無化学肥料・７０％減農薬栽培ササニシキです。
豊かな山々が育んだお米です。
新米は、１０月５日ごろから発送開始予定です。
農薬を慣行栽培より７０％減らし、除草剤のみ使用しています。
肥料は化学肥料を使用せず、元肥として油粕のみ使用しています。また、使用量も窒素換算で慣行栽培の３割程度に抑え、稲の力、土の力を引き出す栽培方法としています。
収穫量の増大を目指すのではなく、稲全体が太陽光を浴び、お米本来の美味しさを味わえるお米を目指しています。
殺虫剤を使用しておりませんので、カメムシの食害により黒く着色したお米が混じる場合があります。食べて健康に栄養があるものでは在りません。ご理解いただけますようお願い致します。
ササニシキは、粘りの少ないサッパリした食感の良食味米です。血糖値の上昇が緩やかで、体への負担が少なく、アトピーの方に医師が薦めるお米でもあります。
ササニシキはお寿司屋さんで利用されることが多く、和食に合います。主役を引き立てながら、お米の美味しさも味わえるお米です。お茶漬け、チャーハン、カレーなどにも向いています。
精米は、ご注文を頂いてからの精米です。胚芽が残りやすい精米機を使用しておりますので、白米でも栄養豊富な胚芽が残りやすいです。分づき米だと、より胚芽芽が残ります。
美味しく炊くには、浸水時に冷蔵庫に入れるとか、炊くときに冷たい水を使用していただくと美味しく炊けます。特に夏場は水がぬるくなりやすく、美味しく炊き上がりません。
