 有機栽培米 |
 JAS法で制定された厳格な安全基準をクリアし、JAS有機認証を取得した有機栽培米を表します。（右JASマークと同義）
有機栽培米とは、化学合成農薬、化学肥料、化学合成土壌改良材を使わないで、3年以上を経過し、堆肥など（有機質肥料）による土づくりを行ったほ場において収穫されたお米で、認証機関による厳しい審査を通過したものだけがこのマークを表示することができます。 |
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 特別栽培米 |
平成15年4月に改正が行われた「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」で定義された特別栽培農産物を表します。
「減農薬」且つ「減化学肥料」を最低条件としています。
（位置づけに関しては下図をご参照ください）
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 農薬の使用なし（無農薬栽培米） |
| 栽培期間中において、農薬を一切使用していないお米（無農薬栽培米）に表示されています。 |
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 農薬の使用：当地比５割以上減（減農薬栽培米） |
| 化学合成農薬の使用回数が、当該地域の同作期において当該農産物に慣行的に行われている使用回数の5割以下であるお米（減農薬栽培米）に表示されています。 |
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 化学合成肥料の使用なし（無化学肥料栽培米） |
| 栽培期間中において、化学肥料を一切使用していないお米（無化学肥料栽培米）に表示されています。 |
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 化学肥料の使用：当地比５割以上減（減化学肥料培米） |
| 化学肥料の使用量が、当該地域の同作期において当該農産物に慣行的に行われている使用量の5割以下であるお米（減化学肥料栽培米）に表示されています。 |
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 「分づき米」とは・・・ |
田んぼで収穫されたお米から、外側のもみ殻を取り除いた段階が玄米です。そして精米工程の中でこの玄米を覆っている、果皮、種皮、湖紛層からなる糠(ぬか)や
胚芽を取り除き、胚乳だけの状態にしたものが白米です。
分づきというのは、精米の程度を示すもので、5分づき米、7分づき米などと呼ばれ、数字が大きいほど 白米に近くなります。
また、胚芽米は、栄養価の集中している胚芽だけを残すように、特別な方法で精米した状態のものを言います。 |
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