お米番付優秀賞受賞農家【農薬・化学肥料不使用】いのちの壱
"食べることから健康"にをテーマに「オーガニック」の毎日食べたくなるようなお米づくりをしています。
【重要なお知らせ】
当社の栽培しているお米は全て「農薬・化学肥料不使用」及び、有機JAS認証(※)の基準を満たす栽培方法で栽培を行っておりますが、今回予約販売させていただいているお米につきましては、有機JAS認証を取得するまでの期間に満たないため、まだ有機JAS認証を取得できていないお米となります。
■品種
「いのちの壱」
20年ほど前に岐阜県下呂市で発見された、日本で一番粒の大きいと言われている品種。
コシヒカリの田んぼの中に一本だけ、背が高く、特別大きな籾（もみ）をつけた穂を見つけたことから始まり、その稲穂を大切に保存し、少しずつ増やしていき、その特異性が認められ「いのちの壱」として品種登録されました。
大粒で茎も長く稲穂も長いため、倒れやすく栽培がとても難しいのですが、美味しさと、大粒の存在感、キラキラつやつやとした見た目の良さから幻のお米と呼ばれることも多い品種です。
■食味など
・日本一粒の大きいお米（コシヒカリの約1.5倍）で、口の中でお米の一粒一粒をしっかり感じることのできる圧倒的な存在感、優しい甘みと程よい粘り、粒が大きいため、美味しさを余すところなく感じることができる記憶に残るお米です。
・炊き上がったお米は香りも良く、つやつぴやかぴかキラキラ、輝きを放ち続け、見た目がとても美しく華やかなのも特徴です。
・厳選した有機肥料のみを使用しております、粒立ちがよく、時間が経っても冷めても、美味しく召し上がっていただけますので、おにぎりやお弁当にもオススメです。
■栽培のこだわり
【農薬・化学肥料不使用】
【美味しさの追求】
�）荳酲茲冒瓦討療弔鵑椶鯏攵輅�析し、良質な有機肥料とミネラル分を稲の成長に必要な分、正確に施肥（肥料を撒くこと）しています。
�⊇�の収穫が終わった後すぐに、田んぼに残った稲の株やワラを分解するための「秋藁処理」という作業を行っています。
�０陲�穂をつける少し前に「穂肥」という稲の穂（後にお米の粒になる部分）に与える肥料を入れます。このタイミングではあえて収穫量より食味を重視した施肥を行っています。
�ぜ�穫後、お米の美味しさを逃さないよう、低温乾燥でゆっくりじっくり乾燥させています。
�ツ祺拘チ腓気擦燭�米は玄米の状態で低温保冷庫にて冷蔵保存し、ご
◾️オススメの食べ方
※お届けするタイミングのお米の水分量に応じた（美味しいお米の炊き方）説明書を同封しております。
とても美味しいお米なので、まずはそのまま、その次はお好みのご飯のお供と、それから塩むすび、卵かけご飯をお試しいただきたいです!
それ以降はお肉やお魚、どんなおかずとも相性がいいので色々お楽しみください☆
| 産 地 | 石川県 | ||
| 産 年 | 2025 年産 | ||
| 品 種 | その他 | ||
| 生産者 | 加賀米野菜基地 |
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| 特 徴 |
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