の夏のプレゼントは何にしようかいつも悩みます。喜んでいただけるものが出来ればいいのですが。乞うご期待！

中谷農事組合法人からのお返事

南向きさん　こんばんは。

玄米がゆ、栄養あって消化によさそうですね。わたしもやってみますね。
なかのたにでは、安全でおいしいお米を作るため、但馬牛の肥育農家と連携して土作りに取り組んでいますが、今年は、さらに磨きをかけようと研究中です。まだ田植えもしていないのですが、今から２６年産のお米が楽しみです。お米の名前も、うまくいけば、但馬牛の里ーコウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米と長くなるかもしれませんね！

今年もいいお米作りに頑張ります。よろしくおねがいいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

コマツティさん　こんにちは。

粘りを出すために、もち米ですか？
コウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米は、すごく粘りがあるといつていただきますが、さらに粘りですか？ちょっとビックリです。
いろんな炊き方を教えていただいてありがとうございます。

今後ともよろしくおねがいいたします。

中谷農事組合法人からのお返事

emicoさん　こんにちは。

あけましておめでとうございます。いつもありがとうございます。
うれしいことに、今日は不思議と、朝からたくさんのお客様に立て続いてお米やおもちの感想をいただいておりまして、びっくりしています。

餅米は、コシヒカリに比べるとわずかしか作っていないのですが、いまならあります。
運賃がかかってしまいますし、餅米小売り用の袋もないですが、３ｋｇ、５ｋｇ、１０ｋｇというくらいはご用意できます。
ご入り用でしたら、価格等をお知らせ致しますので、メールでお知らせいただけませんでしょうか。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

発芽玄米でご利用ですね。
確かに発芽するパワーは、植物としてのパワーがビタミンなどのミネラル分も含め、みなぎっているはずです。マクロビ食のお客様にも人気です。

数日水につけておくのですよね。正直わたしはやったことがなくて、試して見なければいけませんね。ごめんなさい。

苗の種を水につけて発芽させて苗作り、という工程は、春一番に田んぼで田植えの準備をしながら最初にする作業なのですが、これは、ずっと研究してきたベテランの田中さんの仕事です。私は、米が水に浸くというイメージは台風で稲が水に浸く、１日ならまだしも２日も浸いてしまうとお米として駄目になるというイメージが強くて。。

市販されている発芽玄米は乾燥しているので、こちらでお米がお客様に就いた時にちょうどいいほどに発芽させるとお客様は便利なのでしょうか。むずかしそうですが。

逆に、年末にコイン精米機を更新しましたが、今回の物は無洗米も出来るようになりました。これもご要望があれば考えてみたいと思います。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちびまろんさん こんにちは。明けましておめでとうございます。
コウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米のご利用ありがとうございます。

たくさんのお客様に、玄米が炊きやすい、玄米がきれい、玄米がおいしいといっていただいております。わざわざお客様に教えていただきながらこうしてやりとりができ、その都度元気が出てきます！
コシヒカリの種や水、苗作り、もともとコシヒカリに向く肥沃な粘土質、土づくりや生育管理、適期の稲刈り、乾燥調整、保管、選別、精米、出荷検査といった各段階の作業がうまくいっているからでしょうか。

これからもお客様にご愛顧いただけるようがんばります。
どうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちけすけさん　こんにちは。

以前に、お子さんが六方銀米を離乳食にというお話をお聞きしていました。すくすくと元気に大きくなられている様子ですね。
私の親戚のよつばちゃんがいま１才１１ヶ月ですが、いっしょにいてると、時間がすぐにたってご飯を食べているときも、みていて楽しいです。
また、様子を教えて下さいね。

中谷農事組合法人からのお返事

アンテナさん　こんばんは。
いつもご利用ありがとうございます。
発送の伝票作成、精米作業ももうなれたもので、信頼して任せればスタッフがすぐにかかつてくれます。こうして皆さんから感想をいただくたびにスタッフは、元気になるのです。
作る喜び、すごく励みにさせていただいています。

中谷農事組合法人からのお返事

順順さん こんにちは。

いつも年間予約でご利用いただきましてありがとうございます。

　私たちの六方銀米は、よくお客様から炊きやすくておいしいと言っていただきます。他のコシヒカリと食べ比べてみると驚くほどコシヒカリの代名詞の粘りが強く、長い間なかのたにのみんなで工夫してきた独自の減農薬農法をつづけているからだと思います。
　このお米はどの田んぼで作ったのかといった生育記録のあるお米ですが、２０ヘクタール（東京ドーム約４つ分）ほど作れば田んぼもいろいろ、土の状態もまったく同じではありません。できるだけ土作りでこの部分を補い、田植えや刈り取りに適する時期に始めて終われるよう、いつもおいしいお米をお客様にお届けできるようにがんばります。

今後ともどうぞ宜しくお願いします！

中谷農事組合法人からのお返事

厳選米さん　こんばんは。コメントありがとうございます。
実は私のうちは、今日から新米になりました。やっぱり新米はいいですね。
でも、組合のベテランさんは、いまよりも年が明けて３月頃のお米が一番おいしいんだよといいます。すこし落ち着かせた方がおいしかったりするのでしょうか。また理由を聞いておきますね。

中谷農事組合法人からのお返事

emicoさん　こんばんは。
何度も感想をいただいていますが、ようやくemicoさんがわかりました。
外からは、窓越しのため、白米でもわずかに少し黄色くみえますから、室内でははっきりしないかも知れませんね。

９０％減農薬は、つまりは防虫剤を使っていないので草刈を怠るとだいへんなことになりますから、すごく心配しておりましたが、結果的には大丈夫でした。皆さんにがんばってお勧めしたいと思います。

今後ともどうぞ宜しくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

jinultdさん　こんにちは。

感想ありがとうございます。
うちは、炊飯器買い換えしましたよ！
すごくいっぱいモードがあって、白米でも急速、普通、おこわ、おかゆ、玄米、いろいろありすぎて、最初はいろんな六方銀米の炊き方を試してみました。柔らかめ、固めなどの好き好きはありますからね。一番おいしいと感じる炊き方で、ずっとご愛顧下さいね！

中谷農事組合法人からのお返事

かすみ草さん　こんにちは。

いつもご利用ありがとうございます。

お孫さん、たくさん食べて、元気に大きくなってほしいですよね。

今日も実家に送りたいのですが代金の決済は？とお問い合わせをいただいたお客様から電話がありました。これからお歳暮の時期にもなりますので、カード決済機能をつけようかと思っています。

もっとＰＲガンバります！！

中谷農事組合法人からのお返事

牛丸様　おはようございます！

このたびは、年間予約をいただきましてありがとうございます。
もうすぐ新米がとれて、もっと美味しくお召し上がりいただけるようになります。

ただ、稲刈りが始まったとたんの雨続き、台風も直撃ではなかったものの、強い雨で一番重たくなった穂が倒れかけています。雨がやまないと稲刈りができず、今になっては祈るばかりです！

９月中は稲刈りが続きますが、みんなで頑張ります！

中谷農事組合法人からのお返事

にっきーさん　こんにちは。

楽しい食卓に六方銀米、ですね！

昨日から稲刈りを始めましたが、晴れの日が多く、よくのびた穂が、台風で倒れないかと心配しています。なんとかあと１カ月と自然相手に祈るばかりです。
新米は９０％農薬節減の自信作です。お楽しみに！

中谷農事組合法人からのお返事

栗田鉄也さま

こんにちは。いつもありがとうございます。

乾燥大豆から調理される方が少ないかと心配しましたが、コシヒカリ同様、私たちの作る減農薬の正真正銘、国産大豆です。私の作ったレシピも参考にご笑味下さいませ。
９月２５日定期分は、減農薬率をさらにアップした新米コシヒカリとなって登場します！お楽しみに！

中谷農事組合法人からのお返事

teruさん　こんにちは。

玄米でお求めいただいて、精米したてで土鍋で炊いていただくお客様が多いのにびっくりしています。いよいよ今週２５年産米の稲刈りが始まりますが、もっともっとおいしい、安心安全なお米がご案内できるようにがんばります。今後とも宜しくお願いします！

中谷農事組合法人からのお返事

はっしーさん　こんばんは。

私も今年のお米はいつも以上に楽しみです。
減農薬９０％になるかどうか気が気でない、毎日、田んぼの様子を見ながら、草刈りをしています。

新米になれば、一番にお送りしますね！

お楽しみに！

中谷農事組合法人からのお返事

emicoさん こんばんは。

なかのたにの村のみんなで中谷農事組合連をつくり、豊岡市の駅通りを踊る”やなぎまつり”
参加して今かえってきました。雨も降ってたいへんでしたが、楽しかったです。

乾燥大豆は、いろんな調理方法がありますが、戻してしまえば結構いろんな使い方があると思います。私も全て作った訳ではありませんが、一生懸命つくってみたレシピです。参考にしてみて下さいね。

それから、９月で終了とは、”２４年産の”コウノトリ舞い降りるコシヒカリ六方銀米の在庫がなくなりますという事だけで、ひき続き２５年産を出荷してまいりますので、ご安心下さい。どうぞぬかのご注文もご遠慮なくお申し付け下さい。

今度の新米は、今から収穫までに病害虫の被害がなければ、減農薬率９０％以上のお米になります。より安心安全なお米になるようあと一ヶ月ぬかりない管理をしなければと気を引き締めているところです。お楽しみに！

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

jinultdさん　こんばんは。

このお米は、白米だけでなく、みなさんにすごく好印象をいただいておりまして、玄米のままお召し上がりいただいているお客様がどうやら半数いらっしゃるようです。
土鍋で炊いたり、１〜２日水につけておいて発芽させて発芽玄米（乾燥の発芽玄米ではパワーがない）を食べていらっしゃるお客様もおられます。

私ももっとうまく表現できればいいのですが、なかなかこれがむずかしくて。
食べていただけるとわかっていただけるのですが。。

日記などでも告知し始めていますが、２５年産は、あと一ヶ月収穫までに病害虫被害を受けなければ減農薬９０％以上のお米となります。より安心安全なお米をご提供できるようがんばります。

どうか今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちけすけさん　こんにちは。

私はその番組を見逃しましたが、なかのたには村は豊岡市が野生復帰に取り組むずっと以前から、村のみんなでこれからの農業を考えコウノトリをマークにして減農薬特別栽培米を作ってきました（親父たちが子供たちを学校に行かせるために一生懸命に）。その栽培方法が参考にされて、いまの豊岡市が進める育む農法にもなっています。一方、なかのたにの独自農法は、最初の頃は特栽米の５０％減農薬からはじめて、徐々にその使用量をさげてきて、いまでは８５％減までたどり着いています。
また、今年はこれまでの栽培方法をグレードアップさせて、２５年産はこのまま害虫被害がなければ、９０％減農薬のお米になるように変更しています。
もっと、安心安全なお米になるのがいま楽しみです！

中谷農事組合法人からのお返事

はっしーさん こんにちは。

いつもありがとうございます。

ありがたいことに、昨年末より７分づきをご用意しましてから白米から７分づきに変更されるお客様が増え、いきなり７分づきをお求めになるお客様も増えてきました。
それと、やはりお客様にはお米が早く届くほうが喜んでいただけると思っています。精米担当の松井が一日に何回も確認しながらお客様からのご注文を確認しております。

２５年産については、このお米については田植えはほぼ終わり、あとは、地元の但馬牛が食べる飼料用の稲を植えて一段落です。ことしは、農薬８５％減から９０％減に挑戦して、より安心してご利用いただけるよう、美味しい新米ができるようがんばっています。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちーままさん　こんばんは。
Web担当の木下です。

現在、少し田植えのめどがたってきて、今は、午前中のご注文でしたら当日の発送ができています。中谷農事組合法人は、事務の福本と精米担当の松井が皆様からのご注文に素早くお答えできるように体制を整えております。ご質問などもご遠慮なくお問い合わせください。

中谷農事組合法人からのお返事

厳選米さん こんばんは。

感想のご記入ありがとうございました。
このお米は、肥沃な粘土質の田んぼで作っていますから、コシヒカリの特徴の粘りがよくでているはずです。敢えて言うなら、普段の炊き加減とはすこし水加減を変えていただかないと、ともすればすこしおこのみと違うかも知れません。
すこしずつ変えてみていただいて、美味しく食べて下さいね。

今後ともどうぞ宜しくお願いします。

中谷農事組合法人からのお返事

emicoさん こんにちは。いつもありがとうございます。

お米のとぎ方のご質問ですね。わたしなりに少し考えてみました。

コウノトリ舞い降りるコシヒカリのお客様には、きれいでおいしいコシヒカリをとお考えの白米のお客様と、マクロビといった玄米食を実践していらっしゃるお客様や、すこしだけ７分づきを食べて栄養面で健康に留意されるようになったお客様がいらっしゃいます。このお米に関しましては、現在およそ４:４：２の比でお求めいただいています。それぞれに洗い方も違うかもしれませんね。

衛生面でいえば、個人の生産者ではごみや生育不良のお米の粒をのぞく色彩選別機といったものはほとんど装備されておらず、そういう意味では、よく洗う必要もあると思います。
私どもでは、その色彩選別機にくわえ、金属的な異物混入を防ぐためにも目視に加えて金属検出機も使い品質を保っています。
そして、農薬の残存といった観点からよく洗う必要があると思われるお客様もいらっししゃるでしょう。
私どもでは、慣行栽培の８５％使用農薬を節減して作っていますので、もちろん残存農薬と言ったものもなく、安心してお使いいただけます。（いま田植えをしている２５年産は９０％節減にむけて栽培しています。）
スーパーで売っているお米全てがとまでは言いませんが、怖いことに保存している段階でネズミなどを防ぐために防虫剤のようなものも使われている事もあるようですから怖いですね。
そういう意味では、このお米は、保管時の温度なども注意していますが、一旦出荷すると、虫がつきやすいお米だということになってしまうのですが、おいしいお米だからやむをえません。美味しさといった事でも精米してから時間がたてばそれだけそんなリスクもででしまうので、できるだけ短期間に消費していただく事をおすすめしています。

わたしなりには、このお米はそんなによく洗う必要があるお米ではないようにおもいます。衛生面、栄養面からみてもその方がいいかもしれませんね。
でも、７分づきの場合、輸送途中にも残っている胚芽部分がこすれて粉のように袋の下にたまるかも知れません。それを食感が悪くなるからと取り除く必要をどの程度考えるかですね。
あと、水につけておいてやわらかく、とか炭と一緒に炊くとかして食感の違いを楽しんだり取り除くことも有りですね。好き好きですが。

中谷農事組合法人からのお返事

〜つづき

わたしの場合、特別な研ぎ方はなくて、くるくるっとかき混ぜて３回くらい流すくらいです。
作ってる場所、作っている人、作り方などを知っているからそうなるので、お客様からすればいい返事にはなっていないと思いますがごめんなさい。
説明不足でわからない事がありましたら、またご連絡下さいね。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

中谷農事組合法人からのお返事

ちーままさん こんばんは。

このたびはコウノトリ舞い降りる田んぼのコシヒカリをご注文
いただきましてありがとうございます。
また、感想のご記入ありがとうございました。
はじめてお試しいただいたようですね。

なかのたには、いま田植えの真っ最中、毎日暑くて大変です。
そして、今月いっぱいで田植えメドが立つと、また広い田んぼで農薬を使わなくても
いいようにと、害虫の発生を抑えるための草刈りでたいへんになります。

ことしも近くのコウノトリの巣塔では、親の夫婦のコウノトリがヒナを育てています。
巣立ちは梅雨明けぐらいですかね。
また農場便りで記事にしますので、ご覧下さいね。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。