もんでん農場からのお返事

ゆみぞう　さま

この度はありがとうございました。
「おいしかった、子供達もいっぱい食べました」と聞くと本当に
本当にうれしいです。ご感想ありがとうございました。ご好評に
お答えして、セール期間延長を決めました。

秋冬は特に問題のなかったお米の保管ですが、夏場は保管の状態で
味も安全性も変わってしまいます。美味しいお米を美味しく食べる
ためには、ちょっと面倒ですが、ジップロックで冷蔵がやはりいち
ばん良いようです。現在、保管の実験で、お米を冷凍保管していま
す。お米の内部まで凍って組織が壊れるかも知れないと思っていま
したが、今のところ何ともありません。この方法であれば、もしか
して数年間も新鮮さを保つかも知れない。１から２ヶ月置いて、
食べてみます。

ご感想ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

myant さま

この度はありがとうございました。
「土下座！？」なんてとんでもございません。
皆様のご感想に励まされ、何とか稲作を続けています。

有機農産物の日本農林規格には、

「農業の自然循環機能の維持増進を図るため、化学的に合成
された肥料及び農薬の使用を避けることを基本として、土壌
の性質に由来する農地の生産力を発揮させるとともに、農業
生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した栽培管理
方法を採用したほ場において生産すること。」（有機ＪＡＳ法）

という明確な生産の原則があります。
これは罰則のある法律で、すべての行程でトレースバックが
できるように記録されています。つまり安心安全に根拠があ
るということになります。

ご感想、ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ご質問等、いつでもお問い合せ下さい。

ありがとうございました。


もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

ミルフィーユ　　さま

ご感想ありがとうございます。
ネット販売でのメールのやりとりは、究極の対面販売だと思っていま
すので、できるだけご質問にはお答えしています。
玄米のご注文の場合、ご自宅で精米なさるのか、そのまま玄米でお召
し上がりになるのかわかりませんので、保管方法も含めてできるだけ
情報をご提供したいと思っています。
また、家庭菜園などのご相談も承っておりますので、お気軽にご質問
下さい。
とにかく梅雨前以降は、保管が大事です。美味しくお召し上がり下さい。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁（もんでんまさし）

もんでん農場からのお返事

むうみん　さま

ご感想、ありがとうございます。わが家でも玄米、発芽玄米、分つき米、白米といろいろの食べ方をしています。慣れると玄米がいちばん味があるような気がしてきます。特に有機栽培のものはエネルギーが強いような気がします。有機栽培の米を見るたびに田んぼの草取りを思い出して、もったいなくて自分ではなかなか食べられません。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。ご質問等、いつでもお問い合わせ下さい。