田伝むしからのお返事

コメントありがとうございます。

中米は、どうしても割れやすく、粒が細かくなります。
見た目は劣っても、内容は無農薬米のササニシキです。

ひと手間工夫していただきながら、召し上がって頂きありがとうございます。

田伝むしからのお返事

マコ様

コメントありがとうございます。
フライパンピラフ・石焼ビビンバ！！美味しそうですね♪

木村家では、残ったササニシキ玄米や胚芽米で、チャーハンが定番メニューです♪

田伝むしからのお返事

コメントありがとうございます。
ご注文頂きました『中米』は、粒が小さいものが多かったり、割れ米が多かったり、乳白米が多かったりと、様々です。中米は、整粒に届かない規格外の米になるので、安定した米質の管理が特定できないのが特徴です。農家では飯米として食べたり、加工用米として利用することも多いので、市場には出回ることが少ないのです。
中米100％でお召し上がりになると、確かにべちゃつきが気になると思います。水分を調整したり、通常のお米と混ぜて炊いたり、または変わりご飯にしてみたりすると、少しは食べやすくなるかもしれません。
残念な想いをさせてしまい、申し訳ございません。

田伝むしからのお返事

なか様

コメントありがとうございます。お返事が遅くなり申し訳ございません。
３月４月は、５月の田植えにむけての農作業も始まり、農作業に奮闘しています。あっさり・さっぱりしたササニシキは、食べなれていないと物足りなさを感じる方もいたり、逆にそのさっぱり感の虜になってしまいササニシキのファンになられる方も多いです。

規格外になってしまう中米は、粒が小さくなったり割れやすくなったりもするのですが、丹精込めて育てた無農薬ササニシキには変わりません。毎年収穫したすべてのお米の籾摺り作業が終わってから出品しており、販売期間は短いので、知っている人だけが知っている商品になります。今年も、美味しいお米が収穫できるよう、農作業頑張ります。

田伝むしからのお返事

マコさま

コメント有難うございます。お返事が遅くなり申し訳ありません。
白米と胚芽米、それぞれ味わいが異なり、それぞれ美味しいですが、混ぜてお召しになるのは上級者ですね！！中米が取れる量は、収穫してみないと毎年わからないので、お出しできる分だけのご提供となります。今年も、田植えの準備が始まっています。美味しいお米の収穫が恵まれるよう、今年も頑張っています。

田伝むしからのお返事

コメッコおばさん様

コメントありがとうございます。

お米は、刈り取ったお米を籾擦り作業をし玄米にする工程の中で、

粒の大きさや状態により、整粒米と中米に選別されます。

今回お送りしているお米は『中米』になります。

中米は、整粒に届かない規格外の米になるので、安定した米質の管理が特定できないのも特徴になります。

中米も、粒が大きいものが多かったり、割れ米が多かったり、乳白米が多かったりと、様々です。米質に差が出てしまったのですね。

残念な想いをさせてしまい、申し訳ございません。


田伝むし　木村千寿子

田伝むしからのお返事

伊藤利恵様

コメント投稿、ありがとうございます。
『とっても美味しい！』『機会があれば…』と言っていただき、
とても嬉しいです。毎日の励みになります。

現代では、生産量が少なくなって、貴重になったササニシキ。
ササニシキが大好きなので、可能な限り作り続けていきます。
また是非、ご利用ください。
ありがとうございました。

田伝むしからのお返事

マコ　様

コメントありがとうございます。

喜んでいただけたようで何よりです。

中米は来年も1月か2月あたりから販売を始められたらと
思っています。

機会がございましたら、またどうぞよろしくお願いいたします。

田伝むしからのお返事

豆太　様

ご感想をご投稿いただきありがとうございます！
おいしく召し上がっていただけたようで何よりです。

令和3年産のササニシキ中米の販売は終了いたしましたが、
例年年明け頃には中米の新米の販売を始めておりますので、
また機会がございましたら、どうぞよろしくお願いいたします。

この度はご注文いただきありがとうございました！

田伝むしからのお返事

ごはん好き　様

ご感想、ご投稿いただきありがとうございます。
おいしく召し上がっていただけたようで何よりです。