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ゆきの農園
22 年産 サリークィーン 【除草剤・殺菌剤・殺虫剤不使用】
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無肥料栽培 |
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| 産 地 |
滋賀県 |
| 産 年 |
平成 22 年産
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| 品 種 |
サリークィーン
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| 特 徴 |
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| 分づき
[?]
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白米 |
| プレミアム割引 |
なし
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このお米はインディカ米の王様で世界最高級の
「香り米」といわれる「バスマティ米」
とジャポニカ米「日本晴」のかけ合わせで生まれた
サリークィーンと言います。
日本の気候でも生産可能なインディカ米の
「サリークィーン」ですが、
実は、生産する農家はほとんどありません。
ジャポニカ米に比べ、反（たん）当たりの収穫量が少なく、精米も難しいのと、
なにかと手間がかかるからです。
日本米（ジャポニカ米）は、
おむすびが握れるのほどの粘り気があります。
一方、水分や油分を吸い込みにくいお米です。
これは、炒めたときにお米の表面が油でテカテカするのでわかります。
それに比べ、インディカ米は、粘り気が弱く、
その分、スープなどをたっぷりと吸収します。
ですからカレー、ピラフの調味料のうまみを、
お米のひと粒ひと粒がよく吸い込みます。
だから、料理素材と米が一体となり、
炒めても油っぽくならず、
さらっと軽い食感に仕上がるのです。
その香りは「ポップコーンのような芳ばしい香り」とよく表現されます。
炊くときに、食欲をそそる香りが家中いっぱいに拡がるほど、香り豊かなお米です。
サリークィーンは、
自信をもっておススメできる私も大好きなお米です。
冷蔵倉庫で低温保管していますので、いつまでも美味しく食べていただけます。
本格的な調理方法
このお米はパスタのように茹でるという感覚で調理します
１ お米を水で洗いヌカや汚れを洗い流す。
＊ このお米は割れやすいのでゴシゴシと、とがないこと。
２ 鍋に湯を沸かす。 水量はお米の10〜１５倍くらい。
＊ お米200ｇの場合水の量は2Ｌくらい。
３ 沸騰したら塩とバターを少少入れる。
４ 強火にして、沸騰している湯の中にお米を入れ る。
＊ 鍋に焦げ付かないように時々かきまぜる。
５ 10分ほどして茹で上がったらザルにあげる。
＊ 茹ですぎるとベチャベチャになるので、
お好みにより茹で時間は調節して下さい
炊飯器で作るバターライス【材料】 ４人分
サリークィーン ３合
たまねぎ １ヶ・・・みじん切り
バター ２５ｇ
月桂樹の葉・塩・コショウ 適量
ニンニク 適量・・・みじん切り
【作り方】
米を洗い、ザルにあげ水気を切っておく。
たまねぎとお好みによりニンニクをバターで焦が さない
ように炒めて炊飯器に入れる。
お米と同量の水、月桂樹の葉、塩、コショウ少々
を入れて炊き上げる |
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〔年間予約の詳細説明〕
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| ■お届け日数 |
代金引き換え以外はお振込の確認後に発送いたします。
※新米予約を除く
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| ■お支払い方法 |
・代金引換
・銀行振込
・郵便振替
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| ■送料について |
商品代金とは別に送料が必要です。
[送料確認] |
| ■代引手数料 |
商品代金とは別に代引手数料が必要です。
| 集金金額 | 手数料 |
| 10,000 未満 |
315 |
| 10,000〜30,000 |
420 |
| 30,000〜100,000 |
630 |
(単位:円)
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| ■その他費用 |
| なしなし
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| ■その他 |
・特定商取引法
に基づく表示
・農水省ガイドライン
に基づく表記
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