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きつみずほせいさんくみあい
木津みずほ生産組合[ 商品一覧 ]
いつもの安心新潟コシヒカリ 5kg/2kg
〜 特別栽培米、真空パックでお届け! 〜

産 地 新潟県
産 年 平成 29 年産
品 種 コシヒカリ
生産者 木津みずほ生産組合

1日前にオンライン

★★★☆☆
143件のカスタマーレビュー
特 徴
特別栽培米 特別栽培米
減農 節減対象農薬:当地比5割減
減化 化学肥料(窒素成分):当地比5割減
色彩選別処理済み,石抜き処理済み,真空パック
分づき[?

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]
5分づき,7分づき,無洗米,白米
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この商品は贈答に対応しています。
熨斗(のし)のご指定も可能です。

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特別栽培米

特別栽培米
農水省の「特別栽培農産物表示ガイドライン」に基づいて
農薬や化学肥料の使用を制限して栽培されたお米です。
これまでは、無農薬米、減農薬米などと表示されたお米ですが、
現在は農薬と化学肥料の使用割合を示す表記に統一されています。

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収穫時期 完売予想
9月下旬
9月中旬
年間予約を除く
 当組合の看板商品である新潟県産コシヒカリ「粒選米(つぶよりまい)」
「粒を選んだ米」とはどういうことか、詳しく説明しますね。
 収穫したばかりのお米は籾に覆われた状態ですね。その籾付きの米は15%程度の水分になるまで機械で乾燥されます。そして、その籾付きのお米を籾摺り(もみすり:籾の皮を剝く作業)して玄米にした後に、その玄米をある大きさの網でふるいます。
網目の大きさはこの辺の慣習では1.85mmという大きさです。
 1.85舒幣紊慮みのお米が網の上に残って、それが商品として玄米袋に袋詰めされます。ここで1.85舒幣紊里米の粒が選ばれて商品になるということですね。
 1.85舒幣紊慮みのお米についてはコシヒカリの「粒選米」パッケージの裏面に図付きで記載していますので、改めて御覧下さいね。
 
 一方、網の下に落ちてしまった1.85舒焚爾里米は、どうなるのでしょうか。この辺では専門の業者(くず米業者と呼ばれます)が安く引き取って、改めて再選別して(例えば1.75个量嵬椶任佞襪辰董1.75舒幣紊諒討髻望ι覆砲靴燭蠅靴泙后このような米がディスカウントストアなどで安く販売されたり、業務用のお米に混ぜて使われたりします。あと、米菓の原料やお味噌の麴用米になったりもします。
 同じ食べられるお米ですし、法律に違反しているわけでもありませんが、明らかに未熟な米が混ざります。そして、こうしたことを知らないと「新潟県産コシヒカリを買ったのに美味しくなかった」ということがあり得ますよね。
 
 生産者直送の新潟産コシヒカリを、是非とも改めてお試し下さい。

ア. 米を研ぐとき、最初の研ぎはとにかく素早く!2,3回グルグルして、まずは米全体が水に触れたなと感じたら研ぎ水をすぐ捨てる。これは、米の水分が15%程度ですから、最初に水と触れたときに、すぐに米が吸水し始めます。研いだ濁り水を米が吸ってしまわないように、素早く捨てるのです。
イ.そして、もっとこだわる場合は、研ぎボールには最初に水を入れます。そこに研ぐ量の米をザーっとあけて研ぎ始めます。この逆に、米があるところに水を入れるやり方だと、水がたまるまでの間の時間で、吸水ムラが出てしまいます。
ウ.それから、3、4回、水を入れ替えながら、一粒一粒を洗う感じで研ぐ。今は精米機の性能が良くなって米の表面はツルツルしています。親指の付け根でギュツギュッと研ぐというよりも、米の表面だけを水で洗う「洗米」の感覚で十分です。
エ.水が濁らなくなるまで研いでしまうと、米の旨味成分も無くなってしまうので、ほどほどに。3、4回を目安に「洗米」してみて、あとは食べてみて調整すれば良いでしょう。


精米 2 kg  1,200 円 (税込) ×
2kg入りはチャック付袋となります
精米 5 kg  2,500 円 (税込) ×
プレミアム会員10%OFF!
精米 10 kg  5,000 円 (税込) ×
10kg入りは、5kg入り x 2パックです。
玄米 2 kg  1,100 円 (税込) ×
2kg入りはチャック付袋となります
玄米 5 kg  2,400 円 (税込) ×
プレミアム会員10%OFF!
玄米 10 kg  4,800 円 (税込) ×
10kg入りは、5kg入り x 2パックです。
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精米 2 kg  1,055 円 (税込) × 個/回
2kg入りはチャック付袋となります
精米 5 kg  2,390 円 (税込) × 個/回
プレミアム会員10%OFF!
精米 10 kg  4,780 円 (税込) × 個/回
10kg入りは、5kg入り x 2パックです。
玄米 2 kg  1,000 円 (税込) × 個/回
2kg入りはチャック付袋となります
玄米 5 kg  2,278 円 (税込) × 個/回
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玄米 10 kg  4,556 円 (税込) × 個/回
10kg入りは、5kg入り x 2パックです。
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(平日8:30〜17:00頃までの受注確認となります)
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[送料確認]
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■ギフト対応について
ギフト対応可能商品
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■その他
特定商取引法
  に基づく表示

農水省ガイドライン
  に基づく表記

■セット商品
お米と一緒にどうぞ!
お餅のお試しセット1
650円(税込)
_
[詳細]
ひとつ試しに食べてみて下さい。
みずほの白餅
450円(税込)
_
[詳細]
おひとつ試しにどうぞ。


この商品に寄せられたお客さまの声

hisamiさん ( 女性) のコメント        
いつもお世話になります。
今回、本当に勝手なお願いばかりで申し訳なく思っております。
チューリップの球根ありがとうございます。
新米やっぱりおいしいです。早く食べたくて前のお米残っていたのですが、たいちゃいました。ふたを開けたときの感動 香りとつや食べたときのもちもち感
本当においしかったです。
これからも、よろしくお願いします。
木津みずほ生産組合からのお返事
hisamiさん
いつも当組合のお米をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
申し訳ないなんて…、そんな大変なお願いではありませんでしたよ。
なんでもお気軽にご相談下さいね。
チューリップの球根は毎年新米に同梱させていただいております。新潟県の県花とされています。
新米、美味しくて良かったです。こしいぶきに続き、コシヒカリの方も作柄、品質とも今年は良さそうです。
どうぞ、今後ともよろしくお願いいたします。

木津みずほ生産組合 桜井貴志

平池 勲さん (60才以上 男性) のコメント        
何時も美味しいお米有難うございます。正月にはおもちも少量ながら有難うございました。僕も今年は一人暮らしとなりました。真空パックのお米の保存期間は何カ月位ですか。TPPも米国の議決待ちとか今後は大規模な農場での大量生産とか言われていますが、値段は下がるかも知れませんが品質に疑問が残ります。
良い商品は価格が多少高くても購入されれるのではと思います。日本の食品は海外でも評判が良いと聞いてます。魚沼産コシヒカリが値崩れを防止するために家畜のえさとして使用しているとの情報がありましてが????日本のメディアは肝心のことは報道しない昨今です。農業は大事なので頑張って下さい。
木津みずほ生産組合からのお返事
平池様

 いつもお米のご購入とご投稿をいただき、誠にありがとうございます。
 本年も何卒よろしくお願いいたします。
 さて、ご投稿の内容が多岐に渡りますので、少しずつお話できればと思います。
 真空パックのお米の”保存期間”は概ね1年〜1年半程度は大丈夫かと思います。但し、味の劣化は避けられません。通常よりも味の劣化の速度は遅くなりますが、やはり美味しいお米をこだわって食べたい場合は、今までのように1か月〜2か月程度に1回のご購入をお勧めします。備蓄用途であれば、1年程度は大丈夫です。(但し真空状態が保たれた状態で)
 米の価格についてですが、TPP合意以前に、現在でも米の価格は下落傾向ですね。新潟産の米を同じように作って、同じ品質で提供してもです。これはやはり国内でお米が余っているからであって、品質が悪いものを安く提供しているからだけの理由ではありません。TPP合意後は、さらに競争相手が多くなりますので、これまで通りと同様な生産流通体制では価格の下落傾向は変わらないと思います。ですが、品質を落として家庭用のお米を供給するということは、当方では考えておりません。
 魚沼米が家畜のえさとして使用されるということは、事実です。値崩れを防止するためということは、半分正解と言えましょうか…。ご存じのように日本では、米の生産調整(以前は減反と言いました)と言って、主食用の米の生産量を絞って米価を維持するという政策が続いています。そういう意味では、値崩れを防止するための家畜用米と言えますね。また基本的には、農家は主食用の米以外に、家畜用途なりその他用途の米を作らないと生産調整が達成できないので、現在は比較的手取りの良い家畜用米を作る傾向にあります。魚沼の農家に限らずです。
 そして日本の農業政策については、とても複雑になってしまっている面があります。だからメディアも理解できないまま、報道そのものをしなかったり、取り上げ方が中途半端だったりして視聴者を混乱させるという面があると思います。これも農業に限らずのことですね。
 ということで、全然お応えになっていないかもしれませんが、今日はこの辺にさせていただきますね。今年も頑張ってまいりますので、何卒今後ともよろしくお願いいたします!
 

すべてのレビューを表示する(全 143件)


私が丹精こめて育てたお米です

木津みずほ生産組合
木津みずほ生産組合 木津みずほ生産組合にメールを送る
(代表者:坪谷 利之)
■ お米生産歴
31年
■ お米作りのモットー
美味しい新潟米を作り続ける。
■ ここからお届けします
新潟県新潟市江南区木津 3-8-11

「美味しい新潟米を作り続ける。」

木津みずほ生産組合(以下、みずほ)の超絶おススメ
 = いつもの安心新潟コシヒカリ + お得な年間予約(年に3回の注文でOKです)

改めて生産者直送の新潟産コシヒカリをお試しください!
そして、お得で便利な年間予約もお試し下さい−変更解約はいつでもOK!

 新潟県産コシヒカリの特徴は、粘りとふっくらした柔らかさ、そして甘みです。
これらの特徴が感じられるのは、単純に「新潟県産」「コシヒカリ」という天の恵みの部分と「特別栽培」という栽培方法の部分によって実現されると考えています。
 単純に「天の恵み」8割、「栽培方法」2割で美味しい米を作っています。この分かり易い基準(基本)がある「いつもの安心新潟コシヒカリ」をまず強くお勧めします。
 スペースの都合上、「いつもの安心新潟コシヒカリ」の商品ページで詳しくお話しますね m(__)m。

 みずほは新潟県の旧横越村木津地内の米作り農家が1986年に設立した農業生産組織です(新潟県認定生産組織 第63−8号)。
 10件の農家が寄せ集まって、一緒に効率良く米を作ろうぜと始めた組合です。

 木津みずほ生産組合の特徴は3つ。
・米を効率良く作って頑張る
・周りの農家やJA、行政とも協力して、農業を営む
・冬場が暇だとまずいので、餅を作って売る

 すでにみずほ設立から30年が経過したので、これだけだとちょっと先行き不安ですね。
ということで、西洋梨を作ってみたり、米の輸出や太陽光発電を始めてみたり、地域を巻き込んで田んぼを集約したりと、現在は試行錯誤の最中です。
 
 でも、基本はまずこの国の主食を美味しく作って、お客様に喜んでもらうこと。そしてこれをいつまでも続けるべく努力することだと考えています。
 もっともっと喜びの輪が大きくなるように努力して参りますので、どうか末永いお付き合いをお願いいたします。
    代表 坪谷(ツボタニ)
    代表 坪谷(ツボタニ)
    受注担当 桜井
    受注担当 桜井

最新の農場だより

お餅販売中!
11月中旬から、秋に収穫した「こがねもち」を使ったお餅の製造が始まりました。
当組合では、お餅を製造する際にいくつかのこだわりがあります!
・もち米に熱が加わらないよう、2段階精米
・昔ながらのローラー延し製法
・とり粉を使わない独自包装
文字ではよくわからないと思うので、ぜひ1度食べてみてください(笑)
市販のお餅とは、ひと味違うことを保証いたします!



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