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まごさく
こだわり農家 孫作[ 商品一覧 ]
新潟期待の新品種【 新之助 】 ◎放射性物質検査済
〜 新潟から期待の新品種がデビューしました。ぜひ1度食べてみてください。 〜

産 地 新潟県
産 年 平成 29 年産
品 種 新之助
生産者 こだわり農家 孫作

9時間前にオンライン


特 徴
色彩選別処理済み,石抜き処理済み
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               〜 お礼 〜
まずは、数ある商品の中から当農場のお米にご興味をお持ち頂きましたことに深く感謝申し上げます。

         《 期待の新品種 新之助 のご説明 》


         ★このお米は減農薬栽培米です★


コシヒカリとは異なるおいしさを提供

コシヒカリとはベクトルが異なるおいしさを持つ米を提供したい──新潟県では、新潟県農業総合研究所を中心として新品種の開発を進めた結果、ついに「新之助」が誕生しました。「新之助」は食味官能試験の結果、外観、香り、味、粘り、硬さ、そして総合評価のいずれにおいても、新潟コシヒカリと同レベルの高い評価が得られています。しかしその特徴は大きく異なります。

食味の要素がすべてトップレベルにある新品種
〜ツヤがあって、おいしい〜

大粒できれいなツヤのある「新之助」は、ほんのりとした香り、豊潤な甘みとコク、しっかりした粘りと弾力を併せ持ちます。 そしてそれらの結果として、その食味は高く評価されています。


コクと甘味、そして味の厚みが、豊潤なおいしさを醸し出す

新品種「新之助」と代表的な米の品種について、それぞれの味を味覚センサーにより数値化を行った結果、米のおいしさに関連するコク、味の厚み、濃さ・ボディ感、旨味、甘味すべてにおいて、「新之助」は平均値よりも高いことがわかりました。特にコクと甘味、味の厚みに特徴があり、その数値は他道府県産の代表的な品種とは大きく異なることがわかります。この味の積み重ねが、「新之助」の豊潤なおいしさの源となっているのです。


ほぐれやすいが、粘りもある
〜「硬さ」と「粘り」という
相反する要素を兼ね備える新品種〜

「新之助」の表層は、他品種と比べて硬めでありながら、粘りが強いことがわかりました。しっかりとした粒感と粘りが両立しています。

☆★☆ おすすめの食べ方 ☆★☆


「新之助」は 他の品種に比べて、貯蔵における米飯物性の劣化が少ないことがわかりました。 このため長期貯蔵を行っても、そのおいしさを保ちます。


精米 2 kg  1,200 円  1,200 円 (税込) ×
精米 5 kg  2,900 円  2,900 円 (税込) ×
精米 24 kg  12,200 円  12,200 円 (税込) ×
玄米 2 kg  1,100 円  1,100 円 (税込) ×
玄米 5 kg  2,700 円  2,700 円 (税込) ×
玄米 24 kg  11,200 円  11,200 円 (税込) ×
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■お届け日数
☆年末年始の営業案内☆
12月26日までのご注文は年内にお届け致します。
それ以降は1月9日より順次出荷いたします。


通常3営業日以内に発送致します。

〔銀行振込とクレジットカードは、お支払確認後の出荷〕

○営業日 月〜土の8時〜17時(日祝は休)
※新米予約を除く
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■お支払い方法
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クレジットカード
銀行振込
■送料について
商品代金とは別に送料が必要です。
[送料確認]
■その他
特定商取引法
  に基づく表示

JAS法に基づく表記


私が丹精こめて育てたお米です

こだわり農家 孫作
こだわり農家 孫作 こだわり農家 孫作にメールを送る
(代表者:代表 水品栄人)
■ お米生産歴
10年
■ お米作りのモットー
自分自身を裏切らない
■ ここからお届けします
新潟県刈羽郡刈羽村大字赤田北方704-2

「自分自身を裏切らない」

〜〜美味しいお米で食卓を笑顔にしたい〜〜

孫作の米作りは、時代の変化と共に考え方や農法の変化はあったと思いますが、昔から変わらない想いがあります。それは「安心して食べていただけるものを提供し続ける」ということです。

そんな想いから、当農場では意欲的に無農薬栽培に取り組んでおります。
毎年雑草との戦いですが、すべてはお客様のため、手間は惜しみません。
「米作りは土づくり」の考えのもと、健康な土を作るために、使用する肥料もこだわって土壌改良を毎年行っております。


こだわりのポイント

★収穫後はモミの状態で保管★
当農場では、乾燥が終わったモミをそのままの状態で保管しております。
玄米で保管するよりも鮮度が良く、いつでも新米の様な旨味が味わえます。

★徹底的な選別出荷★
玄米の状態で石抜き機、色彩選別機に通して不良米を除去します。
精米出荷の場合は、再度石抜き、砕米取り、色彩選別機に通し、品質向上に努めております。

★食味分析計による品質管理★
近赤外線透過式の分析計を使用し、お米のタンパク、水分、アミロース、脂肪酸(劣化具合)
を計測し、基準をクリアした物のみ出荷しております。
また、そのデータは次年度の肥料設計に生かし、より美味しいお米の栽培に追力しております。

どうぞ、真心込めたこだわりのお米をご賞味ください。

当農場のことで何かご不明な点などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
田んぼから戻り次第早急にお返事させて頂きます。
    稲刈りの様子
    稲刈りの様子
    田植えの様子
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    田んぼの風景
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最新の農場だより

年末年始の休業日のご案内
今年も当農場をご愛顧頂きまして大変有難うございました。
年末年始の出荷に関しましてご連絡致します。
来年もどうぞ宜しくお願い致します。



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