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農場だより(信州茅野米沢ファーム)

信州茅野米沢ファーム
信州茅野米沢ファーム
代 表 者 : 吉田　秀史　

3日前にオンライン

所 在 地 : 長野県
生 産 歴 : 15年
モットー : 『努力無限・・・！』
    刈取り風景
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    農業女子、活躍中です。
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    信州茅野　米沢吉田米　商品一覧
    　 信州茅野　米沢吉田米　商品一覧
　
1、「信州茅野　米沢吉田米」とは？
　「信州茅野 米沢吉田米」は、長野県産コシヒカリです。
　八ヶ岳の麓・澄んだ空気に加え、霧ヶ峰高原から流れ出る伏流水・ 「大清水」湧水と有機質多い茅野市米沢の土壌が、美味しいお米を育んでくれます。
　特に当ファームは、米沢地区の中でも古くから、良質米伝統の地。「茅野市米沢吉田」の地を中心に減農薬栽培「信州の環境にやさしい農産物認証」基準栽培にて、稲作を続けています。

2、この地のお米の由来！！
　その昔、この地で取れたお米は、諏訪高島藩主　お殿様の御膳米とされ、献上されていました。諏訪高島藩主へ献上していた「米沢御膳米」は、一粒選りをしたから、美味であるとされていたようです。また、諏訪大社の神田として献上していたと「千鹿頭神社御由緒書写」にも記事があります。この地でのお米が古代より良質米として評価されていたことがわかり、先人が伝えてきた、歴史ある稲作が引き継がれている土地です。
「参考：米澤村村史・米沢地区コミュニティ推進会議」

3、コメ作りは、土づくりから・・・。
　美味しいお米は「土づくり」からと言われるくらい重要です。当ファームでは、有機質豊富な土壌を維持する努力を惜しみません。土壌分析を基に、有機質肥料（鶏糞）等を使用します。
　また、圃場ごとに、収穫・乾燥作業を行い、食味値もできる限り圃場ごとに管理しており、お米の美味しさを示す食味値ですが、当ファームのお米は、玄米にて85〜90POINTとなります。（圃場により若干異なります）

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2022年　7月　1日 大変な作業ですが…

 この時期の作業が草刈りです。田植えが終わってほっとする間もなく草刈り作業が続きます。
この地域は中山間地域と言われていて、土手が広くてとても大変です。
連日の猛暑で普段よりかなりきついですが、水分と休憩を取りつつ体調管理に気を付けながら行います。
これも美味しいお米を作るため。
広大な八ヶ岳と美しい田園風景を見ながら今日も頑張ります。
2022年　7月　1日 長野県茅野市米沢の圃場の夜明け

 長野県茅野市米沢の圃場です。今朝も八ヶ岳が綺麗に見えました。
こちらも梅雨が明けて例年にな暑い毎日ですが、苗は順調に育っています！皆さんも暑さに気を付けてお過ごしください。
2022年　3月　22日 春の味覚、フキノトウ

 桜も開花し始めましたが、当ファームのある長野県茅野市も、春の訪れがあります。
事務所裏にフキノトウが沢山できています。
早速、天ぷらにしました、春の味覚最高です。
2022年　2月　26日 フクシマモチで「キビもち」をつきました。

 当ファームのもち米、「フクシマモチ」でキビもちをつきました。
薄い黄色のお餅はプチプチした食感がします。

当ファームの「フクシマモチ」、残り僅かです。
是非お求めください。
2022年　2月　19日 BEST FARMER認定書

 少し前になりますが、米・食味鑑定士協会から注文しておいた、プレミアムライセンスクラブの認知証が届きました。
カッコいい。令和4年度も認定書が頼めるよう頑張ります。
2022年　2月　2日 諏訪地方観光連盟「諏訪の国」ブランド認定商品になりました。

 この度、当ファームの「信州茅野 米沢吉田米」が、諏訪地方観光連盟（長野県　岡谷市、諏訪市、茅野市、下諏訪町、富士見町、原村）6市町村「諏訪の国」認定ブランド商品になりました。
ひとつ勲章が増えました。励みになります。
2021年　12月　21日 雪景色の八ヶ岳
八ヶ岳　一望
八ヶ岳　一望		 雪に包まれた、八ヶ岳すごく綺麗です。
ここ長野県茅野市米沢北大塩からは八ヶ岳から富士山までが一望できます。
田んぼも凍り付いています。この寒暖差が美味しいお米を育んでくれます。
2021年　1月　24日 餅つきしました。

 昨年末に引き続き、今年初の餅つきをしました。
当ファームで栽培している「もち米」は、現在種子更新の無い「フクシマモチ」です。
昔から「餅はフクシマ」と地元のお年寄りたちが言っています。
それくらいお餅にしても、歯ごたえや味わいが違います。美味しくいただきます。
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