大粒(コシヒカリの1.5倍)で香りが良く、粘りと弾力 のあるお米
岐阜県下呂市の田んぼで発見され、品種登録されたコシヒカリの突然変異のお米。コシヒカリの1.5倍の大粒で、何とも言えないぐらいにおいしいお米。毎年のお米の食味コンテストで上位を独占。今年の北海道らんこし町で開かれた米-1グランプリでも優勝してます。
当農場では栽培4年目で、やっと人前に出すことのできるお米になりました。80余歳のお爺さんは、「こんなうまいコメは今まで食べたことがない」と絶賛!
炊きたてはもちろん、冷めてもゴワゴワしません。それはミルキークィーンの比ではありません。
私はもうすぐ71歳になります。あと何年コメづくりができるかわからないので、できるだけ安全で、しかもおいしいお米をつくって、提供したいと思っております。
いのちの壱の発見者の今井隆さんとも相談しておりますが、さらにおいしいお米になるように研究していきます。どうそ、ご賞味あれ。東京都内のお米やさんからは、岐阜県のコメと区別がつかない、とその食味を称賛されました。
最後に、うちのお米は全般的に価格を安く設定しております。手を抜いているのではありません。儲けようとして米をつくっているわけではないからです。
普通のお米を炊くときよりも少しだけお水を少ないほうがよろしいようです。普通の水加減ですと、柔らかすぎるかもしれません。
農場名 | 暮坪農場 |
代表者 | 高橋勲 |
所在地 | 岩手県 |
お米生産歴 | 19年 |
お米作りのモットー | 一粒は空を飛ぶ鳥のために、一粒は地の中の虫のために、最後の一粒を人間のために播く。 |
特別栽培米 暮坪米 いのちの壱
ぱらねこさんのコメント 2024年1月13日このお米がいいです。暮坪さんのあやと2:1でブレンドしていただいております。発芽した玄米を最初7分たきして、その後白米と炊いたりして楽しんでます。
特別栽培米 暮坪米 いのちの壱
ぱらねこさんのコメント 2023年8月24日リピーターになってしまいました。
大変食べ応えがあります。
特に玄米や分づきで頂いた時に、甘みが感じられてとてもいいです!
特別栽培米 暮坪米 いのちの壱
えっちーさんのコメント 2023年2月18日先日は早い対応で送って頂きありがとうございました。初めての品種でしたが、思ったよりさっぱりとしていて冷めてもおいしかったです。ご指示の通り少なめの水加減にした方が良かったです。
特別栽培米 暮坪米 いのちの壱
ごはん大好きさんのコメント 2022年9月8日ごはん大好きなのにこのお米を食べてからますます好きになりました。もう他のお米は買っていません。少しダイエットしなくちゃと思っているのですけど無理そうです
特別栽培米 暮坪米 いのちの壱
エリーさんのコメント 2022年4月17日以前に食べた事があり、水加減を若干少なめに炊いて食べました。餅米のようなもちもち感はいのちの壱ならではですね。水加減を変えて食感を楽しみたいです。