（有）ファーム・イン・ビレッジからのお返事

おぐおぐさん、おはようございます。このたびは玄米シフォンケーキの購入ありがとうございました！日持ちがしないのが難点すが、だからこそ体に優しいおやつだとおもっています。とってもふわふわでやみつきになりますよね！
甘さもぎりぎりまで落としているので、たくさん食べてもあきませんよね〜。
　これからも季節のレシピをおたのしみいただけるとおもいます！
　　　　　　森谷茂泰＆あかね

（有）ファーム・イン・ビレッジからのお返事

きっちゃんさん、こんにちは！いつもおやつの購入ありがとうございます。
もう何を作ったかわからなくなり、チョコシフォンをつくりました〜。
良かった今回が初めてでしたね。私も何種類あるのかわからないというより、あるものは何でも材料になるということですよね！食材なんでもＯＫ。料理と同じです（笑）　さつまいも、紅茶もまだでしたか・・・では次回つくりましょうね！　私はただ今福岡に里帰りしています。お返事は山形に帰ってからの予定でしたが、子供たちもすっかり手がはなれ、以外に時間をもてあましてしまったので、お返事かいています！それではきっちゃんさんも楽しい休日をお過ごしくださいね。茂泰＆あかね

（有）ファーム・イン・ビレッジからのお返事

あきっちさん、こんにちは！いつもおやつの購入ありがとうございます！
そうか、今回のお遊びはきゃんせるになっちゃったんですね〜。そうなんですよ・・、わたしたちもよく子供ずれで遊びに行ったりしますが、誰かかけるんですよね〜。昨年の夏休みは川口湖まで４家庭の母子で(笑）いきました！
そのときだけは幸い欠席者なしでした！！すみません、つい話がそれました〜
　シフォンもいろんな味に挑戦しています。まだまだ新作もたくさんでてきますのでいろいろ食べてみてくださいね！
それではまたどうぞよろしくおねがいいたします。森谷茂泰＆あかね

（有）ファーム・イン・ビレッジからのお返事

リカタンさん、こんばんは！！秘伝豆シフォン、なかなかおいしでしょ！！
いつもは青大豆を戻して豆乳をつくってからいれるのですが、今回はじんだん、やら　ずんだ　または　ぬた　ともいうらしいのですが、秘伝豆という品種の枝豆を湯がいてすりこぎでつぶして冷凍保存したものをつかいました。
やまがたでは　それを団子の上に乗せたり、おはぎのあんこにつかったりします。　それをたっぷりつかって作りました！すっごくてまがかかった贅沢な一品です！！　最近では　別の品種だだちゃまめ　の　だだちゃ・・・などのお菓子がネットでも人気らしいですよ。　
　可愛い息子さんにもよろこんでもらってうれしい！
そして！なんと二人目出産なんですね〜〜おめでとう！！
二人目になると最初は３倍大変だけど下のこってかわいいですよ〜〜。
無事に出産されるのをねがっています！これから暑くなると大変でしょうが
がんばってくださいね！　それでは今後も美味しいお米、おやつをおとどけしますね〜〜。　森谷茂泰＆あかね

（有）ファーム・イン・ビレッジからのお返事

きっちゃんさん！こんにちは〜〜。いつもおやつの購入ありがとうございます。秘伝豆シフォン、実は今回初挑戦だったんです（苦笑）。でもクッキーにいれてもとってもおいしかったので、ぜったいいけるとおもってつくってみました！だいせいこうでしたね！それも自家製なので濃厚で栄養満点です。
　だんだんねた切れしそうですが・・・（笑）また新たなる味に向けがんばりますね！！　森谷あかね

（有）ファーム・イン・ビレッジからのお返事

リカタンさん、こんにちは！今回のサツマイモもおいしくたべていただけたんですね〜。かれこれ何種類のしふぉんをたべてもらったのでしょうね（笑）
山形でも例年にない積雪で、いろんな被害が出ているようです。そしてなんと我が家でも一昨日なんと、積もった雪の重みで、おやつ工房の屋根がへこんで
雨漏りが・・・。もうどこもみずびたしで、あわてて屋根の雪をおろしてもらい、何とか一命を取り留めました(苦笑）プレハブなので仕方がないけど・・
いよいよ近い将来新しい工房もかんがえなくてはならくなりました！
　　わたしはおいし素材があると、味付はシンプル、うすめにを心がけるようにしてます。そのほうが素材の味も楽しみめて、体にもやさしいですよね。
　食に満足すると、いろんな欲がなくなってしまいました。またこれかもおいおしい食生活続けていきましょうね！協力しまーす。　あかね

（有）ファーム・イン・ビレッジからのお返事

アキさん、こんにちは！すみません、お返事がおくれてしまいました。
そうです、わたしははれて３４歳・・・になりました！うれしような、かなしいような・・。結婚して子供を生んでしまうともう、年のことはあまり気にならなくなりますね〜。でも年齢を積み重ね素敵なおばちゃん（？？）になりたいななどとおもっております（笑）
　シフォンケーキ、いつもおいしくたべていただきありがとうございます！
作りながら、おいしそ〜ともいつつ、少し小さいのを作って味見しています。
　イチゴは何といっても我が家の畑で育ったイチゴをジャムにしたものをねりこんでますので、もう最高ですよ！　すべてが自家製、こんなおやつそうそうおめにかかれませんよね！　紅茶りんごメニューにはない一品です。いつも注文くださるかたにわたしが提案してつくりはじめました。　保存料がはいっていないので日持ちはしませんが、冷凍庫という強い見方があるのでうれしいいですよね！　またこれからもおいしいおやつ作りま〜す。森谷あかね　　

（有）ファーム・イン・ビレッジからのお返事

リカタンさんこんばんは！いつもいろいろ注文いただきありがとうございます。今回のコーヒー味もおいしくたべていただけてよかったです。焼いていたらすごく膨らんでてんこもりになってしまいました（笑）
　長いもお店で売ってるものとは一味、いやふた味ちがいますよ。最初に植えた年は土が軟らかくなくて、下に延びずグローブのような芋が・・・。
　ごぼうも同じです。　　りんごも息子さんの食のおやくにたててよかった！
　こんなによろこんでいだだけて私もとってもうれしくなります。
今年も今日一日で終わりです。来年がリカタンさん、ご家族の皆さんにとって幸せな一年であることをねがっています！
　明日１月1日は主人の38歳の誕生日！そしてなんと我が家8人家族中6人が１月生まれなんですよ〜。ちなみに私は31日でーす！　おもしろいでしょ〜。
　ということで又来年よろしくおねがいします。　森谷茂泰＆あかね