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美味しいお米をみつけよう
農場だより(田中ファーム)

田中ファーム
代 表 者 : 田中雅人 

2日前にオンライン

所 在 地 : 秋田県
生 産 歴 : 29年
モットー : 『農を楽しむ!』

農場だよりを更新しましたNEW( 9月 22日 更新 )
100年後も稲作専業農家であるために!日夜頑張っております。
毎日口にするものだから、作り手の明確なお米をお勧めいたします。

体に優しいおいしいお米作りに励んでおります。

(重要)
ご希望により常連様へは後払い専用 コンビニ/郵便局振込用紙(振込手数料当方負担)を
同封致します。注文時に【後払い希望】と備考欄に明記下さい。

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2015年 11月 17日 自家製ライスバーガー

妻は用事で出かけ中

ご飯を円形に薄くのばし、

フライパンで軽くきつね色が付くくらい

火を通し。

野菜と焼き肉&きんぴらゴボウを挟み、

焼き肉のタレをかけて

簡単出来上がり。



-- オリジナルブランド「稲穂の力」 田中ファーム --
2015年 11月 15日 へのへのもへじ

我が家のロゴデザインのベースになっている「へのへのもへじ」

妻が弁当箱を見つけてプレゼントしてくれた。

大切につかいます。
2015年 11月 7日 大根の豚肉巻き甘辛炒め

初冬になると根菜類が美味しい
 
「山芋versionもあるといいね」と軽く催促。
 
オリジナルブランド「稲穂の力」
2015年 10月 19日 黒豆

黒豆の収穫間近

含水率を確認しながら、待機中
2015年 10月 17日 お礼肥

御神酒を捧げてから、田んぼへお礼肥をほどこします。

来年のための作業が始まりました。
2015年 10月 8日 ひつじ

刈り取った稲から再生した二番稲のこと
暖地であれば未熟ながら穂をだすらしいが、
当地(秋田)では見ることができない。

芽吹くとなにやら春を思わせるが、高い山は錦秋
に染まりつつあります。

ひつじ(櫓の木偏をノ木偏に置き換えた漢字)とは?
ウィキペディア
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A9%AD


新米になりました
オリジナルブランド「稲穂の力」
2015年 10月 5日 稲刈り後半戦

空からポツポツと
やる気満々なのに...
2015年 10月 1日 龍が行く

稲刈り作業も後半戦に入ります
2015年 9月 21日 稲刈り始まりました

思い立ったが吉日
稲刈り作業前に機械のパーツを取り替える農場主。
いつも気まぐれで、家族を振り回します。
2015年 9月 16日 お礼肥

稲刈り後の作業にむけて下準備

発酵させた米ぬかを収穫後に
 
田んぼへ散布(お礼肥)するために

大きな袋(フレコン)に入れて一時保管しておきます。
2015年 9月 13日 米粉のセサミクッキー

米粉のセサミクッキー
 
突然、作ったかと思えば「甘すぎた」と...後処理は私の役目。
 
2015年 9月 12日 五目おにぎり

新米前のあきたこまちでおにぎり

この頃のお米は炊き込み用の汁を均一に吸い込み

炊きあがりもべとつきすぎず、

口の中でほろりと崩れる食感がたまらない。
2015年 9月 11日 力餅

振る舞い餅と砂糖醤油
10日は地元大潟神社の例大祭
いよいよ稲刈りの準備が始まります。
2015年 8月 29日 雑穀焼きおにぎり

万能つゆの素を表面に薄く塗り
表面を軽く炙った「雑穀焼きおにぎり」
つゆの素を薄く塗っただけなので、
微妙な焦げ感とほんのり醤油風味のみ。
噛めばかむほど、アミラーゼが分解する
柔らかい甘みに腔内が包まれます。
2015年 8月 1日 穂が出てきました

あきたこまちの穂がポツポツと顔をのぞかせるようになりました。

燦々と降り注ぐ太陽光をうけとめて、たわわに実りますように。

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