穂田琉(ほたる) コシヒカリ
「甘味、香り、粘りのバランス良し」 棚田のコシヒカリ
広葉樹の森と滝が育むミネラル・養分豊かな清流水の恵み。味・安心・品質を追求する棚田米です。
〔味〕
「甘味、香り、粘りのバランス良し」のコシヒカリです。
２０年以上前から作って来たコシヒカリ。皆さんから北の有名産地のコシヒカリにも負けないと言われていましたが、、たまたま出した「すし米コンテスト」で大賞を受賞。
数十項目の検査により、味、品質に優れたトータルバランスの良いお米であることに気がつきました。
〔安心〕
・化学肥料不使用。
・特別栽培(農薬７割以上削減)。
・プラスチック資材の削減やネオニコチノイド系農薬不使用。
〔品質〕
・栽培から乾燥調製・保管・精米・販売までの一貫した品質管理。
・色彩選別機による不良米・異物等の除去。
・ライスグレーダーの網目1.9ミリ使用で大粒のみを選別。
・年間通じて玄米での低温管理(14℃)。
・低い温度に空調管理された清潔な精米室での精米。
甘味、香り、粘りバランスの良いお米ですので、水分はお好みで、一般的な炊き方で常食として召し上がっていただくのが良いかと思います。
もちろん、冷めてさらに美味しいと定評がありますので、すし米やお弁当、おにぎりとしても最適です。
| 産 地 | 愛媛県 | ||
| 産 年 | 2024 年産 | ||
| 品 種 | コシヒカリ | ||
| 生産者 | 坂本自然農場 穂田琉 ★★★★ |
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| 特 徴 |
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