有機JAS認定魚沼産コシヒカリ 米処雪輝 特選こだわり米
お米作りは生産者だけでなく、『水と土と光』そして、周辺の自然環境があって有機米を作ることが出来ます。
※自然農法の理念に基づき、化学肥料や合成農薬に頼らず、可能な限り大自然の意志に沿った、からだと地球にやさしいお米づくりに取り組んでいます。
※田んぼで穫れた稲藁や籾殻、そして草、畑で穫れた野菜屑などを栄養源に生産者ひとりひとりが自分の田んぼに合った自家製堆肥を作り、稲刈りを終えた後、田んぼに残った稲藁及び切り株と一緒に耕し、大事な土を作ります。
※健康な土で育った、健康なお米を食べることによって、私たちのからだも健康になれると考えます。
※極力自然に生育した御米は、そのつやと香りが一層引き立ちます。玄米のときも白米で召し上がるときも、研ぐ水と炊く水に配慮していただきたいものです。
あとは、しっかり（２時間から半日ほど）寝かせたのち、炊飯のスイッチを入れ、炊き上がったあとも、３０分以上蒸らしたいものです。
そして、ゆったりとした気持ちで、良く噛んで、いただきます。
真に、安心・安全・健康な主食をお楽しみいただければ、幸いです。
