私達が育てています

フォレストファーム

農場名 フォレストファーム
代表者 佐藤 力
所在地 秋田県
お米生産歴 20年
お米作りのモットー 土に生きることは尊いことである

お米作りへの思い

〇無農薬自然栽培ササニシキ、あきたこまち
〇無農薬栽培20年以上、種は自家採取
〇生産地は、米どころ秋田県の自然豊かな山間地です。
〇山間地のミネラル豊富な生まれたての水が、稲を育みます。
〇化学物質過敏症のお客様からも好評です。

 フォレストファームは、秋田県南端、奥羽山脈の真っ只中にある自然豊かな農場です。

 山間地にある農場は、段々田んぼの棚田(たなだ)です。

 山間地は水が生まれる場所です。山々が育んだ生まれたてのミネラル豊富な水、良い空気、また、昼と夜の寒暖差の大きい気候条件が、美味しいお米を育んでくれます。

 「稲は水で育てる。」という格言があります。「良い水で育てたお米は美味しい!」は、稲作農家の共通認識です。水に含まれるものは、お米に蓄積されます。

 この地域のお祭りでは、春「山の神様」が田んぼに来て「田の神様」となり、稲刈り後は山に帰って「山の神様」となります。

 これは、山に積もった雪が水となって田んぼを潤し、また雪となって山に帰る水の循環そのものです。大きな水の循環を意識しながら、自然と人間にとって、良い循環の一つになる田んぼにしたいと思っています。

 「水」と同じく、大切なのは「土」です。
 
 私は、「土」=「人」と考えています。

 詳しくは、「土」=「お米(食べ物)」=「人」

 「人」は、「土」で作った泥人形のようなものです。「土」の性質が、その泥人形の性質となります。人間も自然の一部ですから、より自然に近い土で育まれた食べ物を食べることが望ましいです。

 私は、「土」本来の力、「稲」本来の力を発揮し、自然の力がギュット詰まったお米を目指しています。

 アレルギーは、農薬や化学肥料だけでなく、有機質肥料でも出る場合が有ります。また、これらを使用していなくても、河川下流域で生産されていると、水質に問題がある場合も有ります。

 お米でも、品種の違いで影響が異なります。ササニシキは、他の品種に比べて身体への負担が少ないお米として、アレルギー体質の方に選ばれているお米です。また、アミロース含有率が高い品種のため、食後の血糖値の上昇が緩やかなので、血糖値が気になる方にもお奨めです。

ここで作っています


秋田県湯沢市皆瀬字貝沼162

商品の一覧

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お客様の声

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フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)

松野 仁さんのコメント 2020年9月17日

フォレストファーム様
無農薬、無肥料のササニシキを探していて、サイトを見つけました。

初めての購入です。

どうぞ、よろしくお願いします。

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)

takanaさんのコメント 2020年9月10日

いつも迅速なご対応ありがとうございます!届いた佐藤さんのお米を米びつに移す際、玄米の優しい香りがして癒されます。子供がご飯をおかわりするようになり、とても嬉しいです。よいお米を作って下さり、感謝しております。

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)

kumikoさんのコメント 2020年8月20日

フォレストファームさん
この度は自然栽培ササニシキの精米と発芽玄米を初めて注文しましたが、さっそく翌日発送していただき誠にありがとうございました。届いたその日に早速、発芽玄米を炊いていただきました。玄米なのになんて優しいお味でしょう。炊いているときに炊飯器から良い香りが立ち上り、口当たりも柔らかく甘みがあってとても美味しかったです。今まで何度か玄米食を始めるもいつの間にか白米に戻っていましたが、フォレストファームさんの優しい発芽玄米なら長く続くかもしれません。そして今日は精白米を頂きました。やはりササニシキはあっさりとしているのに味があってとても美味しかったです。厳しい暑さが続きますが、こんな暑さの中美味しいお米を作るために田んぼで汗を流していらっしゃるのだろうと思うと有難さでいっぱいになります。本当にありがとうございました。また注文させて頂きたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします。

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)

takanaさんのコメント 2020年8月12日

この度は美味しいお米を届けて下さり、ありがとうございました!サラッとした感じとお米の自然な甘みを味わえるお米でした。質の良いお米をたべると腸から元気になれます。栽培方法もそうですが、乾燥方法へのこだわりや自家採取という点、すべてにおいてのこだわりがすごいと感じました。また購入の際は、宜しくお願いします。

フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)

吉田高志さんのコメント 2020年8月9日

佐藤さま
この度は急な注文にも関わらず、迅速にご対応戴きましてありがとうございます。
漸く梅干しが干し上がり、佐藤さまのササニシキと手作り梅干しのお弁当を持って仕事に出掛けております。私にはごはんが冷めたほうが、梅干しとの相性がより良く感じられます。ごはんが甘く、香り良くとても美味しいです。
まだまだ暑い日が続きますが、佐藤さまもお身体ご自愛くださいませ。

農場だより

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大湯滝へ!

2020年9月7日

スズメが見えないと思っていましたが、やって来ました大群が。

他にも田んぼがあるのに、当農場の田んぼから離れてくれません。

参ったな〜。


さて、昨日は、家から車で20分、山道を徒歩で片道30分の所にある大湯滝に息子達を連れて行って来ました。

川原毛地獄を通り抜けて大湯滝へ。
天候によってお湯加減は異なりますが、昨日は40度程度かな。

滝も川も全部温泉、源泉かけ流しです。

当地湯沢市は、湯の沢が地名になっているように、ここだけでなく、各所に天然の湯の沢が有る温泉大国です。

大湯滝へ!

稲の穂が垂れて来ました!

2020年8月28日

稲の穂が日々垂れて来ています。

実が詰まってくると、美味しそうな稲穂になって来ます。

実が入ってくると、スズメと猪が食べに来ています。

きっと美味しいんだろうな〜。

被害が少ないのを祈るばかりです。

暑いですね〜。

当農場のササニシキは、暑い時期でもさらっと食べられると好評です。

お試しいただければ幸いです。

稲の穂が垂れて来ました!

ササニシキの稲穂が出ました!

2020年8月21日

ササニシキの稲穂が出揃いました。

あきたこまちは、稲穂が垂れ始めました。

お盆過ぎから暑い日が続いています。

ただ、当地の場合は山間地なので朝夕涼しくなり、人間も稲も過ごしやすくなります。

稲は、夜涼しくなることで体力の消耗が抑えられ、お米に栄養が蓄えられやすくなります。昼夜の温度差が、お米を美味しくしてくれます。

美味しいお米にな〜れ。

ササニシキの稲穂が出ました!

蜘蛛の巣バリアー!

2020年8月12日

普段は良く見えませんが、早朝の朝露がある時間帯は、田んぼに張り巡らされた蜘蛛の巣にも露が付いて、蜘蛛の巣が害虫から田んぼを守ってくれているのが分かります。

蜘蛛君頼むよ。

蜘蛛の巣バリアー!

元気坊主君!

2020年8月7日

我が家の次男、朝から走って転んでひざを怪我し、保育園には行ったのですが、帰されてしまいました。

傷口に黒いものが有るので、念のため病院に連れて行ってとの事。

下の子は、擦り傷が日常茶飯事です。

とにかく元気。元気が一番です。

今日は雨。何とか田んぼが乾くだけの好天が続いてくれたので助かりました。

これから、再度、田んぼに水を出し入れして管理していきます。

あきたこまちは、稲穂が出て来ました。

ササニシキは、お盆頃から出始める感じです。

良い穂が出てくれればと願っています。

元気坊主君!