鶏卵と米の農家鈴木からのお返事

こちらこそいつもありがとうございます。我が家でも毎日食べてはご飯がおいしいなと思っているので、お客様にも喜んでいただけて嬉しいです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

鶏卵と米の農家鈴木からのお返事

ご投稿の返信が遅くなりまして大変失礼いたしました。ササニシキは我が家でも毎日食べるお米なので、お気に召していただけて嬉しいです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

鶏卵と米の農家鈴木からのお返事

ご投稿いただきましてありがとうございます。返信が大変遅くなりまして申し訳ございませんでした。玄米に塩を入れて炊く効果は、このような解説を見つけました。
「なぜ塩を入れるのでしょうか？ それはずばり、食べやすくなるから。
玄米にはカリウムやマグネシウムが含まれているため、ほんのりとした酸味や苦味を感じることがあります。塩を入れることでしょっぱさが加わり、抑制効果が起きて、この酸味や苦味が打ち消されるので、食べやすくなるのです。また、しょっぱさとの対比効果でお米の甘味が引き立つので、より食べやすく感じるのでしょう。
もう1つの理由としては、浸透圧の関係で浸水が促進されることによって、独特の食感を生み出している皮（ぬか）の部分が少し柔らかくなるということ。
さらに、マグネシウムを含んだ塩を使用した場合は、お米の表面のペクチンと結合してご飯粒を包み込み、水分とうまみをしっかり保ってくれるという働きもあります。」
７分づきですと玄米の表面のぬかがある程度削られているので、塩を入れなくてもおいしく召し上がっていただけているようでしたらそのままでも良いかと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

鶏卵と米の農家鈴木からのお返事

こちらこそいつもありがとうございます。ササニシキお気に召していただけて嬉しいです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

鶏卵と米の農家鈴木からのお返事

ご感想を投稿いただきましてありがとうございます。こちらこそご愛顧いただき感謝いたします。ササニシキは我が家でも白米、玄米ともに良く食べます。おっしゃる通り白米は冷めてもおいしく、飽きずに食べられますね。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

鶏卵と米の農家鈴木からのお返事

ササニシキをご購入いただきましてありがとうございます。お客様に喜んでいただけて何よりです。またどうぞよろしくお願いいたします。

鶏卵と米の農家鈴木からのお返事

ご感想を投稿いただきましてありがとうございます。私たちも毎日ご飯を食べてはおいしいなと手前みそながら思っています。
ササニシキお気に召していただけて嬉しいです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

鶏卵と米の農家鈴木からのお返事

ご感想を投稿いただきましてありがとうございます。農薬・化学肥料不使用のササニシキをお求めいただくお客様には様々な理由があるのだなと改めて実感させられます。こちらこそ、丁寧にお米を召し上がっていただけて感謝いたします。私たちも自分たちのお米で米粉ができたら便利だなと思っていました。米粉も検討してみます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

鶏卵と米の農家鈴木からのお返事

ご感想を投稿いただきまして大変ありがとうございます。ご飯をおいしくたくさん召し上がっていただけて何より嬉しいです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

鶏卵と米の農家鈴木からのお返事

ご感想を投稿いただきましてありがとうございます。とても喜んでいただけたことが伝わりこちらも嬉しいです。ササニシキは冷めてもおいしいと私たちも同じことを思っています。定期便でこれからもどうぞよろしくお願いいたします。