往年の良食味米、ここに復活 特A米です！
食味がいいのですが、栽培が難しいために敬遠されてきたお米がササニシキ。お寿司屋さんが一押しのお米、というよりも酢飯の定番になっているのがササニシキ。そのササニシキに、今年は挑戦。天候にも助けられて、うまき栽培できました。稲の茎が柔らかすぎて、簡単に倒伏してしまうのです。元肥を控えめにして、深水を保って茎を太くして、倒伏させないように仕上げました。
ひとめぼれと比較すると「さらっとして食べやすい」お米とでも言ったらいいのでしょうか。往年の良食味米の復活です！！
そもそも「ひとめぼれ」は、ササニシキに匹敵する食味を持った作りやすいお米として作出されたのでした。味が良いのは定評のあるところ。是非、一度お試しを！
令和3年産米の検査を受けました。一等米になりました。特A米となりました。
普通に炊いていただければ、よさがわかります。
| 産 地 | 岩手県 | |
| 産 年 | 2023 年産 | |
| 品 種 | ササニシキ | |
| 生産者 | 暮坪農場 ★★★★★ お客様の声(38件) |
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| 特 徴 |
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| 農場名 | 暮坪農場 |
| 代表者 | 高橋勲 |
| 所在地 | 岩手県 |
| お米生産歴 | 19年 |
| お米作りのモットー | 一粒は空を飛ぶ鳥のために、一粒は地の中の虫のために、最後の一粒を人間のために播く。 |
暮坪米 ササニシキ
ゆきさんのコメント 2024年4月3日今回初めてこちらの玄米を購入させていただきました！
炊き立ての玄米も、ふっくらしつつプチプチ食感がたまらなく美味しいのですが、冷めてしまっても旨味が凝縮していて、噛めば噛むほどに玄米の美味しさを感じられてとても美味しい玄米でした！
購入することができてよかったです！ありがとうございました！
暮坪米 ササニシキ
月さんのコメント 2024年3月30日初めて頂くササニシキです。酢飯とおむすびが大好きなのですが、元お米屋さんの知り合いからお寿司屋さんがササニシキを使うことを教えてもらったことがきっかけで知りました。酢飯にしたところ、確かに良く合いとても美味しいです。おむすびもそうですが、くどくなく、軽く、粘っこくなくていくらでも食べられます。粘りがあるもちもちした品種よりも食べやすいと感じました。美味しい発見ができて嬉しいです。また注文したいと思います。ありがとうございます。
暮坪農場からのお返事 ありがとうございます。ご注文が多すぎて、在庫が不安になってきております。何とかおいしいお米が提供できるようにガンバりますので、よろしくお願いします。
暮坪米 ササニシキ
サクライさんのコメント 2024年3月13日おいしいササニシキにやっと出会えました。
これが今回二度目になります暮坪米を食しての感想です。
色、つや、食味、そして炊き上がりのかおりのよさ。
よく味わってゆっくりいただこうとおもわせてくれる、ササニシキです。
暮坪米 ササニシキ
し〜ほさんのコメント 2024年2月9日ササニシキの美味しさに驚き色々な農家さんへ注文して
食べ比べをさせて頂いています。
暮坪農場さんのササニシキは粒も立派で食べ応えがあり味もサッパリして中に甘味もあり
とても美味しく頂いています。ありがとうございます。
これからも美味しいササニシキを作り続けて下さい。
暮坪米 ササニシキ
さやさんのコメント 2023年12月6日いつも美味しいお米をありがとうございます！
ササニシキが品種改良をされていないお米だと知って注文させてもらったのですが、調べてみるとササニシキを作られている農家さんは少ないことにビックリしました。今までササニシキを絶やさず守ってきてくださった農家さんに感謝です！
これからもササニシキ農家さんを応援したいと思います。
いつもありがとうございます。暮坪農場からのお返事 ありがとうございます。ササニシキは、栽培しずらい品種なのです。食味はさっらとしておいしいのですが、稲の草丈が弱くてすぐに倒れてしまい、かつお米も柔らかいので品質が落ちてしまう。そのうえ、冷害にも弱いので、作る人が減りました。経営的にも、ひとめぼれで１０俵穫れるとき、ササニシキは、６〜７俵以上とろうとすると、倒れてしまいます。ので、どんどん栽培者が減る。でも、そのおいしさに魅せられて、栽培を続けるつもりなので、よろしくお願いします。感想をいただくと励みになります。