特別栽培 つや姫
山形県自慢のお米！ 甘くて冷めても美味しい！ つや姫！
▼品種・味の特徴
山形県といえばつや姫というイメージがありますが、雪若丸も負けず劣らず美味しいお米です。
なんといっても粒の大きさ！ 粒が大きいお陰で一粒一粒の存在感が大きく、口にお米の美味しさが広がります。
雪若丸は調理用に合うと言われていますが、私はそのまま食べても十分すぎるほど美味しいお米だと思っています。
玄米のままいただくのがオススメですが、精米してもとても美味しいです。
▼栽培/生産方法、こだわり
昨年の栽培形態を多少変更してみました。
味の決め手である土壌作りでは、山形県で行われている一般的な栽培方法に加えて、独自に研究したり先輩農家さんに教えて貰いながら微生物肥料やミネラル分を取り入れた土壌としました。
微生物が活発に働いてくれる環境を作ることで稲が健康的に育ち、土から栄養をたくさん吸ってくれます。
微生物にたくさん田んぼの中で増えて貰うために、稲刈りが終了次第すぐに微生物菌と微生物菌の餌である堆肥を散布。更に田植え後すぐに微生物を活性化する液体肥料をいれます。
ミネラル分は田植え前、追肥で入れます、そうすることで稲を病気などから守ってくれたりと丈夫に育ちます。
健康的に元気に育った栄養が詰まった美味しいお米になります。
栄養を与えてくれる肥料を小分けに与えて上げることによって適切なタイミングで稲が栄養を吸ってくれます。
手間暇はかかりますが、丁寧に丁寧にと心掛け栽培しました。
品種自体が非常に美味しいというのと、田んぼの恵が詰まったお米はとても美味しいです！
つや姫は冷めても美味しいのでお弁当などにもお勧めです。
炊き立てのごはんに少し塩を付けて食べるのもお勧めです。
おかずにも合います。
