木津みずほ生産組合からのお返事

安部様
リピートのご注文＆ご投稿、誠にありがとうございます。
こしいぶきの粒粒感、美味しさをお気に入りいただいて、こちらもうれしいです。
こしいぶきは一言で言うと「あっさり目のお米」と言えるでしょうか？いろいろなお料理に合うということも貴重なご意見で、「これは使える（・・）V」などと思ってしまいます。
今年もたくさん「こしいぶき」を作付しました。ご家族様ともどもたくさん美味しく食べて下さいね。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

ちよこ２さん
　ご注文＆ご投稿、まことにありがとうございます。
当組合の「コシヒカリ」も「こしいぶき」も、特別栽培米（減農薬・減化学肥料栽培）ではあるのですが、「ここを○○したから美味しいんです！」というようなことは正直無いんです・・・。ただ、米作りの上で一つ一つの行程をしっかりやること、あとは当地の水と土、そしてお日様が育んでくれた確かなお米ではあります。
　スーパーでご購入された「新潟産コシヒカリ」がどういったものかは、もちろん分かりませんが、米袋に共通して記載されている一括表示欄に「複数原料米」と書いてあるものは、古い収穫年だったり、違う品種がブレンドされていますので、お米を選ぶ際の一つの選択肢ではあります。スーパーでご購入する場合は、少なくとも「単一原料米」で、今であれば「21年産」の「新潟産コシヒカリ」なり「こしいぶき」をお選び下さい。他にもお話したいのですが、ちょっと長くなるので、また別な機会にします・・・。
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

くうるさん
　こしいぶきのご購入＆ご投稿、誠にありがとうございます。
コシヒカリに比べて、粘りがやや少ない分、お米の粒粒感がしっかりと感じられるものと思っています。こしいぶきはコシヒカリを含めた計６品種を交配させた、コシヒカリの孫にあたる品種です。
品種もさることながら、やはり自宅で精米したてのお米を食べられているということが美味しさを引き立たせている要因でもありますね。（精米機のご購入は成功ですね）
　当方では田植え準備の春作業が忙しくなってまいりました。　
今年も美味しいお米が獲れるように努力してまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

ジャックさん
こしいぶきのご購入＆ご投稿大変ありがとうございます。
あまり知名度がない「こしいぶき」ですが、一度食べてみると美味しいことは分かりますよね。びっくりするくらい美味しく感じていただいて、こちらもうれしいです。
味おんちな私は普段コシヒカリ派ですが、たまにこしいぶきも食べると食感の違いは感じられます。美味しいことには変わりありません。
今年の作付も計画段階に入りました。
もちろん「こしいぶき」も作りますよ。だんだん力が入ってきました。
今年産も美味しいお米をお届けできるように頑張ります。今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

高見様
こしいぶきのご購入＆感想のご投稿、大変ありがとうございます。
当組合では新潟産コシヒカリをメインに栽培・販売をしておりますが、「こしいぶき」の評価をいただけることは、大変参考になります。
直売会や商談会などでも、「こしいぶき」をサンプルに持って行くことが多くなりました。そのときなども「こしいぶき」の評価は意外に高く、「コシヒカリ」とは違う食感や味を実感される方が多いようです。
高見様もそのお一人かと思います。お好みに合わせて今後もお米をお選びいただければ幸いです。私達生産者も、それにお応えできるよう栽培・管理に努めて参ります。
ありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

ちよこ２さん
いつも大変ありがとうございます。
なるほど・・・、（新潟）コシヒカリより少し安い値段でスーパーに。
こしいぶきは、あきたこまちやひとめぼれ等よりも知名度が低いので、それらを押しのけて選んでもらうためには、もう少し安くないと手が伸ばせませんよね。まあ、「厳選米ドットコム」から当組合のものをご購入いただいて、それが安ければ全く問題ありませんが。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
木津みずほ生産組合　担当　桜井

木津みずほ生産組合からのお返事

ちよこ２さん
お米のご購入＆ご投稿、誠にありがとうございます。
こしいぶき、お褒めいただいて光栄です。今年に入って、御注文も多くなってきました。少しは皆様に認められてきたかなと思っています。
コシヒカリと大差が無いと言われると、コシヒカリの立場が・・・。
対応については、なるべく早くとは思っていますが、今後、現場作業が忙しくなってくると、朝と夕方くらいにしか御注文やメールを確認できないので、ご希望に沿った対応ができないかもしれません。どうかご容赦下さいね。
それではどうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

あちちさん
こしいぶきのご購入＆ご投稿ありがとうございます。
美味しいと言って頂いてうれしいかぎりです。
コシヒカリと比べて安いのは、一つは知名度が無く、他のお米と競合するため。もう一つはコシヒカリよりも量が取りやすいためです。
こしいぶきは、コシヒカリよりも若干粘りが少ないと思いますので、炊きたてご飯はもちろん、酢飯やチャーハン、丼ものにも使い易いと思います。
でも新潟産コシヒカリの方もよろしくお願いしますね。
どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

奥村さん、引き続きご投稿ありがとうございます。
新潟産こしいぶき、お褒めいただいてうれしいです。コシヒカリよりもお好きでしょうか？
こちらはこしいぶきの田植えが終わり、現在コシヒカリの田植えの最終段階です。こしいぶきを植えていたGW前半は暑い位でしたが、ここ最近は寒い日が続いています。今日も午前中は雨・風の為、一休みしておりましたが午後からは田植えに出られそうです。
今年産もおいしいお米が届けられるようにがんばります。今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合からのお返事

奥村様
この度は新潟産「こしいぶき」のご購入＆ご投稿、誠にありがとうございました。「こしいぶき」は新潟県の奨励品種で、コシヒカリよりも早く収穫できるように開発された品種です。出始めの頃は他県には種を出さないと言われており、新潟ならではのお米の一つとされています。（が、その後他県でも作られているという話も聞いたことがあります・・・。）
価格の手頃さと、食味の良さから、最近は人気があるようです。
当組合では、まさに今、H20年産の「こしいぶき」の田植えの真っ最中です。今年産もおいしいお米が届けられるように頑張ります。今後ともよろしくお願いいたします。