上伊那農民組合からのお返事

越浩一さん、毎度ありがとうございます。

白毛餅の特徴は、もち米を「切り餅」に加工しても、ご家庭での自家製の餅と遜色ない食味を保っていることです。
他にも、たとえばもち米からお赤飯をつくっても、冷めてもまったく固くなりません。それと同じように、切り餅も、白毛もち米の持っている「お餅らしさ」が失われないのだろうと思います。

また今年も来年も、よろしくお願いします。

上伊那農民組合からのお返事

ご感想ありがとうございます！ご家族で、気に入っていただいたようで、うれしく思います。
そうなんですよ。白毛餅は、本当にふんわり、とろとろ、お口の中でとろけて、そして甘味が広がるので、何個でもおかわりしてしまうんですね。
夏の暑さもおさまってきましたが、暑い季節にこそ、何個でも食べられる白毛餅！
ぜひまたご注文ください。

今年の作況は、とっても心配していたのですが、8月の好天続きで、もちかえしつつあります。
10年に一度の長雨でしたが、白毛もち米つくりは、この地方では祖父母の祖父母の祖父母の代から…先祖代々続けられています。（製品化は数年前ですけどね）
なので、どんな年にも、どんな気象にも、へこたれず作り続ける、地力と、智恵があるのです！（笑）
がんばって作らさせていただきます！

上伊那農民組合からのお返事

　まっきぃ様、お買い上げとご感想、ありがとうございます。白毛餅は、つきたての空気もそのままに個包装してありますから、いつまでもおいしくお召し上がりいただけます。
　「とろりとしたのび・きめ細かい口当たり」は白毛餅の最大の特徴です。（トースターで焼く前に、レンジをして）という食べ方は試したことがありませんでした。きっと炭火焼に近いような、中まで火の通った味になるのでしょうね。私も今度試してみます。
　これからも白毛餅をよろしくお願いします。