セット用商品詳細

農園の近くに古来樽仕込み製法の小さな醤油蔵元があります。
この時代に近隣の大豆を原料にお醤油を仕込む蔵元があることは奇跡的ともいえます。
井田真樹ファームはこの蔵元を応援していきます。
返し醤油は次世代に伝えたい山陰の発酵食文化です。

原料は国産の大豆、小麦、食塩のみ。余分な添加物は一切使っておりません。深みのある味です。国内産丸大豆生醤油に麹をもう一度入れ発酵・熟成させ塩分は２０％カット。原料2倍、仕込み期間2倍の贅沢なお醤油です。是非、ご使用いただきたい逸品です。

山陰からの特産しょうゆ。他のしょうゆは麹を食塩水で仕込むのに対ししょうゆで仕込むため、「さいしこみ」と呼ばれています。色、味、香りともに濃厚で、刺身、寿司、冷奴など、おもに卓上でのつけ・かけ用に使われています。

名称：再仕込しょうゆ（本醸造）　250ml入り　
原材料名：大豆（国産）、小麦（島根県、山口県）、食塩（国産）、賞味期限：365日
製造　（株）大正屋醤油店