2018年 3月 10日
| 種まきに込める願いと、強い想いがうまみの秘訣! |
写真は巨大胚芽米 白宝。炊飯が簡単な、やわらかい玄米です。 |
農薬と化学肥料を使わずに育てたお米を、たっぷりとおいしくお召し上がりいただきたいと思っております。
私達は、学校の給食用のお米の栽培と食育を長年行って参りました。学校給食にもいろいろな考え方がありますが、「冷凍食品は使用しない。味噌は給食の先生の手作り。お出汁はしっかり本物からとる。お米は無農薬・無化学肥料」という理念をもって、先生と一緒に給食を守るお手伝いをしています。
栽培量に限りはありますが、そのお米を通じてご縁賜りましたお客様を大切に、今年も栽培を行って参ります。
お米の種類も価格帯もいろいろご用意しております。
生産者として『おいしく健康』を守る縁の下の力持ちになりたいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
種まきが始まりました。
豊年となりますよう祈りを込めて。
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2016年 11月 7日
| 祝!伝統黒米 弥生紫がフードアクションジャパンアワード2016受賞しました! |
トランジットジェネラルオフィス様選定品に『伝統黒米 弥生紫』が選ばれました! |
農林水産省主催のコンテストで、生産者・事業者等の優れた取り組みを表彰する『フードアクションニッポンアワード2016』が行われました。今年は、地域の食材や食文化を活かした1,008産品の応募の中から最終審査会にて究極の逸品10産品が選ばれ、その一つとして『伝統黒米 弥生紫』が選ばれましたよ。トランジットジェネラルオフィス様の逸品として選んでいただき、今後、面白い色々な取り組みにつながっていく事を楽しみにしています。
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2016年 4月 26日
| 母の日の贈物にされるとのこと。こんな熨斗はいかがでしょうか? |
母の日の贈物用の熨斗です。 |
母の日の贈り物にされるお客様へ、熨斗のご案内に「農場だより」の場をお借りいたします。大切な贈物に私達のお米をお選びいただきありがとうございます。何か私たちなりに出来る事はないかな・・・と考えまして、いつも発送時のお手紙に描いている絵と文字を、母の日用の熨斗にしてみました。
もちろん正式な熨斗もご用意いたします。
熨斗なしもいたします。
たくさんのあたたかいお気持ちがお米と一緒に届きます様に、私達も精一杯お手伝いさせていただきます。
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2015年 9月 7日
| 新米お届け!無農薬・無化学肥料で今年も5kg 2400円〜!オススメは食べ比べ。 |
やっと収穫できて安堵。そうだ羽釜で炊こう。 |
伝統和食を理念とされる保育園さんで実際に給食でお使いいただいているお米なのですが、今度、羽釜でご飯を炊きにいってきますよ。
農薬や化学肥料をつかわずに育てたコシヒカリ新米お届け開始!今年も価格はかわらず、コシヒカリ5kg玄米2400円、嬉八郎コシヒカリ5kg玄米3880円、極 嬉八郎コシヒカリ玄米5kg6080円です。同じ品種でも3段階の栽培です。
<栽培とコシヒカリ>
私達は無農薬専門でお米を栽培する生産者です。同じ品種でも栽培の仕方によって風味がかわります。コシヒカリの栽培を3種類に分けて栽培し、それぞれ味や食感を変えています。
何度も行っている試食会では8割以上の方がお米の味がそれぞれ違う事を実感され、「実はこれは全てコシヒカリで、育て方が違うんです」とお話しすると とてもビックリ驚かれていました。
味の差は無農薬かどうかではありません。
育て方に意味があるのです。
同じ品種であっても楽しめる食比べ。
楽しいですよ!
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2015年 8月 1日
| 食べて学べる講演会を主催。 |
講演を終えてホッとしている私達です。 |
食べ物を流行に合わせて選んでいませんか?
健やかな心身を育む食卓を、学校や家庭で取り組むために、各界の第一人者がポイントをお伝えするべく、7/21に講演会を行いました。県内外から180名程の方がお越しいただき無事楽しく終えることができました。
第一部が講演会
第二部は私達の育てる伝統米 徳ばん、弥生紫、米アメ等、在来種のお野菜や鳴門鯛等をふんだんにつかったフルコースをシェフにしていただきました。
前々から、伝統食材をふんだんに使ったお食事会を主催したいと思っておりましたので、それに勉強会も含み、なかなか充実した内容になったと思っております。
会場は有形文化財 樫野邸を貸し切りました。
私は生産者ですが、伝統を守るうえで、「伝統の良さ」を伝える機会を持つことが非常に大切だと考えています。
ひとつのチャレンジを成し遂げることができたので、これを糧にもっと皆様のおいしく健康な食卓づくりの一助となれますように頑張って参ります。
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2015年 2月 4日
| 米アメでチョコトリュフ作り方 |
チョコトリュフの作り方 |
無農薬米専門 なかがわ野菊の里です。
もうじきバレンタインですね。チョコトリュフはみんなに喜ばれる人気者ですが、こんなに簡単でヘルシーにつくれるなら大活躍です。
チョコレートを湯煎でとかし、米アメを混ぜるだけ。
混ぜて冷やせば、口どけトリュフの出来上がりです。
冷蔵庫で冷やしてから、型で★型やハート型にしても良いですし、丸めたり、お好きな形にして周りにカカオをふりましょう。
じつはこのレシピのチョコを黄な粉に変えても美味しいですよ。
米アメは私達のお米を使って作っています。
『まろやか米アメ』は冷蔵庫にいれてもカチカチにはならないので、使いやすいので好評頂いています。
今年のバレンタインは、濃厚でなめらかなチョコトリュフを満喫します。しかもヘルシー。
米アメはお米と麦芽だけで作っています。
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2015年 1月 5日
| お正月さん |
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無農薬・伝統米専門 なかがわ野菊の里で毎年行う『お正月さん』の飾り姿です。
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2015年 1月 5日
| お正月さん |
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無農薬・伝統米専門 なかがわ野菊の里で毎年行う『お正月さん』の飾り姿です。
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