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風さやか
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長野県のオリジナル品種で、信州のすがすがしい清らかな空気の元で育てられた、おいしいお米をイメージして名付けられました。 コシヒカリより粘りが少なく旨味と甘みがありバランスの良さが特徴で、冷めてもも食味・硬さ・粘りに変化が少ないお米です。
長野県農業試験場が13年の歳月をかけて開発し、平成25年3月に品種登録された新品種です。

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