信州ブランド コシヒカリ『仁科のみやび』
H25年産米食味値90点になりました。いつでも新米の状態を味わっていただくよう、籾（モミ）の状態で保存し、精米をおこなっています。
・H22年度長野県原産地呼称制度（信州ブランド）認定米になりました。
・長野県原産地呼称制度の認定米になるには、一次審査、現地審査、精米審査、官能審査など大変厳しい基準をクリヤーしてはじめて信州ブランドとして県に認定されます。
・今回も精米審査に残ったのは41品、そして最終の官能審査（10人の専門家により食味、外観、香り、味、粘り、硬さ、総合できめられる）で最終的に残った18品が認定米に選ばれました。
・家の田んぼの場所は
当農園は長野県大町市、北安曇郡池田町、北安曇郡松川村の行政境に位置し豊かな田園風景が広がり、安曇野の田園風景が唯一残るところと言われています。
・家の田んぼの水源は
北アルプスが聳え、山々は雪解け水を豊富に蓄えこの北アルプスに源を発する高瀬川（一級河川）の流れ込む清らかな水により栽培しています。
溜め池を利用するのとは場所とは違い、春の代掻き、田植えの時期は１０秒も水に浸かっていれば手の感覚が麻痺してしまいます。
米の食味は水の鮮度と冷たさで決まってきます。
・害虫、除草防除について
当地区は雨が少なく爽やかな気候風土、昼夜の温度差が大きい為病害虫の発生がほとんどありません、その為田植え後殺菌、殺虫剤は使用していません。
・家の田んぼの気候風土は
標高６００ｍから６５０ｍの平坦地にあり日照量が多く、昼夜の温度差が大きい為稲の分な代謝を抑え、光合成で作られた米の旨みであるデンプンをたっぷり蓄積します。
つまり夜の気温が１８度をきらない地域は稲が休むことができずデンプンが蓄えられないともいえます。
信州の米は硬質米になります。
| 産 地 | 長野県 | ||
| 産 年 | 2024 年産 | ||
| 品 種 | コシヒカリ | ||
| 生産者 | 中村農園 ★★★ お客様の声(279件) |
||
| 特 徴 |
|
