いのファームからのお返事

炒り玄米のご感想ありがとうございました。
そのまま食べても、その通り香ばしいですね。

説明文に米2合に６０gと書きましたが、お好みもあるので
30gからと書けばよかったかと反省しています。

第2弾試作中ですので、今しばらくお待ちください

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。
そうですね。おっしゃる通り「有機JAS認証の天日乾燥」のご要望あるのですね？。
天日乾燥のお米も無農薬栽培なのでJASと同じ肥料と管理で栽培しております。

その圃場を、認定申請したかどうかになります。面積で審査料金が高くなるのでこれまで
ちゅうちょしていましたが、ご要望があるようですので検討したいと思います。
たいへん貴重なご意見ありがとうございました
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。

自家製お味噌でキノコ汁ですか、温まりそうですね。
粒粒もいのファームのお米ですのでおいしいですよ。
我が家も朝晩とお味噌汁が定番です。

山形の積雪は、１ｍ（腰下）くらいで、毎日除雪除雪です。
田んぼは、雪で眠っています。
人と同様に、休みも必要かと。

もうすぐ春が待ち遠しいです。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

猪野

いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございました

お味噌は、12月から新しい樽を開封しました。
出来立ては桜色で、さらに熟成するとお味噌の色がだんだん茶色に近づいてきます。

年間予約のプレゼントも少しばかりですが、山形の自然を感じて頂けるような食材を
お送りいたしました

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

ご感想・ご投稿ありがとうございます

「鰹節を削ってご飯にパラパラ」ですね。炊き立てご飯の上で鰹節が踊っているようですね。
あったかご飯の熱で鰹節の風味と香りも一層高まり酔いしれそうですね。

いのファームのお味噌は、酵母が生きるいるのでカップの蓋が膨らんできます（常温だとよくわかります）。美味しいお米にお味噌づくりに頑張ってまいります。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

こちらこそ、突然のお電話で申し訳けございませんでした。
ご丁寧にご感想・ご投稿頂きありがとうございました。

美味しく食べて頂きうれしく思っています。
山形では昨日から梅雨時期に入りました。
稲の葉っぱも、空からの雨で湿って気持ちよさそうです。
でも大雨は、ご遠慮したいです。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

新しいお鍋で、ふっくらと炊き上がったお米がうれしそうですね。
土鍋は、もともと土からできているので、相性がいいのかなあと思いました
水がゆっくり対流してお米も踊っているような気もします。

お米づくりも「ゆっくり」なんですよ。
世の中、いつも間にか同じものをつくるなら、コストや労働時間が少ないほうがいいと思い込んでいます。
この思想では、農業も競争が当然になってしまいますね。
しかし、農業は百姓（農家）だけで作れるわけでなくて、お天道様（太陽）や雨、山からの水路、
生き物、微生物の「ゆっくり」時間をかけた総合の力であると思います。
こういった農業感覚でお米をつくると気持ちも心も豊かになってきますね。

クリアさんの土鍋も、どこの土で作ったのかなと考えるとまたお米がおいしくなりそうですね。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございました。
山形はいつになく暖かい冬で、まだ積雪無しです。
でもクリスマスからお天気の雪マークがちらほら。

クリアさん、これから寒い冬が来ますがあったかいご飯とお味噌汁で乗り切ってください
ご注文お待ちしております。

いのファーム　猪野