ふるさと庄内米★往年の横綱★ササニシキ★

〜 月山雪融け水と奥羽森林の空気が育だてたフォレスト米 環境保全型農業。選定圃場生産 分づき米 お得な玄米有り。 〜

ふるさと庄内米★往年の横綱★ササニシキ★ ササニシキの魅力は、アミロース含有量が多いため甘すぎず、あっさり、自己主張しません。オカズを引き立てます。寿司酢をいれてもべたべたしないため、寿司職人に愛用されています。おにぎりに最適です。粘りがすくないから沢山食べれます。
食物(特に小麦)アレルギーの方に愛用され、玄米菜食の方にも評価を受けています。かむ力の弱い女性、子供、高齢者には、粘りの強くないうるち米ササニシキが向いています。お試しください。甘味少なく食後の血糖値上昇防止、肥満防止に寄与します。
甘さ、粘り、旨さを求めるために人為的に遺伝子操作などで品種改良をせず、昔ながらのさっぱりした日本人に適したササニシキを常食ください。古言に”真味これ淡”と言われています。
ササニシキは倒伏、いもち病に弱く、気象変動が大きくなり冷害被害をうけ栽培農家少なくなりましたが、私は稲(オリザ)作り50年はササニシキと共にありました。日本のお米の伝統を引き継ぐ希少なササニシキ保存を応援ください。

精米状況を確認して、柔らかく丁寧に精米作業を進めてください。精米を軽く洗米を丁寧が理想的です。これまでコシヒカリ系のお米をお食べた居たかたは、最初は浸漬時間少し長め、炊き上がり後は充分蒸らしてからおめしあがりください。オカズのお味は(特に塩分)少な目以後お好みに、応じて加減ください。何回も良く噛むことが最も大切です。(特に玄米食、分搗きのかた)

産 地 山形県
産 年 2024 年産
品 種 ササニシキ
生産者 オリザ&里山 齋藤農場
★★★★
お客様の声(31件)
特 徴
色彩選別処理済み,石抜き処理済み
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私達が育てています

オリザ&里山 齋藤農場

農場名 オリザ&里山 齋藤農場
代表者 齋藤 一郎
所在地 山形県
お米生産歴 55年
お米作りのモットー 米つくりは、稲つくり、稲は水。 みずほの国のこめつくり。

お米作りへの思い

 今年も白鳥が帰ってきました。
山間地立谷沢は森林が育んだ、うまい空気の里山です。
 霊峰月山(東の伊勢と信仰を集めた、羽黒修験道の聖地、出羽三山の主峰)の万年雪が融けた水が、ブナ林を透おった立谷沢川(清川)は、東北一きれいな川、山形県唯一平成の名水百選に選ばれた清流です。
 水は命です。圃場に水を充分湛水し、栽培期間深水管理を行い、暑さ寒さから稲を守ります。
刈取後は冬水田んぼにします。
そして総てものは大地より生まれ大地に帰ります。水田より収穫した米以外、すべてのものを、水田に還元します。農林省農地・水・環境保全対策による、農業を行っています。
 エコエリアやまがた環境規範によるエコファーマー(第D1-2812号)です。
 その栽培履歴を5年間保存しています。
 禁煙歴30年、晩酌は毎日ですが、家族一同健康に留意し、みんなが健康な社会を願っています。人は天(天候)地(大地)に勝つことできません。天地に生かされているのです。人間の文明(機械、化学、農薬)を全て捨てることもできません。 これまで培ってきた稲の栽培記録を基に、水稲生育に、無理のない、減農薬・減化学窒素肥料を進めています。
 農林省環境保全型農業を行い、環境保全と地球温暖化防止に参画しています。
 クセのない万人に愛されるお米を目指しています。
お米の味の違いが分かる人、山間地の田んぼ・そこでの暮らし里山を愛している人に食べて欲しいです。

ここで作っています


山形県東田川郡庄内町肝煎字船山8−2

お客様の声

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ふるさと庄内米★往年の横綱★ササニシキ★

チャオさんのコメント 2024年10月27日

体に良く、貴重なササニシキを継続的に食べたいとの思いから年間契約をさせて頂き、早速圧力鍋で炊きました。
過剰な甘みや粘り気がなく、おこげの部分まで本当においしいです。さらにオリザ&里山 齋藤農場さんのお米は噛み心地も非常に良いと感じました。

そしてようやく涼しくなり、家族でダイエットを始める計画を立てていましたが、おいしいお米のおかげでしばらく延期となりました(笑)

栽培の難しいササニシキを大事に育て続けてくださり、こうしてご縁を頂けましたこと改めまして心より感謝いたします。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

ふるさと庄内米★往年の横綱★ササニシキ★

ひなたさんのコメント 2024年10月1日

もともとアレルギーがあり、
『糖分の少ないササニシキは
身体に優しい』という話を聞いて
こちらのお米を購入しました。

私は玄米、夫は精米して分づき米を食べていますが
あっさりしていて
とても食べやすいお米でした。

『米といったらコシヒカリだ』と断言していた夫も、
こちらのお米は
『食べやすくていいお米だね』と
喜んで食べています。
(今まであまり食べる機会がなかったからこそ
そういう思いがあったのかもしれません。)

ササニシキは
飽きがこなくて身体にすんなり馴染む、
日々食べ続ける『主食』に
ふさわしいお米だと感じています。

今はササニシキを作る農家さんも減ってしまったとのこと、
こうして伝え続けてくださる齋藤農場さんは
とてもありがたい存在です。

今年からは思い切って
年間の定期購入をお願いすることにしました。
これからも、どうぞお身体ご自愛の上
末永くよろしくお願いいたします。

ふるさと庄内米★往年の横綱★ササニシキ★

R.Kさんのコメント 2024年9月7日

「ササニシキ」という品種を知ってから、食べてみたいなと思い、
こちらで見つけて購入させていただきました。
あっさりと食べられて、とても美味しかったです。

今では貴重な品種となっていると聞きます。
丹精込めて育て上げられている「ササニシキ」
購入することでしかお力になれませんが、守り続けていただきたいです。

これからも、楽しみにしております。

ふるさと庄内米★往年の横綱★ササニシキ★

みぃたんさんのコメント 2024年8月21日

初めて注文さえていただきました。
メールも丁寧に対応してくださり、お米が届くのがもっと楽しみになりました♪

ふるさと庄内米★往年の横綱★ササニシキ★

松本京子さんのコメント 2024年7月13日

淡白ですが美味しくて毎日食べられる。まさに期待どおりのササニシキです。丁寧な対応で、熱心にお米作りに取り組んでいられることが感じられ、安心して食べることができます。ありがとうございます。