四国・石鎚山麓の広葉樹林と清流、日当たりの良い棚田で育てた特別栽培米。
除草剤は1回のみ、化学肥料は不使用で安心・安全。
甘み・香り・粘りの三拍子が揃った味わいは、炊き立てはもちろん、冷めてもふっくら美味しく、日々の食卓を豊かに彩ります。

穂田琉米の「味・安心・品質」

〈お米の美味しさ〉
•棚田米の条件：澄んだ棚田水、昼夜の温度差、谷を抜ける風、日当たりや土質の良さ。
•水環境：広葉樹豊かな森と渓谷が育む、養分・ミネラル豊富な山の水。
•粒立ち：病害虫が少なく、粒立ちの良い食感は、この地の風土ならでは。
•味わい：ワラ・ぬか・もみ殻くん炭など有機質肥料で土づくり。
•切磋琢磨：全国の農家と技術や味を競い合い、品質向上に努めています。
〈お米の安心・安全〉
•化学肥料不使用：無肥料または有機肥料のみ（元肥は熊本県産鰹魚粉など）。
•農薬削減：自然栽培（農薬不使用）と、特別栽培（除草剤1回のみ）の2種。
•環境配慮：ミツバチや小動物、微生物への影響が懸念される農薬は一切不使用（ネオニコチノイド系など）。化学物質やプラスチック使用も極力削減。
•第三者認証：「エコえひめ特別栽培米」認証による栽培監視・残留農薬検査で安全確認。
〈お米の品質管理〉
•自然環境・棚田保全、水利施設・ほ場の整備など、栽培環境を整備。
•水管理・除草・草刈り・適期刈取りなど、日々の管理を徹底。
•ゆっくり乾燥、カラー選別機による選別、大粒選別で品質保持。
•低温保管・熟成管理により、年中美味しさをキープ。
•冷房精米室で精米・保管し、出荷直前まで鮮度を保持。
•栽培・乾燥・調製のデータを蓄積し、次の米作りに反映。
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〔受賞歴〕
•米・食味分析鑑定コンクール国際大会
第22回(R2) 国際総合部門金賞（にこまる）
第23回(R3) 国際総合部門金賞（にこまる）
第24回(R4) 都道府県代表お米選手権特別優秀賞（にこまる）
•令和2年度 ひめの凜食味コンテス

甘味、香り、粘りバランスの良いお米ですので、水分はお好みで、一般的な炊き方で常食として召し上がっていただくのが良いかと思います。

もちろん、冷めてさらに美味しいと定評がありますので、すし米やお弁当、おにぎりとしても最適です。