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農場だより(上伊那農民組合)
上伊那農民組合
代 表 者 :
竹上一彦
所 在 地 :
長野県
生 産 歴 :
30年
モットー :
『安全でおいしい日本古来の本当の味を大切にし、消費者の皆さんと手を携えて守り続けていきたい。』
信州上伊那地方で大昔から作り続けられている、農家秘伝のおいしいお餅「白毛餅」です。
白毛もち米は、収量が少なく作りにくい事から絶滅寸前でしたが、味のよさのため、上伊那の農家が自家用にごくわずかに作り続けていました。野生のイネ科植物のように、鳥などに食べられにくいように穂に長い毛が生えていることから「白毛餅」と呼ばれています。10年産から上伊那農民組合が復活にとりくみ、全国の消費者に提供してきました。平成10年産は16人の生産者が2.7ヘクタールに作付けし170俵を収穫しました。その後少しずつ増やして、現在は農家、18軒約9ヘクタールに作付けしています。
味はもとよりネバリとコシが抜群といわれる、日本古来の本当のお餅の味をどうぞ召し上がってみてください。
有機100%の肥料「夢有機100」を使用。化学合成農薬・化成肥料を削減して、手作りで育て上げました。
白毛もち米の「白米」と「玄米」。
クリーンルームで完全滅菌個包装の白毛餅「切もち」
をご用意しています。
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2017年 3月 10日
白毛餅の餅つき、震災支援も6年目になります。
農民新聞に掲載された記事です
白毛餅の餅つき、震災支援も6年目15回目になります。
ちょうど震災から100日たった、2011年6月が宮城県に最初にいったときでした。当時からずっと続けてきた支援ですが、震災直後の「炊き出し」とは別の意味で、地域コミュニティーの復興という意味で、イベントとして餅つきを続けています。少しでも現地のみなさんの力になれればと思います。
2017年 2月 22日
久しぶりですみません。
白毛餅の種籾の収穫(1昨年の写真ですが)
どうもすみません。こちらの農場だよりをずいぶんご無沙汰していました。元気にやっています(汗)
ちょっと見たら前回書いた農場だよりが何年も前の投稿でびっくり。これからはまめに更新していきます。
とりあえず、
最近の出来事(といっても、間があったので何年か分)をかきます。
1 2016年産米は、稲刈り時期の長雨の影響が懸念されましたが、おおむね良好。とくに白毛餅米は美味しい年になりました。数年に1回のあたり年です。
2 長野県、南箕輪村、駒ヶ根市の、それぞれの自治体の「ふるさと納税お礼の品」になりました。けっこう好評です。
3 2017年元旦に、BS朝日のテレビ番組で上伊那農民組合の白毛餅が放送されました。BSですが、いちおう全国放送でした。
4 今年の冬はとにかく雪が少ない。暖冬なのでしょうか。
2014年 10月 29日
2014年産白毛餅米発送開始します!
おまたせしました。26年産の白毛餅米が無事収穫でき、切餅、もち米の発送準備が整いました。
10月は、25年産が完売し品切れになる中、多くのお客様にご迷惑をおかけしました。
今年のお餅を楽しみにお待ちいただいた皆様に、ぜひ古代米・在来種の信州農家秘伝「白毛餅」をお届けいたします。
2014年 9月 22日
食育の教材にもなっていました
「日本の地域食材」に掲載されていた白毛餅
日記をずっとさぼっています。稲刈りは順調にはじまりました。8月の長雨の影響を心配していたのですが、そのあとの好天に恵まれ、まずまずの作柄になりそうです。
さて、先日、お客様に教えていただいたのですが、
食育などに関わる資格「食農検定2級」の教材にもなっている「日本の地域食材」という冊子に、白毛餅も載っていました。信州サーモンや野沢菜、おやきといった長野県を代表する農産物の1つとして、白毛餅もエントリーされていたということで、とても嬉しいです。
2014年 2月 18日
記録的大雪
記録的大雪災害のため、発送が遅れています。東京方面は、中央道が開通しましたが、運送会社がいまだに現状復旧に追い付いていない(荷物が滞留しているらしい)ため、まだ発送できません。
ところで、災害の非常食に、白毛餅が喜ばれています。非常食というと思い浮かぶのは、カップ麺やアルファ米ですが、白毛餅もいいですよ。1食あたりだとアルファ米やカップ麺より安い。そしてストーブや焚き火などの熱だけで焼いてたべられます。お米の味は、非常時にも不思議と落ち着くものです。
2012年 12月 13日
米粉麺
上伊那農民組合です。
じつは、ひそかに、米粉麺を作ってみました。
米の消費量を少しでも高めて、自給率向上をと考えてのことなのですが、食べてみると、小麦のうどんや麺類にはない、つるつる、こしこしとした独特の食感があって、とても美味しいです。1分ほどゆでるだけですぐ食べられるのもありがたいです。めんつゆの汁に、焼いた白毛餅をのせて、お米100%の、「ちから麺」など、いかがでしょうか。
小麦アレルギーのある方にも、お奨めです。
現在、白毛餅のセット商品としてお届けできます。お正月のおもちのついでに、年越し蕎麦ならぬ、年越し米粉麺は、いかがでしょうか?
2012年 11月 28日
丸餅出来ました。
白毛餅の丸餅出来ました。
白毛餅の上伊那農民組合です。
いよいよ寒くなってきました。
今朝の最低気温はマイナス4度。
さて、関西のお客様からご要望の多かった、白毛餅の丸餅がいよいよ発売できることになりました。
500g(15個)入りで750円です。
さっそく食べてみたところ、切餅にくらべ、1個が小さく、煮ても焼いても、すぐに加熱できます。調理時間が短いのは便利ですね。
関東の人間ですが、丸餅も良いかもしれない、と思いました。
2012年 10月 25日
アルプスの冠雪
おはようございます。信州上伊那の朝の風景をお届けします。
早朝はだいぶ寒くなってきました。伊那市の中心部は最低気温6度くらいですが、ちょっと標高の高い集落では3度くらいですね。
それもそのはず、南アルプス、中央アルプスはとっくに雪が積もっているのでした。山のふもとはまだ緑、中腹は真っ赤な紅葉、そして頂は白銀と、グラデーションを楽しめます。
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