セット用商品詳細

　原木栽培の椎茸とは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クヌギの原木に菌を打ち込んで一年ほど日光を遮り
　伏せこみを行います。菌糸を原木全体に蔓延させて原木を自然の林などの日陰を利用した場所に立て掛け並べて行きます。
　1年のなかでも春と秋に温度の低下と降雨による条件で発生するので収量に限りがあるため乾燥して保存し、水に戻して調理します。
　　スーパーなどで一搬に売られているのは、菌床椎茸
　がほとんどで人工栽培で3〜6か月サイクルで収穫され収量は多いですが　うま味、香り、栄養は原木栽培には、及ばないので食べ比べてみて下さい。