私達が育てています

エコファーム高橋

農場名 エコファーム高橋
代表者 高橋詳典
所在地 宮城県
お米生産歴 25年
お米作りのモットー 安全安心。一期一会

お米作りへの思い

奥羽山脈の名峰栗駒山を水源として流れる迫川のミネラルたっぷりの水で40年間米つくりをしてきました。農薬・化学肥料不使用の特別栽培米をつくり始めたのは20年前からで私自身農薬で侵されその恐ろしさを知ったからです。いまでは一部の圃場以外は農薬・化学肥料を使わず、微生物を使用したEM自然農法で栽培しています。稲の生命力の強さと土中微生物の力をかりながら虫たちや雑草との共生で成り立ち、環境への負荷を少なくして生産される自然農法米。品種のもつ本来の特徴が食味にもそのままでてきます。不幸にも東日本大震災があり、福島の原発事故がありました。放射能汚染が心配されましたが幸いにも当農場では玄米検査の結果放射能は検出されませんでした。今年も食味がよく安全なものをお届けしたいという信念があります。玄米の貯蔵は15℃の休眠貯蔵で年中獲りたての状態で保管しています。今年も宮城県の認証制度の農薬・化学肥料不使用農産物の認証を取得しました。今年も家族皆で丹精込めてつくりました。ご愛顧賜りますよう宜しくお願い申しあげます。

健 康 こ そ が 最 大 の 財 産 で す。

ここで作っています


宮城県栗原市若柳字川南東谷地12

商品の一覧

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お客様の声

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宮城のこだわり米(ひとめぼれ)

れおにさんのコメント 2019年7月13日

柔らかく炊き上がるのに、お米一粒一粒がしっかり弾力があるというか
食感が心地良いです。お米もとても香り高くて旨味がしっかりあります!
幸せな味わいです。
白米っぽくないと、母の口に合わない、、でも私は分づき米がいい…
無理を言って8分づきに精米して頂けました。有難うございました。
胚芽はちゃんと残っているけれど銀シャリのような炊き上がり。
私も母も大満足です(^-^)
またお願いすると思います!

宮城のこだわり米(ササニシキ)

農業に興味ありさんのコメント 2019年7月9日

いつも美味しいお米をありがとうございます。
体調に気をつけてこれからも生産して下さい。
またよろしくお願い致します。

宮城のこだわり米(ササニシキ)

めいさんのコメント 2019年7月7日

発芽玄米にして食べました。。。。。。ちょっと気になるお米がちらほらあったかな?。。。。。。。。。。。。。。。

宮城のこだわり米(ササニシキ)

janeiroさんのコメント 2019年7月5日

6月も購入しまして、美味しくいただきました。また次もお願いしたいと思います。よろしくお願いいたします。

宮城のこだわり米(ササニシキ)

奥野洋子さんのコメント 2019年6月21日

ササニシキを愛食してたのですが、地元の購入先が在庫切れでこちらで購入しました
お米が切れてあわてて居たところ、直ぐに送って頂き、大変助かりました❗
勿論、味もササニシキのさっぱりした旨さが抜群で、またこちらで購入しようかと思いました❗
こちらのお米に出会えて良かったです

農場だより

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〜今年も味噌作り〜

2019年6月29日

毎年6月、我が家の大仕事「味噌作り」があります。
今年も3日間かけて、無事行いました。
1日目、まず麹作り。麹にはササニシキを使用しました。
大きなセイロを使って1時間半蒸し、麹菌を混ぜ3日目まで寝かします。
今の時期だと気温も高い為、温度をかけなくても菌が発酵し麹が
出来上がります。そして3日目、大豆をセイロで約2時間蒸し、
麹・天塩・大豆を混ぜ、つぶす機械にかけて出来上がりです。
あとは一年かけて冷暗所で熟成させ味噌が出来上がります。
大変な作業ですが、毎年楽しく味噌作りをしています。
そろそろ、去年仕込んだ味噌がどうなっているのか、食べてみるのが
楽しみです。

〜今年も味噌作り〜

〜田植え作業完了しました〜

2019年5月28日

異常に暑かった週末、我が家の田植え作業も無事完了しました。
今年も仙台から娘一家がわざわざ手伝いに来てくれ、
賑やかな田植えとなりました。
5月の田植えにこんなに暑かったのは、生まれて初めてのことです。
秋の収穫までのこれからの天候が心配になりますが、
これから水管理などしっかり行い、元気な稲を育てたいと思います。

〜田植え作業完了しました〜

〜芽が出揃いました〜

2019年5月1日

今日から令和元年、新しい年も日々米作りに精進していきたいと思い
ます。さて播種から1週間経過し、苗も無事に発芽し生育しています。
これからしっかり管理をしながら、圃場の準備を行っていきたいと
思います。

〜芽が出揃いました〜

〜種まき作業 完了しました〜

2019年4月23日

20日21日と、我が家でもようやく種まき作業を行いました。
今年の種まきは、近くに住んでる娘と大きい孫が手伝いに来てくれ
総勢9名です。2日目のハウス入れには、仙台の娘一家が手伝いに
きてくれ総勢10名。賑やかに無事終えることができました!
最高のお天気&穏やかな風で、最高の種まき日和でした(^^)
あとは温度管理をし、早く元気な芽が出てくるのを祈るばかりです☆

〜種まき作業 完了しました〜

〜春作業開始いたしました〜

2019年4月8日

暖かい日が続き我が家周辺の農家も皆春作業が始まりました。
我が家でも、芽だし作業を開始。
休んでいた種もみを水に入れてゆっくり活動開始させ、
種まき作業に合わせて、はと胸位に発芽させます。

種まき作業は4月20日を予定しております。
今年も皆様に安全でおいしいお米をお届けするため
家族全員で頑張って作業致します。

後日、農場だよりにアップしますのでご覧ください。

〜春作業開始いたしました〜