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お客さまの声(宇佐のどん百姓)

宇佐のどん百姓
代 表 者 : 堀田敦弘 

3時間前にオンライン

所 在 地 : 大分県
生 産 歴 : 16年
モットー : 『美味しくてミネラル豊富な米づくり!』

農場だよりを更新しましたNEW( 4月 25日 更新 )
    光合成菌の培養
    光合成菌の培養
    EM菌によるヌカ肥料の作成
    EM菌によるヌカ肥料の作成
    床土使用の籾殻燻炭の作成
    床土使用の籾殻燻炭の作成
宇佐市は大分県北部、瀬戸内海側に位置し一年を通してわりと温暖な土地です。近くに全国八幡様の総本宮宇佐神宮、昭和の大横綱双葉山の生誕地があります。無農薬・無化学肥料にこだわり、より美味しく、より滋養のあるものを目指し試行錯誤を重ね、今年で16年になります。安心・安全で食べて美味しく、ミネラル分を多く含くむお米をできる限り安価に提供できるように努力しています。食味向上のためお米コンクールに出品し、食味の改善を図っています。

有機JAS認証米 大分 にこまる _
まきまきまきさん (30代 女性) のコメント    2017年8月21日
お米届きました、ありがとうございました!特別栽培米でオニギリにしても美味しく、いつもリピート購入させていただいています。今回も美味しく感謝していただきます。
宇佐のどん百姓からのお返事
ご感想ありがとうございます。
こちら出穂前の光合成菌の散布と圃場の草刈に忙殺されています。
毎年、食味向上を目指して試行錯誤してますがイマイチです。

有機JAS認証米 大分 にこまる _
まきまきまきさん (30代 女性) のコメント    2017年6月8日
待ちに待ったお米が届きました!!ありがとうございました。
お昼はいつもおにぎりにして仕事に持って行っています。
炊きたてはもちろん、冷めてもとても美味しいお米で気に入っています。
野菜も同封いただきありがとうございます☆これから夏で暑くて大変な季節と思いますが、お身体に気をつけて、これからも美味しいお米を届けてください。
宇佐のどん百姓からのお返事
ご投稿ありがとうございます。
これからいろいな夏野菜がとれるようになります。
新鮮な野菜を食べて頂ければと思っています。
田植えも始まり、農家にとっては一番忙しい時です。
息抜きにスイカを作っていて、農作業のあいまに食べるスイカは格別です。

有機JAS認証米 大分 にこまる _
さつまいもこちゃんさんのコメント    2017年4月7日
美味しいお米をありがとうございました。
3歳と3月にうまれたばかりの子どもがいるので、有機米を安心していただけて、嬉しいです。
大人2人なのに、授乳中の私が一番食べるのか、一日に5合を完食してしまいます。
また、注文をさせていただくと思います。よろしくお願いします。

おまけの美味しいお野菜も、感謝です。夫と娘がお弁当なので、助かります。私はさつまいもが一番好きなのですが、みずみずしくておいしかったです。
宇佐のどん百姓からのお返事
ご感想ありがとうございます。
今、野菜の端境期で大したものがありません。
もう少しすると夏野菜が取れます。
さつまいもは去年作りすぎて喜んで頂いて感謝です。

有機JAS認証米 大分 にこまる _
11さん ( 女性) のコメント    2017年3月10日
今晩届きました。今回もお米といっしょにお野菜を送ってくださりありがとうございます。
これから玄米を3-4合分ずつタッパーに入れて水に浸けます。数日後に食べるの楽しみです。お水を入れ替えながら3・4日、たっぷり水を吸ってアタマに角が出てきたお米は、食べててよりおいしく感じるのでやってます。
宇佐のどん百姓からのお返事
ご感想ありがとうございます。
自然乾燥並みに乾燥機を調整しているので、玄米の発芽率も良いと思います。
こちらは、そろそろ周囲の山に山桜が咲き始める頃です。
野良仕事も忙しくなります。

有機JAS認証米 大分 にこまる _
まきまきまきさん (30代 女性) のコメント    2017年1月27日
昨日お米とたくさんのお野菜が届きました!!本当にありがとうございます。
密かに毎度の野菜を楽しみにさせていただいております…
ありがたくもりもり食べさせていただきます。一粒一粒がしっかりしていて、このお米が好きです。
寒い日が続きますが、これからも美味しくて安全なお米を私たちに届けていただければと思います!
宇佐のどん百姓からのお返事
ご感想ありがとうございます。
ヌカを光合成菌で発酵させた肥料を使いお米と野菜を栽培しています。
できる限り新鮮なものを食べて頂きたいと思いますが、季節によっては野菜の少ない時もあります、そのときはごめんなさい。

有機JAS認証米 大分 にこまる _
しろくまさん (20代 女性) のコメント    2017年1月24日
昨年の秋に体調を崩し、食生活を見直そうと有機米を検索し注文させて頂きました。
先ほど配達され早速いただきました。ツヤがありとても美味しかったです。
沢山のお野菜も同封して下さりありがとうございます。
里芋を茹でていただきました。調味料なしでも素材の味がしっかりしていて◎でした。
他のお野菜も調理するのが楽しみです。
梱包も丁寧で農家の方のあたたかみが伝わりました。
また注文させて頂きます。ありがとうございます!
宇佐のどん百姓からのお返事
ご感想ありがとうございます。
さつまいもは去年収穫して保冷庫(冬の期間は保温庫として使用)で熟成させました。里芋は2〜3日前に掘ったものです。野菜も上手く出来たもの、種まきが遅れ育ちが悪いものなどいろいろです。お米をはじめ食味改善をめざし頑張っています。

有機JAS認証米 大分 にこまる _
食が一番さん ( 女性) のコメント    2017年1月22日
注文後すぐにお米が届きました。ありがとうございました。
その上、たくさんの新鮮なお野菜をありがとうございました。
箱を開けてびっくりしました。
こちらでは買いたくても買えない立派なものばかりです。
お米もお野菜も元気いっぱいの美味しさですね。これからも素晴らしい作物を作り続けていただけたら本当に嬉しいことです。
宇佐のどん百姓からのお返事
ご感想ありがとうございます。
去年、サツマイモと里芋がたくさん取れたのでお米と一緒に味わって頂きたいと思います。時期・天候によって野菜があるときと全くないときがあります。あるときはできるだけ新鮮な野菜を同封したいと思います。

有機JAS認証米 大分 にこまる _
11さん ( 女性) のコメント    2017年1月14日
新年おめでとうございます!
お米といっしょに豪華葉物野菜スペシャル&とても立派なさつまいもを送ってくださりありがとうございます!
キャベツ・グリーンリーフレタス・青梗菜、 たっぷり葉付のかぶと人参、どれもすごくきれいでおいしそうです!

ふだんさつまいもはどんなふうに食べていますか?
よかったら堀田さんのおうちや地域でよく食べるさつまいも料理やおかず、いくつか教えてください。おいしい食べ方やさつまいもを使った料理のバリエーション、増やしたいです
(ふだんは皮ごと切ってオーブントースターで焼いて、シンプルでおいしいおやつとして食べてます)。
宇佐のどん百姓からのお返事
ご感想ありがとうございます。
昨年から畑を少し増やしたので、いろんな野菜が採れ近くのふれあい市場などに出しています。さつまいものレシピですが今、ほとんど一人暮らしなので、簡単にさつまいもをラップに包んでレンジでチンして昼飯がわりにたべています。意外と過食にもならず気に入っています。このあたりでは焼き芋にして売っているのを多く見かけます。情報不足で申し訳ありません。

有機JAS認証米 大分 にこまる _
11さん ( 女性) のコメント    2016年11月10日
玄米10キロ、さっそくありがとうございます!
明日から新米の玄米を食べるのすごく楽しみです(新米を炊くときの水加減は少し少なめが良いのでしょうか?)
迫力のあるさつまいもと里芋、大好きな茄子とピーマンも送ってくださりありがとうございます! 何を作って食べようかなー? それもまた楽しみです。
宇佐のどん百姓からのお返事
ご投稿ありがとうございます。
今年は天候不順でお米の出来がイマイチで味の方を心配しています。
サツマイモと里芋は近隣の方も羨むほど大きく美味しくできました。
玄米はあまり食べないのですが、白米は水を少し少なくします。

有機JAS認証米 大分 にこまる _
Y.Hさん (60才以上 女性) のコメント    2016年7月31日
お米は有機農法のものを、ということで別の地域のものを買っていましたが、人気が出たせいか在庫なしとなり、買えなくなりました。そこで調べたところ、有機農法の中でもEMを使っておられ、いろいろと工夫されて作られている様子を見て注文させて頂きました。

到着してまず驚いたのは、お米と共に届いたお野菜!作り手の愛情が伝わってくるような立派なお野菜で、調理して食べてみると自然な甘みや大地の恵みとも言うような深い味わいのお野菜でした。

お米は20年以上使い込んだ炊飯器からこの度新しく買い替えた鉄鍋の炊飯器で炊き、いただきました。期待どおり、一口頂いた時点で、「これは本物!」と分かりました。お米本来の人の気持ちを暖かく包み込んでくれるような滋味、大地の恵みが体に染み渡るような感じを覚えました。

はっきり言えば、コシヒカリに代表されるような甘みを前面に押し出し、強調するようなものではなく、優しく、しっかりと甘みとその他の旨味をバランスよく調和させて深みのある味になっているような気がします。

連日の猛暑。炎天下の作業では無理なさいませんように。今後とも購入していきたいと思っていますので、よろしくお願いします。
宇佐のどん百姓からのお返事
ご投稿ありがとうございます。
自分で食べて、美味しく、安全で滋養のあるものを思って作っています。
有機栽培なので虫が湧いたり、病気が入ったりします。
なかなか思ったものができず悪戦苦闘しています。

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