ふるさと庄内米★往年の横綱★ササニシキ★
〜 月山雪融け水と奥羽森林の空気が育だてたフォレスト米 環境保全型農業。選定圃場生産 分づき米 お得な玄米有り。 〜
ササニシキの魅力は、アミロース含有量が多いため甘すぎず、あっさり、自己主張しません。オカズを引き立てます。寿司酢をいれてもべたべたしないため、寿司職人に愛用されています。おにぎりに最適です。粘りがすくないから沢山食べれます。
食物（特に小麦）アレルギーの方に愛用され、玄米菜食の方にも評価を受けています。かむ力の弱い女性、子供、高齢者には、粘りの強くないうるち米ササニシキが向いています。お試しください。甘味少なく食後の血糖値上昇防止、肥満防止に寄与します。
甘さ、粘り、旨さを求めるために人為的に遺伝子操作などで品種改良をせず、昔ながらのさっぱりした日本人に適したササニシキを常食ください。古言に”真味これ淡”と言われています。
ササニシキは倒伏、いもち病に弱く、気象変動が大きくなり冷害被害をうけ栽培農家少なくなりましたが、私は稲（オリザ）作り５０年はササニシキと共にありました。日本のお米の伝統を引き継ぐ希少なササニシキ保存を応援ください。
今年のお米は高温登熟により、砕けやすいです。
精米圧力を、50〜70％程度に軽くしてください。
精米状況を確認して、柔らかく丁寧に精米作業を進めてください。精米を軽く洗米を丁寧が理想的です。
これまでコシヒカリ系のお米をお食べた居たかたは、最初は浸漬時間少し長め、炊き上がり後は充分蒸らしてからおめしあがりください。オカズのお味は（特に塩分）少な目以後お好みに、応じて加減ください。何回も良く噛むことが最も大切です。（特に玄米食、分搗きのかた）
| 産 地 | 山形県 | |
| 産 年 | 2023 年産 | |
| 品 種 | ササニシキ | |
| 生産者 | オリザ＆里山 齋藤農場 ★★★★★ お客様の声(26件) |
|
| 特 徴 |
|