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なかがわのぎくのさと
なかがわ野菊の里[ 商品一覧 ]
まま徳(無農薬・無化学肥料・低温乾燥)
〜 ビタミン・ミネラルを蓄積する大粒品種 玄米食の方にもおすすめ 〜

産 地 徳島県
産 年 平成 28 年産
品 種 まま徳
生産者 なかがわ野菊の里

7時間前にオンライン


3件のカスタマーレビュー
特 徴
特別栽培米 特別栽培米
無農 農薬:栽培期間中不使用
無化 化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用
色彩選別処理済み,石抜き処理済み
分づき[?

この商品は分づき(精米度合い)をご指定いただけます。
ご注文時には[玄米]ではなく[精米]を選択してください。

]
3分づき,5分づき,7分づき,白米
特別栽培米

特別栽培米
農水省の「特別栽培農産物表示ガイドライン」に基づいて
農薬や化学肥料の使用を制限して栽培されたお米です。
これまでは、無農薬米、減農薬米などと表示されたお米ですが、
現在は農薬と化学肥料の使用割合を示す表記に統一されています。

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  • 草取り 炎天下
  • 実り
  • 刈取り式 
  • もっちり玄米ごはん
収穫時期 完売予想
11月中旬
---
選りすぐりの田圃で、伝統栽培にこだわり心を込めて仕上げた極上米です。

数量限定200袋。ご予約がおすすめ。

ビタミン・ミネラルを蓄積するアリューロン層が大きい大粒品種です。
昔ながらに早乙女が苗を植え、手作業で草取りをし、自然に共生して、天日乾燥しています。

優しい味わいがお口の中に広がります。

特に玄米食の方に、おすすめしたいお米です。
お米の栄養とうまみを、しっかりお楽しみいただけます。

※こしひかりに比べてアミロース含有量が高いお米です。
血糖値の上昇がゆるやかで体に優しいお米です。
ただ、アミロース含有量が高いため弾力がありさらっとした食感です。甘みを引き出すためによく噛む必要があります。

ぜひ一度、「まま徳」の醍醐味を味わってみてください。

<おいしい炊き方>
[海梁腓なお米ですから、浸水時間は2時間お取りください。

△米を洗うときは、指の腹で優しくなでるようにして、綺麗に洗ってください。
決してゴシゴシときつくとがないでください。
米の表面に傷がつくと、炊飯するときに香やうま味が逃げてしまいます。
優しくしていただくと、口に入れた時に鼻腔に昇るお米の香や、噛むほどに広がるうま味を満喫することができます。
炊くときに自然塩を一つまみ加えると、より一層うま味が増します。

<玄米の炊き方>
3合のお米
おいしい水4カップ
自然塩 一つまみ

圧力鍋で蒸気が出たら火を弱めて(ずっと蒸気が噴き出したりしない火力)で40分。火を止め蒸らし20分。少しオコゲができると思います。

お鍋の側面にシャモジで取れないご飯粒がたくさんついたときは、番茶(薄め)、塩、梅干しを入れ玄米スープにしてください。これもまた一興です。

いろいろな炊き方でも十分おいしくお召し上がりいただけますが、私たちが炊くときはいつもこのようにしています。時間がかかりますがおいしいです。プロの方からの直伝レシピです。
こだわりのある方は一度お試しを。


精米 2 kg  2,980 円  2,980 円 (税込) ×
数量限定のためご予約をおすすめします。
精米 5 kg  6,680 円  6,680 円 (税込) ×
数量限定のためご予約をおすすめします。
玄米 2 kg  2,880 円  2,880 円 (税込) ×
数量限定のためご予約をおすすめします。
玄米 5 kg  6,580 円  6,580 円 (税込) ×
数量限定のためご予約をおすすめします。
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精米 2 kg  2,980 円 (税込) × 個/回
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精米 5 kg  6,680 円 (税込) × 個/回
数量限定のためご予約をおすすめします。
玄米 2 kg  2,880 円 (税込) × 個/回
数量限定のためご予約をおすすめします。
玄米 5 kg  6,580 円 (税込) × 個/回
数量限定のためご予約をおすすめします。
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年間予約のお届けについて 詳細
お米を大切にお預かりいたします。
■お届け日数
<通常営業の場合>注文受付後精米し営業日3日以内に発送。ご指定日なしの場合は最短で到着。(年間予約の方は指定日以外の到着は要連絡願います)※ご注文日の翌日の到着日時指定についてはご希望に添えない場合があります。
※新米予約を除く
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クロネコヤマト
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代金引換
クレジットカード
■送料について
商品代金とは別に送料が必要です。
[送料確認]
■その他
特定商取引法
  に基づく表示

農水省ガイドライン
  に基づく表記

■セット商品
お米と一緒にどうぞ!
黒米そうめん・阿波くろ麺 6束
1,030円(税込)
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[詳細]
弥生紫(伝統黒米)を手延べしたモチモチ麺 6束入り
神楽KAGURA5250
5,250円(税込)
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[詳細]
米俵にまごころを込めて 食べ比べできる詰め合わせセット
神楽KAGURA 黒米詰合せ
3,240円(税込)
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[詳細]
滋養豊かな黒米と加工品の詰合せギフト
まろやか米飴 (黒米)300g
910円(税込)
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[詳細]
大人の甘味。昔ながらのお米と麦のみでつくりました。


この商品に寄せられたお客さまの声

ぴょんすけさんのコメント        
玄米食におすすめとのことで、予約させていただきました。
希少な品種のようなので、どんなお味なのか、今から楽しみにしています。
よろしくお願いします。
なかがわ野菊の里からのお返事
ぴょんすけ様 メッセージをありがとうございます。今、まま徳は花盛りです。
秋の空に柔らかいグリーンのまま徳がとてもさわやかですよ♪風がまま徳の稲葉を撫ぜてくると良い香がするんです。
似ているお米が無いので言葉で表現しにくいのですが、独特の風味と香、濃厚な味があります。食べ物なのでお好みがあるとは思いますが、玄米食の方が特に好評で「おいしい!お米が種であると実感する。力を感じるお米。」と言われます。浸水時間と調理時間は少し長めにとっていただくのがおいしく炊くコツです。

11月上旬収穫予定です。
穂が膨らみ出したら強い風は脅威です。天候が良いことを願っていてくださいね(><)
あと少し!頑張ります。

しんまいさんのコメント        
うまく伝えられませんが、ほんわかと体にやさしい感じというのでしょうか。
お米の粒はしっかりしているのにコシヒカリのような粘りとはまた違うあっさりとしたモッチリ感が楽しめるお米です。
一緒に届いたお手紙類やお米の袋も大変きれいで、伝統のお米と洗練されたデザインの組み合わせが作り手のセンスを感じます。
なかがわ野菊の里からのお返事
しんまい様

ありがとうございます。
なかがわ野菊の里の新居と申します。
まま徳は、『私たちの思い、農家の意地』を注ぎ込んで育てました。
おいしくて体に良いお米は、食べた人が元気で長生きするためのお手伝いができるものと考えています。
パッケージにもこだわったので、お褒めの言葉をいただきうれしいです。
大切な方への贈答にお使いになる方も多いです。
寒さが厳しくなっております。お体大切になさってください。

すべてのレビューを表示する(全 3件)


私が丹精こめて育てたお米です

なかがわ野菊の里
なかがわ野菊の里 なかがわ野菊の里にメールを送る
(代表者:新居 克之)
■ お米生産歴
45年
■ お米作りのモットー
おいしく健康!
■ ここからお届けします
徳島県徳島市南沖洲5-7-65

「おいしく健康!」

昔ながらの落ち葉でつくるお米づくり。
1300年前にお米献上の歴史ある地域で、「おいしさと健康」にこだわり無農薬・無化学肥料で栽培しています。
私たちのみが守り続けている伝統米の味と香りは、お米の大好きな方にご好評いただいております。
農家の意地をかけて育てました。

選んでくださる方がいらっしゃるからこそ、私たちは育てたいお米をつくる事が出来るのです。

農薬や化学肥料、除草剤を使わずに、自然のものだけをお米の栄養にしています。体に無理のない優しい味わいです。

農水省主催「フードアクションニッポンアワード2016」で伝統黒米 弥生紫が受賞しました。
1008品の産品の中から10品の究極の逸品に選定されました。

お米はすべて色彩選別機で検査済みです。
乾燥は低温乾燥です。
数年前に集めた落ち葉を堆肥にしています。
堆肥作りにも長い歳月が必要です。

豊かな自然の恵みをお米一粒づつに ギュッと詰め込んで、お客様に心を込めてお届けします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
なかがわ野菊の里

店:徳島県徳島市南沖洲5-7-65
農場:徳島県阿南市那賀川町小延94-1
フリーダイヤル 0120-838-841



最新の農場だより

祝!伝統黒米 弥生紫がフードアクションジャパンアワード2016受賞しました!
農林水産省主催のコンテストで、生産者・事業者等の優れた取り組みを表彰する『フードアクションニッポンアワード2016』が行われました。今年は、地域の食材や食文化を活かした1,008産品の応募の中から最終審査会にて究極の逸品10産品が選ばれ、その一つとして『伝統黒米 弥生紫』が選ばれましたよ。トランジットジェネラルオフィス様の逸品として選んでいただき、今後、面白い色々な取り組みにつながっていく事を楽しみにしています。



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