田んぼと、稲の力で育ったお米です。
山間地で農薬、肥料を使用せず、稲の力を最大限に引き出し、多種多様な微生物で育まれた土、豊かな森林が育んだミネラル豊富な水、綺麗な空気で育まれたお米です。
自然に近いシンプルな栽培方法ですが、シンプルであるからこそ、田んぼや稲を良く観察し、自然に即した適切な管理が必要になります。
肥料を使用しない田んぼの稲は、土中の養分を求めて細かい根っこを沢山出します。そのため、通常栽培の稲では吸収出来ない微量の栄養素も吸収し、滋養豊富なお米が育まれます。それが、お米本来の自然な美味しさにもなります。
また、多くの窒素分を吸収する事が出来ませんので、腐り難いお米になります。お客様からは、当農場のお米を食べるようになって「おなら」が臭く無くなったとのお声を頂きました。腸内で腐敗では無く、発酵が進んでいるからです。腸内のガスは、血液で全身を駆け巡ります。自然栽培のお米は、腸内環境を整える効果も期待出来ます。
自然栽培のお米は、農薬を使用していませんので、虫の食害が有ります。お米に黒い斑点のあるお米が混ざっている場合も有りますが、食べても健康上支障は有りません。
当農場のお米をご理解いただける方々に、美味しく食べていただければ幸いです。
ササニシキは糠が白っぽいので、精米程度を低くしても白米のように見えます。5分づき米からお試しいただき、お好みの精米程度を見付けて頂ければと思います。
精米程度としては、玄米の薄皮を一枚剥いだ程度の胚芽米が人気です。精米歩合としては2〜3分程度で、玄米の良さを出来るだけ残した精米です。炊き方などは白米と同じ取り扱いです。
炊く時、特に夏場は、冷水を使用すると美味しく炊き上がります。冷蔵庫で浸水させて炊く方法もお奨めです。
産 地 | 秋田県 | ||
産 年 | 2023 年産 | ||
品 種 | ササニシキ | ||
生産者 | フォレストファーム ★★★★ お客様の声(159件) |
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特 徴 |
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農場名 | フォレストファーム |
代表者 | 佐藤 力 |
所在地 | 秋田県 |
お米生産歴 | 24年 |
お米作りのモットー | 土に生きることは尊いことである |
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
晴さんのコメント 2024年4月7日いつもありがとうございます(^^)/美味しいです!冷めたときの美味しさも究極で、日々様々なシーンを楽しく豊かにしてもらっています!
フォレストファームからのお返事 晴さん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を美味しく食べて頂けて何よりです。
いつもであれば、まだ1m以上の雪が残る時期ですが、今年は早々に雪が消え、田んぼが乾いて春作業を始められる状態になっています。
これから田んぼを手入れし、稲が健全に育つ環境づくりをしています。
楽しんでいただける美味しいお米をお届け出来るよう、コツコツ取り組んで参ります。
今後とも、よろしくお願い致します。
ありがとうございました。
フォレストファーム 佐藤 力
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
晴さんのコメント 2024年4月7日この度もありがとうございます!気の遠くなるようなお世話を経て目の前にあらわれてくださったお米は、本当に神々しいです。素晴らしいご縁に感謝です(^^)/
フォレストファームからのお返事 晴さん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
今年のお米づくりも始まっています。
厳選した種もみを冷たい沢水に入れて寒さに負けない性質に鍛えながら、じっくり吸水させているところです。
温暖化で暑くなってはいますが、当地では寒さ対策も欠かせません。
一つ一つ丁寧に作業を進めて行きます。
励まされます。ありがとうございます。
フォレストファーム 佐藤 力
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
クローバーさんのコメント 2024年3月20日佐藤様 以前、玄米の浸水についてアドバイスいただき、なかなか適切な浸水時間管理が難しいと感じていました。最近になって、発芽酵素玄米が炊ける炊飯器を購入し、炊飯前の浸水や炊飯後の保温なしで発芽酵素玄米が食べられるようになりり、佐藤さんのササニシキをさらにおいしくいただけるようになりました。自宅での食事がますます楽しみになっています。いつもありがとうございます。
フォレストファームからのお返事 クローバーさん、こんにちは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米は、炊くと言う調理が必要になりますので、
お米の美味しさは、半分が生産者、もう半分がご利用下さる方で決まります。
新しい炊飯器をご利用されることで、より楽しく美味しくご利用いただけるようになったとの事、本当に有難く思います。
まだまだ雪の降る日が続きますが、今シーズンのお米づくりの作業を少しずつ始めています。更に美味しいお米を育めるよう取り組んで参りますので、よろしくお願い致します。
ありがとうございました。
フォレストファーム 佐藤 力
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
ままさんのコメント 2024年2月16日アレルギー体質改善のために、注文させていただきました。
一粒一粒がしっかりしているお米だと思いました。
大変なご苦労の中で育てられたお米を販売していただき、感謝していただいております。
ありがとうございます。フォレストファームからのお返事 ままさん、こんばんは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
アレルギー体質との事、当農場のお米が少しでもお役に立てれば幸いです。
体質改善は、日々の食生活とともに、適度な運動と睡眠が大切です。
気長に楽しく美味しく続けて頂けたらと思います。
ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。
フォレストファーム 佐藤 力
フォレストファームの自然栽培ササニシキです。(無農薬、無肥料)
晴さんのコメント 2024年2月5日おはようございます!今朝もありがたいお米を皆で美味しくいただきました!おかげでこうして毎日元気に過ごすことができます。家族の幸せを支えていただいています!一粒一粒が本当にありがたいですので、大事なお米は浄水でといで、浄水で炊いています(^^)/味わえますこと、誠に感謝です!
フォレストファームからのお返事 晴さん、こんにちは。
ご利用、ご投稿ありがとうございます。
お米を大切に、美味しくご利用いただけて嬉しいです。
お米は商品ですが、商品と言いたくない気持ちがあります。
お客様にご理解いただくために「商品」と言う言葉を使うことは有りますが、命あるお米を商品と言う事に抵抗があります。お米一粒、一粒に命があり、その命を大切にして下さる方にご利用いただけるのは、本当に有難いことだと思っています。
晴さんとご家族の皆様に食べて頂けるお米たちは幸せだなと思います。
こちらこそ、感謝、感謝であります。
フォレストファーム 佐藤 力
ことは有っても、