米処　雪輝屋からのお返事

設楽様
この度は弊社のお米をご注文いただきありがとうございます。
また、年間契約もして頂き、有難うございます。
生産者も高齢化し手間のかかる天日干しの生産が難しくなってきていますが
頑張って、今年も作り続けたいと思っております。
よろしくお願い致します

米処　雪輝屋からのお返事

　投稿ありがとうございました。

　魚沼コシヒカリで有機米を作付けする人はほとんど有りません。

　通常のお米だけでも全国で販売できるほどの生産量はありません。

　その中で有機米をご購入頂き有難うございます。

　今後ともよろしくお願いいたします。

米処　雪輝屋からのお返事

投稿ありがとうございました。
有機玄米の天日干しを土鍋で炊くとは最高の贅沢ですね。
コロナ感染で外出もままならぬ時期ですので、自宅で至福の時間を
家族で過ごす・・・・。

その場に私たちのお米が食卓にお届け出来、生産者も大変喜んでおります。
令和3年産米も、おいしいお米が出来るよう頑張ります。

米処　雪輝屋からのお返事

米好きさま、投稿ありがとうございます。
年の瀬を迎え、何かと気忙しい毎日ですね。
先日、今年の新米を糠釜で炊き、神社に奉納してきました。
　　　　　　「来年も皆さんに喜ばれるお米が出来ますように」二礼二拝手一礼
今年も収穫時期に高温と台風の風が吹き、信濃川沿いの平地では大変な被害を被りました。
有機米は山間部で作付けしているので、何とか被害を受けること無く収穫できました。有りがたいことです。
今後とも、お付き合い宜しくお願い致します。

米処　雪輝屋からのお返事

投稿有り難うございました。

有機米は一般のお米に比べ、稲刈り時期が遅くなります。近年はこの時期になると台風や長雨になり、刈り取りが遅れ、新米出荷に影響が出てしまいます。

今年は何とか早めの対応を心掛け、一日も早くお届けできるよう頑張りました。

魚沼全体ではお米の品質は夏の高温障害の影響が出ているところが多いようです。

有機米は一般の慣行米に比べ手間がかかるうえに、同じ面積の田んぼでは半分の量しか取れません。そのため、価格がどうしても高くなってしまいます。

美味しいお米を作ることを心掛けておりますが、近年食物アレルギーを抱える人が増えています。安心安全なお米を食べて頂きたく、これからも頑張ってまいります。

今後ともよろしくお願い致します。

米処　雪輝屋からのお返事

赤羽様、投稿有り難うございます。
お米を生産している者として、何よりの張り合いです。
明日朝、生産者皆さんにメッセージを紹介致します。みんなまた自信を持って米作りに励むと思います。
この時期、一番お米が痛む時期です。お届けしたお米は冷蔵庫保管をお勧め致します。

令和米は小雪だったため、山間部は水不足が予想されますが、今のところ順調に生育しています。
秋にはどんな食味値のお米が出来るか、日々雑草と闘いながら精魂を傾けています。

今後とも、宜しくお願い致します。

米処　雪輝屋からのお返事

H.Sさん投稿ありがとうございました。クレジット仕様が出来ないことは大変申し訳ありません。自社でも昨年までは発芽玄米を製造していたのですが、最近では個人用に少量を製造できる釜も販売されるようになりましたね。有機米の発芽玄米は食味もお米の粒も大きいですのでご満足いただけると思います。ご注文お待ちしております。

米処　雪輝屋からのお返事

KNさま、投稿有り難うございました。
魚沼産コシヒカリ天日干し米玄米をお買い求め頂き、またお口に合ったと言うことで
スタッフ一同喜んでいます。
食物を出来るだけ自然に近い状態で育つよう、生産者も頑張っています。
これから冬に向かい、また春まで３ｍの豪雪の下で田んぼの微生物が土を作り、雪解け水で
土を浄化してくれます。自然の力には災害もありますが、私達に利も与えてくれています。
また来年も美味しいお米が出来るよう、田んぼを耕し冬に備えています。
ＫＮさまにおかれましても、風邪など碾かぬようご自愛下さい。