生産量が少なく市場に出回らない「幻の米」です。
令和5年産米販売開始しました。
コシヒカリやササニシキと同じく昭和３０年代に生まれ、その食味の良さから一時は山形県全域で栽培されていましたが、大量流通・市場競争の波に乗れず市場から姿を消した「幻の米」です。
白米はもっちりした食感、胚芽とぬか層がしっかりしているので、玄米食や分づき米にピッタリです。
食べ応えがあり、玄米好きの方におすすめです。
| 産 地 | 山形県 | ||
| 産 年 | 2023 年産 | ||
| 品 種 | さわのはな | ||
| 生産者 | 電気農場 ★★★★★ お客様の声(143件) |
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| 特 徴 |
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| 農場名 | 電気農場 |
| 代表者 | 渡部 陽一 |
| 所在地 | 山形県 |
| お米生産歴 | 39年 |
| お米作りのモットー | 毎日ご飯！ |
有機栽培さわのはな
キタさんのコメント 2024年3月21日一般には出回らないお米ということでお米の説明とレビューを読んで購入してみました。
粒は小さめで強い甘さは無いのですが、あまり食したことのない里山を思わせる素朴で味わい深い甘さでした。
粘りや食感が強く、自然の力強さを感じたお米でした。電気農場からのお返事 お買い上げありがとうございます。
さわのはなはみんながお米をいっぱい食べてた時代のお米です。
ご飯好きの方ならきっと気に入ってもらえると思います。
これからもよろしくお願いします。
有機栽培さわのはな
ミルタベルさんのコメント 2024年2月1日さわのはな相変わらず美味しいですが今回頼んだ雑穀ミックスと一緒に炊いたら不思議なことにいい香りが！
発酵玄米用炊飯器を開けるたびにアラ？百合の花の匂い？と錯覚してしまうくらい。
雑穀の収穫の様子の資料見ましたが実に手間のかかりそうな作業でした。
大変かと思いますが安心安全なものを作ってくださって本当に感謝です。
次回も一緒にもっと頼もうと思ってます。電気農場からのお返事 お買い上げありがとうございます。
雑穀の栽培は雑草対策と野鳥対策が大変です。
ヒエとタカキビは雑草の対策がうまく出来るようになったのですが、モチキビモチアワはまだまだ工夫が必要です。
収穫も手作業なので、収穫が終わる前にだいぶ野鳥に食べられてしまいます。
試行錯誤を続けながらこれからも作り続けるので、よろしくお願いします。
有機栽培さわのはな
ゆきんこさんのコメント 2023年11月12日つやつやピカピカで本当に美味しかったです。人にお結びをあげたら、いい匂いって言われました。また楽しみにしてますので、宜しくお願い致します。
電気農場からのお返事 お買い上げありがとうございます。
さわのはなはコシヒカリと似たような成り立ちのお米で、どちらかというと粘りのあるもっちり系のお米ですが、最近の品種と違って、なんか、懐かしい感じの味わいがありますよね。
これからもよろしくおねがいします。
有機栽培さわのはな
ミルタベルさんのコメント 2023年10月20日ご飯の供の秋の実りの季節になりました。
1膳で済まそうと思っててもおかわりしてしまいます。
やっぱりご飯は美味しいですね〜。パンを全然食べなくなってしまいました。
個性的な味わいのさわのはなに出会えて幸運です。
この猛暑のなか大変だった事でしょう！そこらじゅうカメムシだらけで悲鳴をあげてました。
いつも美味しい安定したお米を作ってくださり感謝します。電気農場からのお返事 お買い上げありがとうございます。
今年の猛暑は大変でした。
周りが牧草地の田んぼはカメムシの被害も甚大で、色彩選別機をかけ直したお米もあります。
さわのはなはお米の中心が白く濁る心白粒が多く発生しました。
幸い食味への影響はあまりありませんでした。
今年のお米もよろしく願いします。
有機栽培さわのはな
ごんさんのコメント 2023年10月17日とても美味しいです。
ふっくらしてて甘みもあって弾力もあります。
少しだけ精米した1分づき？くらいで食べてます。電気農場からのお返事 お買い上げありがとうございます。
さわのはなは胚芽や糠層がしっかりしていて、玄米や分づき米で食べるのにピッタリのお米だと思います。
これからもよろしくおねがいします。
