わら屋の米 つや姫
昔ながらのくいがけ自然乾燥米
『つや姫』
山形県が１０年もの長い歳月をかけて開発した最高品質のブランド米。
炊きあがりの艶やかな輝きはつや姫の名にふさわしい美しさです。
もっちりとした粘りを感じながらも食べやすいバランスの取れた食感。
上品な甘みが癖になり白米のまま食べたくなるお米です。
自然乾燥したことで上品な風味をより感じて頂けると思います。
【わら屋のお米とは】
おがわ藁農園ではくいがけという方法で稲を乾燥させます。
杭に稲を互い違いにかけていき、自然の風と太陽の光でゆっくりと乾燥させます。
この方法で乾燥させたお米は、大変風味が良く、美味しくなります。人間の手作業と自然の力を借りて行う、美味しいお米作りには欠かせない大切な工程です。
手間がかかり過ぎて量産できないため、今は殆ど行われていません。
おがわ藁農園では「藁加工」の伝統産業を守るため、この作業を手間ひまかけて行い、藁の収穫、加工も行なってています。
手間ひまかけて作った美味しいお米を食べて頂き、藁加工という伝統産業も守ってい来たいと思っております。
【特別栽培米とは】
一般的に行われている栽培方法よりも化学肥料・農薬を半分以上減らして作る栽培方法です。
・山形県特別栽培農産物認証
・農薬使用：慣行栽培比7割減
・化学肥料使用：慣行栽培比5割減
わら屋のお米イメージキャラクター
「くいがけくん」
イラストはスケッチランのぐちさん
Instagram @sketchrunn
