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美味しいお米をみつけよう
農場だより(東山ファーム)

東山ファーム
代 表 者 : 原 直治 
所 在 地 : 新潟県
生 産 歴 : 22年
モットー : 『妥協せず、美味しいお米を極め、住み続けたい地域づくりを目指す。』

農場だよりを更新しましたNEW( 5月 12日 更新 )



私どもは新潟県糸魚川市の早川谷という深い谷でお米を作っています。
標高450mになる、傾斜も厳しい中山間地域ですが、この大自然の恵み(大きな寒暖差、火打焼山からの清流、恵まれた土壌)により、本当においしいお米ができます。食味には絶対の自信があります。
是非、東山ファームのお米をより多くの方々に知っていただきたいです。

私どもは、お客様にこの大地で育った美味しいお米をお届けしたいとの思いで、まずは安心、安全のため、そして地理的条件を考慮して作付け品種を選択し、農薬の使用を極力抑え、有機成分を含有している肥料を使用して異常気象に対応できる栽培を心がけてきました。

「土づくり」、「化学肥料、農薬使用の低減」に徹底的にこだわり、平成14年には新潟県エコファーマーに認定されました。殺菌剤も使っていません。

収穫したお米は籾殻がついた状態で保存し、ご注文をいただいたときに籾をすり精米します。美味しく食べていただくための努力は惜しみません。

一昨年には地元の行事にて、日本を代表するお米の数銘柄と米国産等5種類のお米でおにぎりを作り、産地を伏して食べ比べコンテストを行ったことがあります。このときも地元上早川のお米が一番おいしいという結果になりました。

是非ご賞味いただきたいと思います。

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2018年 5月 12日 スイス・フランスからのお客様の田植え体験です

今日はフランスとスイスの方々が田植え体験にいらっしゃいました。私たち東山ファームの若きオペレーターと意気投合して、大いに盛り上がった体験タイムとなりましたよ(#^.^#)
豊かな大自然と棚田、そしてお米の美味しさに感動されていました♪
2018年 4月 9日 私たちのお米の美味しさの秘密!紹介ビデオを作成しました。

今日は朝外を見てびっくり!一面の雪景色でした。
5センチの積雪…早川谷の奥座敷、上早川地域ならでは豊かな自然を今朝も味わいました。
この地で育つ稲も毎年たくましく、大自然の一部となって美味しいお米になってくれます。
さて、いよいよ私たち東山ファームでも今年の米作りの準備が進んでいます。
今回のお米ストーリ!は私たち東山ファームのお米の美味しさの秘密!
お米づくりの1年をご紹介する手作りビデオです。
( ナレーションもビデオ撮影も私たち社員です(^_^;) )
どうぞご覧ください。
2018年 4月 2日 もうすぐ種まき、育苗です!今年も美味しいお米を育てます

待ちに待った春が、ここ早川谷の奥、上早川地域にもやってきました!

私たち東山ファームも、 播種・育苗の準備に大忙しです。

2000メートル級の山々に囲まれた早川谷。
雪解け水は「ふわぁ〜なんですか、この冷たさ!!」と思わず声が出てしまうキンキンの冷水、そして見とれる美しい透明度。
東山ファームのお米は、この水で磨かれるのです。
(そして、この地形ならではの昼夜の寒暖差!あま〜いお米になるのです)

4月に3回に分けて播種した育苗箱をハウスに運びます。
この稲の苗がとってもかわいくて、きれいなんです。
苗が成長していく様子をこれからご紹介していきます!

お楽しみに(#^.^#)
2018年 3月 12日 私たち東山ファームのお米ストーリ!今回はいよいよ収穫!稲刈り編です。

今回はいよいよ、稲刈りの様子です。早川渓谷の最奥。2000〜3000メートル級の山々の表情が変わり、秋深くなるころ。
東山ファームの稲刈りはピークを迎えます。

ご飯を炊き始めた時からわかる、待ち遠しくなる香り。
出来立てのツヤと表情。一口目からびっくりのクリアで甘く、清流が目に浮かぶ味わい。
是非ご賞味いただけたらとスタッフ一同がんばっています!
2018年 2月 26日 私たち東山ファームのお米ストーリ!今回は田植えです。

今回は、田植えの様子です。
豪雪地帯の早川谷奥。春が来て、残雪とコントラストするまぶしい緑に包まれるとき。
私たち東山ファームの田植えが始まります!
どうぞご覧ください。
2018年 2月 15日 私たち東山ファームのお米ストーリ!今回は種まき・育苗をご紹介します。

東山ファームはこの時期、深い雪に包まれます。
周りの山々も雄大な姿を見せてくれています。
この厳しくも凛々しい冬の季節もまた、東山ファームのお米を美味しく、素晴らしく育ててくれる自然の贈り物なのです。

さて、この時期を使って、皆様に私たち東山ファームの活動の様子をご紹介させてください。

今回は、種まき・育苗の様子です。
どうぞご覧ください。

食べてみるとわかる、本当に甘くて美味しいお米です。一度食べるとやめられませんよ。
是非多くの方々にご賞味いただければ、幸いです。
2018年 2月 7日 スイスの和食紹介プロジェクトサイトのパートナーになりました。

皆さま、寒い日が続いていますがお元気でお過ごしでしょうか?
こちら新潟県糸魚川市の早川谷も厳しい冬が続いています。
この厳しくも豊かな大自然に育まれるお米の美味しさは食べていただければお分かりになられるでしょう。
スイスの寿和食プロジェクト(日本の和食・文化を世界に紹介する活動組織)のホームページで、東山ファームがパートナーとして紹介されています。
https://www.japan-kotobuki.com/partners
このプロジェクトのメンバーも、私たちのお米を食べて熱心はファンになっていただきました。是非、多くの方々にご賞味いただきたいと思います。
2018年 1月 10日 今年も多くの皆様に美味しいお米を食べていただけるようがんばります。

あけましておめでとうございます。
昨年は大変お世話になりました。
2018年もご愛顧のほどよろしくお願い致します。
今年は農場便りの更新がんばりますっ( ˙ᵕ˙ )
写真は今冬の焼山と火打山です
今年は例年より雪が少なめです!でも寒いです!
2017年 12月 20日 残りわずか!22日まで米粉プレゼント中です!
自慢の米粉です!
自慢の米粉です!
みなさま、いつも東山ファームのお米を選んでいただき、本当にありがとうございます。
私どもは、早川渓谷の上流、この圧倒的な豊かな大自然に育まれたお米を、心を込めて扱わせていただいております。
日ごろの感謝を込めて、お米ご購入されたお客様に東山ファームの米粉を一袋サービスさせていただきます。
どうぞ、この機会に一度食べたらやめられない、自慢のお米と、そのお米100%の米粉をご賞味くださいませ!
2017年 12月 12日 米粉1袋をプレゼント 本当においしいお米をこの機会に!

数か月前にスイスの料理専門著作者の方々が私たち東山ファームを訪問されました。玄米を生でボリボリと食べて「おいしい!」とおっしゃっていたのが印象的です。
先日、ヨーロッパで出版された本で紹介されました。
私たち東山ファームのお米は、まだまだ全国的には知られていませんが、東京卸の5つ星マイスターが絶賛し、日本食通の外国人の方々の訪問も絶えない、自慢のお米です。
お歳暮のこの時期(12月22日まで)、米粉1袋をプレゼントしています。
是非この機会にご賞味くださいませ!(東山ファーム一同)
2017年 11月 16日 私たち東山ファームは、地域の農業発展に貢献します!

東山ファームがある早川渓谷上流は紅葉もほぼ終わり、今朝は初雪も降りました。
稲刈りも終わりが見えてきた先日のこと、地元地域で米づくりを始めている方が脱穀にやってこられました。
手植え、手刈り、はさがけまで終わって、脱穀が出来る所を探しておられました。
私たち東山ファームは、地元でがんばる、様々な形で「農」を志す方々を応援して行きたいと思っています。
小さな規模の「農」から、機械を使った大規模な「農」まで、地域の皆様にとって私たち東山ファームができるサポートをさせてください。
2017年 11月 9日 29年度生産米の農薬試験結果のご報告です。

私ども東山ファームの29年度生産米について

10月に農薬試験を実施したところ、250種類すべてにおいて検出されませんでした。

今年度のお米も、どうぞ安心してお召し上がりください。
大自然に磨かれた自慢のお米、是非お試しください。
2017年 11月 5日 稲刈り終了ですっっっ!

今日でやっと…やっと…
稲刈り終了ですっっっ!
2000メートル級の山々、早川・前川という清流。大自然に囲まれた私たち東山ファームのお米、是非ご賞味ください!
2017年 11月 3日 最高の天気ですっ!最後の追い込みに入っておりますっ

最高の天気ですっ!
午後からはミニコンバインで古代米(黒紫米)の刈り取りをしています。根本の色が少し黒っぽいのがお分かり頂けますかね??💦
刈り取りもあと少し…
コンバインをフル稼働し
最後の追い込みに入っておりますっ
2017年 11月 1日 秋晴れー!! 今日はたくさん刈りますっ

秋晴れー!!
今日はたくさん刈りますっ
コンバイン3台フル稼働です!

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